أفضل وجبات العشاء الخفيفة

لدينا نصائح حول كيفية تحضير عشاء خفيف وسريع للضيوف وإقامة حفل عشاء ناجح يمكن أن يكون استضافة حفل عشاء ممتعًا وهذه الوصفات لها مظهر فاخر ولكنها بسيطة جدًا لأن الجميع يريد تقديم وجبات لذيذة للضيوف لدينا تجمع الأطعمة الشهية التي يمكنك تقديمها لضيوفك دون جهد للبحث عنها

1_ دجاج برازيلي

عشاء خفيف وسريع للضيوف، يكفي لثلاثة أشخاص فقط، ويتميز بسرعة التحضير، مع وقت تحضير 15 دقيقة ومدة طهي 35 دقيقة

مكونات

  • دبابيس الدجاج.
  • 6 فصوص ثوم.
  • قليل من الملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • 1 1/2 كوب عصير ليمون.
  • كوب دقيق.
  • زيت القلي.

ليخدم

  • شرائح ليمون
  • ثوم مفروم.

كيف تستعد

  • في وعاء كبير، ضعي دبابيس الدجاج مع الفلفل والملح والثوم وعصير الليمون، ثم اخلطيهم جيدًا.
  • اقلب دبابيس الدجاج في الدقيق حتى يغطيها الدقيق.
  • نضع الزيت على النار لتسخينه.
  • ضعي الدبابيس في الزيت وقلبيها بين الحين والآخر حتى تصبح طرية وذهبية.
  • بعد نفاد الزيت من الدبابيس، توضع على ورق المطبخ لتجفيفها من الزيت.
  • نضعهم في طبق التقديم مع شرائح الليمون والثوم المحمص.
  • يقدم مع ثومية وبطاطا مقلية.

    • 2_ دجاج مشوي، بروكلي و جزر مع صوص كريمة

    عشاء خفيف وسريع للضيوف، وجبة لـ 6 أشخاص، وهي أيضًا سهلة التحضير، حيث تستغرق 15 دقيقة للتحضير و 35 دقيقة لطهيها في الفرن.

    مكونات

    • نصف كيلو صدر دجاج مسحب.
    • ملعقة كبيرة من الزبادي.
    • ملعقة زيت زيتون.
    • خل معلق رائع.
    • ¼ معلقة صغيرة سوداء.
    • ¼ ملعقة بهارات مشكلة.
    • رشة من جوزة الطيب.
    • زبدة كبيرة رائعة.
    • بصل مقطع قطع صغيرة.
    • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
    • 2 كوب جزر مقطع.
    • 1 كوب بروكلي مطبوخ.
    • 2 كوب مرق طبخ.
    • 2 كوب كريمة طبخ دافئة.
    • ملعقة كبيرة كاري.
    • قليل من الملح.
    • 3 ملاعق كبيرة بقسماط.

    كيف تستعد

  • قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
  • اخلطي البهارات مع قطع الدجاج واتركيها تتبل لعدة ساعات.
  • يتبل البصل بالزبدة والملح والفلفل الأسود على نار خفيفة.
  • يُضاف الثوم إلى البصل مع التحريك.
  • نضيف الدجاج على دفعات مع رفع الحرارة حتى يصبح لونها ذهبيا.
  • أضيفي مرق الدجاج واتركيها تبرد حتى تنضج.
  • نخلط الجزر والبروكلي والكاري والقشدة، ثم نسكبها في صينية خبز مملوءة بالبقسماط.
  • ضعي الصينية في فرن ساخن واتركيها لمدة 20 دقيقة.

    • 3_ أكواب سلطة

    تكفي لشخصين، ومدة تحضيرها 10 دقائق، وطبخها 15 دقيقة.

    مكونات

    • حفنة من الجرجير أو السبانخ.
    • قليل من قطع الفراولة.
    • القليل من جبن الفيتا أو جبن الماعز.
    • عدد قليل من شرائح اللوز أو الجوز.

    مكونات التوابل

    • 1 1/2 كوب زيت.
    • 1 خل عنب أحمر.
    • ملعقة صغيرة من بذور الشيا.
    • 1 كوب سكر.
    • معلقة صغيرة قابلة للاسترداد.
    • قليل من الملح.

    كيف تستعد

  • تحضير أكواب لتقديم السلطة.
  • يقطع الجرجير والسبانخ إلى قطع متوسطة.
  • نضع الجرجير في الأكواب، ثم نضيف طبقة من الجبن فوقها.
  • ضعي الفراولة فوق الجبن.
  • زينها باللوز أو الجوز.

    • 4_ صوص الباذنجان المحمص

    هذه الوجبة تكفي 10 أشخاص، ومدة تحضيرها 15 دقيقة، وطبخها 10 دقائق

    مكونات

    • قطعة من الديك الرومي الباذنجان.
    • طماطم كبيرة.
    • اثنين من الفلفل الأخضر الصخري.
    • قليل من الملح.
    • رشة فلفل.
    • ملعقة زيت زيتون.

