طريقة عمل التشيز كيك في الفرن على طريقة سالي فؤاد
1- المكونات:
للأرضية:
- 2 بسكويت
- القليل من الماء المغلي
للحشو:
- 750 جرام من اللبن الزبادي أو الجبن أو الجبن المربعات
- 750 جرام كريمة خفق
- ثلاثة أرباع السكر الأبيض
- 4 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة نشاء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا داكنة
- ابشر الليمون
- عصير ليمون
للتزيين:
- مربى التوت
- كوب من التوت الأحمر ولعنة صغيرة سوداء وحمراء
2- طريقة التحضير:
- بالنسبة للطبقة الأرضية، نقوم بتفتيت علب البسكويت في محضر الطعام، ثم نضيف إليها الماء الساخن تدريجيًا حتى تصل إلى قوام رملي.
- لتحضير الحشوة نضع كريمة الجبن أو الزبادي ونخلطها قليلاً مع الاستمرار في الخفق نضيف السكر والفانيليا وعصير الليمون وقشر الليمون وكذلك البيض تدريجياً ونضيف الكريمة المخفوقة إلى هذا الخليط وملاعق من النشا مع الاستمرار في الخفق.
- نأتي في قالب دائري ونقوم بتكديس البسكويت المغطى بالرمل الذي تم تحضيره مسبقًا ونصنع طبقة من أرضية القالب ونقوم بتسويتها جيدًا بالملعقة للحصول على مستوى واحد
- نضيف خليط الكريمة المخفوقة ونضعها كطبقة ثانية فوق طبقة البسكويت
- نقوم بلف جوانب القالب بورق الألمنيوم، حتى لا يتسرب الماء إليه
- نحضر صينية كبيرة ونضع فيها منشفة ونحضر قالبًا ونضعها عليها
- نسكب الماء المغلي في الدرج
- نضع الصينية في الفرن ونخبز كعكة الجبن على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا أو حتى تصبح متماسكة
- بعد الكي، اتركها تبرد تمامًا حتى نتمكن من تزيينها
- للزينة نضع مربى التوت فوق التشيز كيك ونمدها بحيث تغطي وجه الكيك
- أخيرًا، نزين ببعض التوت البري والعنب الأحمر، ويمكن إضافة قطع الفراولة
طريقة عمل تشيز كيك المانجو البارد على طريقة سالي فؤاد
هذه الطريقة أسهل بكثير وأسرع من صنع كعكة الجبن في الفرن
1- المكونات:
للأرضية:
- 2 علبة بسكويت
- القليل من الماء المغلي
للحشو:
- 2 كيس جيلي بنكهة المانجو
- 500 جرام أي نصف كيلو لبنة أو جبنة كريمية أو مربعات جبن
- 2 كوب كريمة حليب
- نصف كوب ماء ساخن
للوجه:
- كيس أو اثنتين من جيلي المانجو
- كأس من الماء
- 2 أكواب أو أكثر من ثمار المانجو المفرومة
طريقة التحضير:
- بالنسبة للطبقة الأرضية، نقوم بتفتيت علب البسكويت في محضر الطعام، ثم نضيف إليها الماء الساخن تدريجياً حتى تصل إلى قوام رملي.
- للحشوة نضع الجبنة الكريمية في وعاء ونخفقها قليلاً ثم نضيف الجبنة الكريمية أو اللبنة
- في وعاء صغير ضعي كيسين من جيلي المانجو وأضيفي نصف كوب ماء مغلي إليهما واستمري في التقليب حتى تمتزج جيداً
- في هذه المرحلة، نضيف خليط الكريمة إلى محلول الهلام تدريجياً حتى تنتهي كمية الكريم بالكامل
- أخيرًا، نسكب مزيج الكريما والجيلي في القالب على طبقة البسكويت ونضعه في الثلاجة حتى يلتصق.
- بعد أن تصبح الكيك متماسكة، أخرجيها من الثلاجة وزيّنيها بشرائح المانجو الطازجة
- الخطوة التالية وهي الخطوة الأخيرة في طريقة تحضير كعكة الجبن سنقوم بتحضير جيلي المانجو وهو عبارة عن كيسين من الجيلي مذاب في نصف كوب ماء ساخن ونقلبه جيداً ثم نسكبه على وجه كعكة الجبن من الأعلى، ثم نضع الكعكة في الثلاجة لتحمل طبقة جيلي
- قطّعي كعكة الجبن بعد أن تبرد وقطعيها إلى قطع متساوية
في الحقيقة هذا النوع من كعكة الجبن رائع جدا ومذاقه لا يقاوم. ننصحك عزيزي القارئ بتجربتها، وطريقة تحضيرها ليست أسهل، وبالتالي فهي أسرع من طريقة عمل كعكة الجبن في الفرن.
طريقة صنع نيويورك تشيز كيك من مطبخ غادة الطالي
مكونات:
- 2 كوب بسكويت
- 100 جرام زبدة
- 800 جم جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
- كوب وربع سكر ابيض
- 400 جرام من القشدة الحامضة (القشدة الحامضة)
- كوب وربع قشطة
- 1/4 كوب نشاء
- 4 بيضات
- الفانيليا السائلة
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
للتزيين:
- التوت الأحمر لتزيين الوجه
- عنب أحمر
أما عن طريقة تحضير الحشوة:
- في وعاء نضع الكريما الحامضة ونخفقها
- نضيف البيض إلى القشدة الحامضة ونستمر في الخفق
- نضيف الفانيليا
- نضيف السكر وكريمة الخفق وبشر الليمون وعصير الليمون
- استمر في خلط كل هذه المكونات حتى تمتزج جيدًا
كيفية تحضير الأرضية:
بالنسبة للطبقة الأرضية، نقوم بتفتيت علب البسكويت في محضر الطعام، ثم نضيف الزبدة إليها ونمزجها حتى تصل إلى قوام رملي.
طريقة التسوية:
- نقوم بتكديس طبقة البسكويت التي تم تحضيرها من قبل ونعمل على تسوية حوافها جيدًا والضغط عليها
- نضيف خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت
- نلف القالب من الجوانب جيدًا بورق الألمنيوم.
- يصب الماء الساخن في صينية أكبر من هذا القالب، ثم نضع القالب فيه وندخل إلى الفرن لتصفيفه على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة
- بعد أن تستقر الكيكة نتركها حتى تبرد تماما ثم نضعها في الثلاجة وبعد أن تتماسك نخرجها ونزينها بالتوت الأحمر والعنب الأحمر
في النهاية أوضحنا لكم أيها القراء الأعزاء كيفية صنع كعكة الجبن في الفرن وكيفية صنعها دون الحاجة إلى فرن. هذه الوصفات الرائعة التي مذاقها يجعلك تسترخي من شدة جمالها. نطلب منك أيضًا مشاركة تطبيقاتك معنا وكيفية صنع كعكة الجبن في الفرن.