جريب فروت
- يعتبر العنب من الثمار التي تظهر في الصيف على وجه الخصوص، فهي تتميز بطعمها اللذيذ، ولهذا يطلق عليها اسم ملك الفاكهة.
- عُرف العنب منذ ملايين السنين، ويستخدم في العديد من الأطعمة والصناعات، بما في ذلك النبيذ.
- يأتي العنب بعدة ألوان مختلفة، بما في ذلك الأخضر والأحمر والأصفر والأسود والأصفر.
- يزرع العنب على نطاق واسع في البلدان التي تتميز بمناخ معتدل، مثل: أمريكا الشمالية والجنوبية وأفريقيا وأستراليا.
السعرات الحرارية في العنب الأحمر وأنواع العنب الأخرى
السعرات الحرارية هي التي تمد الجسم بالطاقة، ولكن الفائض منها عن حاجة الجسم يخزن في الجسم ويؤدي إلى زيادة وزن تريندات. السعرات الحرارية في العنب الأحمر وغيرها كالتالي:
- السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من العنب الأحمر تصل إلى 70 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية التي يحتويها العنب الأسود لكل 100 جرام من العنب تصل إلى 70 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية الموجودة في العنب لكل 100 جرام تصل إلى 84.29 سعر حراري.
- تمثل السعرات الحرارية الموجودة في كل 100 جرام من عنب طومسون ما بين 71 إلى 69 سعرة حرارية.
- تصل السعرات الحرارية في العنب المعلب إلى 200 سعر حراري.
- تصل السعرات الحرارية الموجودة في العنب المجفف في كل ربع كوب من العنب إلى 108 سعرات حرارية.
فوائد العنب المتعددة
للعنب فوائد عديدة منها:
1- الوقاية من الأمراض السرطانية
العنب عبارة عن ثمار تحتوي على مركبات ريسفيراترول وكذلك مضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة في الجسم وتساعد على تكوين الجذور الحرة وبالتالي حماية الناس من الإصابة بالأمراض السرطانية.
أثبتت الدراسات العلمية أن تناول النبيذ المصنوع من العنب يقي الجسم من الإصابة بالسرطان، ولكن في حالة الإفراط في تناول النبيذ يزيد من معدل الإصابة بالسرطان.
2- الوقاية من أمراض القلب
يحتوي العنب على عنصري كيرسيتين وريسفيراترول التي تقلل من الإصابة بالأمراض والنوبات القلبية المزمنة وتحمي الناس من الإصابة بتصلب الشرايين.
يحتوي العنب على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساهم في تقوية عضلة القلب ومنع تجلط الدم.
3- التقليل من معدل ارتفاع ضغط الدم
إن تناول كمية معتدلة من العنب سيساهم بشكل كبير في تقليل معدل ارتفاع ضغط الدم، خاصة أنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يوصى به لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
4- حماية العينين
يحمي العنب العيون ويمنع الإصابة بمشاكل في الرؤية لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقوي البصر.
5- الوقاية من مرض السكري
أثبتت عدة دراسات أن تناول العنب باعتدال لدى البالغين يمد الجسم بالسكريات الطبيعية التي يحتاجها، وبالتالي يمنع الجسم من الإصابة بمرض السكري.
6- علاج الإمساك
يعتبر العنب من الفواكه المميزة التي تعالج الإمساك، وتحسن حركة الأمعاء في الجسم، وتساعد على تليين حركة الأمعاء.
7- تأخر ظهور علامات الشيخوخة
مضادات الأكسدة الموجودة في العنب تحمي الجلد والشعر من علامات الشيخوخة.
الفوائد الصحية للعنب
الفوائد الصحية للعنب هي كما يلي:
- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويرفع من مستوى الكوليسترول النافع وبالتالي يقي الشخص من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- يعزز الإدراك والانتباه ويحسن وظائف المخ ويقي من مرض الزهايمر.