    كيف تستعد

  • نشوي الباذنجان على الشواية أو على الموقد ثم نقشره.
  • نضع الباذنجان المقشر في الكبة مع الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والملح والطماطم وزيت الزيتون ثم نخلطهم مع الكبة.
  • نقدم الباذنجان حسب راحتنا، باردًا أو ساخنًا، بجانب الأطباق الرئيسية.

    • 5_ فخذ الخروف بالحصى

    هذا العشاء السريع والخفيف للضيوف لمدة 8 دقائق مدته 60 دقيقة و 120 دقيقة للطهي.

    مكونات

    1 ملعقة صغيرة كل من:

    • فلفل اسود.
    • قرفة ناعمة.
    • كركم

    2 ملاعق صغيرة كل من:

    • كزبرة ناعمة.
    • الملح.
    • فلفل أحمر.
    • بهار مختلط.

    مكونات لغلي الفخذ

    • قطعة كبيرة من فخذ الضأن مع عظم.

    1 ملعقة صغيرة كل من:

    • فلفل اسود.
    • قرنفل.
    • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
    • قطعتين من أوراق الغار.
    • عصا القرفة.

    مكونات لسلق الأرز

    • 2 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة.
    • ملح معلق صغير.
    • 2 كوب أرز مصري.

    مكونات لحبيبات الغليان

    • 2 كوب فريك.
    • 2 كوب مرق.
    • 2 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة.
    • بصلة كبيرة.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • مكسرات مقلية للتقديم.

    كيف تستعد

  • اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة.
  • اخلطي البهارات في طبق واقسميها إلى قسمين.
  • انقع الفخذ بنصف البهارات واتركه في الثلاجة لعدة ساعات.
  • يُدهن الفخذ في قدر كبيرة بالسمن الساخن.
  • نضيف البصل والبهارات الصحيحة على الفخذ، ثم نتركها على نار متوسطة حتى تنضج الفخذ.
  • قم بتصفية المرق لغلي الأرز والحصى.
  • يوضع الفخذ على شواية الفرن لبضع دقائق.
  • نضع البصل في المارجرين الساخن ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نضع الحبيبات على البصل، ثم المرق ونصف البهارات المتبقية. اتركيه لبضع دقائق على نار متوسطة، ثم اتركيه ينضج على نار خفيفة.
  • نقلي الأرز بقليل من السمن الساخن، ثم نضع عليه الماء والمرق، ثم نتركه على نار متوسطة لعدة دقائق، ثم نتركه ينضج على نار خفيفة.

    • 6_ سمك مع أرز مقلي

    تستمر هذه الوجبة لمدة 6 دقائق، ومدة التحضير 20 دقيقة، ومدة الطهي 30 دقيقة، وتعد وجبة عشاء خفيفة وسريعة للضيوف.

    مكونات توابل السمك

    نصف كوب من كل منهما

    • كزبرة خضراء مفرومة.
    • عصير الليمون.
    • 5 فصوص ثوم مهروس.
    • كوب شبت مقطع.
    • 2 كيلو سمك الزبيدي.
    • 2 ملاعق صغيرة ملح.

    ملعقة صغيرة من كل منهما

    • حب الهال.
    • كاري.
    • اللوم الناعم.
    • كمون.
    • فلفل اسود.
    • الفلفل الحار.
    • كزبرة مطحونة.
    • كوب دقيق.

    المكونات المطبوخة بالأرز

    • زيت الذرة.
    • ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
    • ربع كوب من كل من السكر وماء الورد.
    • أربعة أكواب ونصف من الماء.
    • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي، مغسول ومنقوع.
    • شرائح بصل مقلي للتزيين.

    كيف تستعد

  • اغسل السمك جيدًا بالملح والدقيق، ثم اتركه جانبًا بمصفاة.
  • اخلطي الزعفران وماء الورد في كوب وضعيه جانبًا.
  • نضع باقي توابل السمك معًا في وعاء ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على صلصة متجانسة.
  • يُقلب السكر بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضع الأرز عليه ونتركه حتى يغلي حتى يمتص الأرز معظم الماء.
  • وزعي خليط الزعفران، ثم اتركي الأرز ينضج على نار خفيفة.
  • نضيف السمك بالدقيق ثم نضعه على دفعات في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي.
  • توضع الأسماك على ورق المطبخ حتى تجف.
  • يُسكب الأرز في طبق التقديم، ويُوزّع السمك فوقه، ثم يُدهن البصل المقلي.

    • كان هذا ملخصًا لعشاء خفيف وسريع للضيوف، حيث يمكنك التعرف على مجموعة من الأطباق البسيطة والخفيفة التي يمكنك تحضيرها للعشاء، ووصف الضيوف وكافة مكونات الأطباق وكيفية تحضيرها.