- يقوي العظام لاحتوائه على العديد من المعادن المهمة مثل: النحاس والمنغنيز والحديد وغيرها.
- يساهم العنب في علاج مشاكل الربو والحساسية لاحتوائه على عناصر تحسن صحة الرئة وتحسن التنفس.
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في العنب على منع الصداع النصفي وتقليل شدة الألم وجعل الناس يشعرون بالراحة.
العناصر الغذائية الموجودة في العنب
يتميز العنب باحتوائه على كمية كبيرة من العناصر الغذائية التالية:
1- مضادات الأكسدة
يحتوي العنب على مركبات ومواد مضادة للأكسدة تساعد في حماية الجسم من العديد من الأمراض المختلفة مثل السكري والقلب والسرطان وغيرها.
توجد مضادات الأكسدة بنسبة عالية في قشور العنب على وجه الخصوص، وتوجد هذه المواد بتركيزات عالية، بما في ذلك مركبات الأنثوسيانين والريسفيراترول.
2- فيتامين ك.
يعتبر العنب مصدرًا جيدًا لفيتامين K، حيث يوفر 151 جرامًا من العنب حوالي 28 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين K، وهو ضروري لصحة العظام وتجلط الدم.
3- فيتامين سي.
يعتبر العنب من الفواكه المميزة التي تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين سي، حيث أن كل 151 جرام من العنب تحتوي على 27٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين سي للجسم.
4- البوتاسيوم
يحتوي كل 151 جرام من العنب على 8٪ من محتوى البوتاسيوم الضروري في الجسم، ومن المعروف أن البوتاسيوم ضروري للحفاظ على صحة القلب والكلى ولكن بكميات معتدلة.
القيمة الغذائية للعنب
يحتوي العنب على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، ونسبة العناصر الموجودة في العنب كالتالي:
- البروتين: نسبته 0.81 جرام.
- الكربوهيدرات: نسبتها 13.93 جرام.
- الألياف: 3.9 جرام.
- كالسيوم: 37 ملجم.
- حديد: 0.26 مجم.
- مغنيسيوم: 14 ملغ.
- فوسفور: 24 ملجم.
- بوتاسيوم: 203 ملجم.
- صوديوم: 1 ملجم.
- زنك: 0.11 ملغ.
- فيتامين ج: 6.5 مليجرام.
- الريبوفلافين: 1.5 ملغ.
- فيتامين أ: 67 وحدة.
عنب ضار
بالرغم من الفوائد الصحية للعنب، إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الأضرار الصحية، ومنها:
1- مبيدات حشرية
تحتوي الفواكه والخضروات بشكل عام على نسبة من المبيدات التي تستخدم للتخلص من الآفات الزراعية، لذلك يجب الحرص على غسل العنب جيداً، ويفضل اختيار العنب العضوي الخالي من المبيدات.
2- يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم
العنب من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، لذا فإن الإفراط في تناوله قد يسبب مشاكل لدى مرضى القلب والكلى، لأن الجسم قد لا يتمكن من التخلص من كمية البوتاسيوم التي يحصل عليها من تناول العنب بكثرة
3- التداخل مع الأدوية الأخرى
قد يتفاعل العنب مع الأدوية والمستحضرات الطبية الأخرى ويسبب العديد من الآثار الجانبية الخطيرة. قد يؤدي تناول العنب مع الوارفارين إلى خلل في هذا الدواء وبالتالي قد يعاني الجسم من نزيف حاد.
قد يؤدي تناول العنب مع الفيناسيتين إلى تحلل الدواء في الجسم، وبالتالي لن يستفيد الجسم من الدواء.
4- تباطؤ تجلط الدم
يمكن أن يبطئ العنب من عملية تخثر الدم، لذلك لا ينبغي تناوله قبل الجراحة أو في حالة حدوث نزيف.
بهذا تم تحديد السعرات الحرارية في العنب الأحمر والعنب الأخضر والأسود وأنواع العنب الأخرى، إلى جانب الفوائد المتعددة الموجودة في العنب.