أكل الحلبة بدون طحن
تؤكل الحلبة بدون طحن، وذلك بتحضير كوب واحد من بذور الحلبة، ثم تنقيتها وغسلها بالماء، ثم نضعها في وعاء ونضيف إليها الماء الدافئ ونتركها تنقع لمدة ليلة كاملة، بشرط أن تكون الحاوية. مغطاة وفي اليوم التالي تصفي بذور الحلبة من الماء وتوضع في وعاء آخر وتناولها كل صباح على معدة فارغة، وفي حالة نقعك لكمية كبيرة من بذور الحلبة، يمكنك تناول الكمية الكافية من أجلك ثم ضع الباقي في الثلاجة، حيث يمكن حفظ هذه الحبوب لمدة خمسة أيام وتبقى صالحة للأكل أيضًا. هي.
طرق أخرى لأخذ الحلبة
كما أن هناك العديد من الطرق والأشكال التي يمكن أن تستهلك الحلبة من أجل تنويعها والحصول على جميع الفوائد الموجودة فيها، ومن أهم هذه الطرق ما يلي:
1- تناول بذور الحلبة المطحونة
بتحديد الكمية التي تريد تناولها، ثم غسلها وتجفيفها، ثم وضعها في مطحنة البذور بعد أن تجف تمامًا لتتحول إلى مسحوق ناعم جدًا، ثم نضع البودرة في وعاء ونضع كمية مناسبة من الماء عليه مما يجعل البودرة يتحول إلى عجينة، ويمكنك إضافة بعض البهارات إليها مثل الكاري ثم استخدامها كتوابل ووضعها على الأطعمة المختلفة، كما يمكنك طحن البذور ثم رشها على طعام كالعادة. يمكنك أيضًا تحميص بذور الحلبة بعد غسلها وتجفيفها في مقلاة صغيرة وإضافتها إلى وجباتك الأساسية مثل السلطة.
2- أكل الحلبة على شكل براعم
عن طريق تحديد كمية الحلبة المراد تناولها، ثم تنقيتها وغسلها جيداً بالماء، ثم نقعها في الماء لمدة ليلة كاملة، وفي اليوم التالي تصفية بذور الحلبة من الماء في الفلتر، ثم إحضار قطعة نظف قطعة من القماش و بللها بالماء الدافئ، ثم نضع فيها بذور الحلبة ثم لفها جيداً، ثم اتركها هكذا لمدة أربعة أيام، وبعد انتهاء هذه الفترة، افتح قطعة القماش، وأخرجها. البذور، اغسلها، ثم ابدأ بتناولها، وإذا بقي منها شيء، يمكنك وضعها في قطعة قماش وحفظها في الثلاجة حيث يمكن أن تظل صالحة على هذا النحو لمدة أسبوع كامل، ويمكنك تناول حلبة مثل هذه أو ضعيها على السلطة.
3- تناول الحلبة على شكل حبوب مسلوقة
يتم ذلك عن طريق غسل بذور الحلبة جيداً بعد تنقيتها من أي رواسب، ثم وضعها في وعاء وإضافة الماء إليها بكمية مناسبة للبذور ثم وضعها على النار حتى تغلي، وبعد ذلك يتم ترشيحها من وتضع البذور المشروب في أكواب للشرب ويمكن تحليتها بالسكر أو العسل.
فوائد تناول الحلبة بدون طحن
هناك العديد من الفوائد التي يمكن أن يحصل عليها الإنسان عن طريق تناول الحلبة على شكل حب دون أن يتم سحقه، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- يساهم في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وفقدان الشهية والتهابات المعدة وتخليص المعدة من الغازات وتهدئة القولون وتنظيم عمل المعدة.
- يساعد على تنظيم إفراز هرمون التستوستيرون بالمعدل الطبيعي في الجسم وتريندات إفرازه عند الرجال وبالتالي يعمل على تعزيز قدرتهم الجنسية.
- تعمل على تحفيز الغدد الثديية على إفراز الحليب للأم المرضعة وتريندات.
- تحفز الغدد الثديية على إفراز الحليب للأم المرضعة وتريندات وكميته.
- تقليل آلام الدورة الشهرية والمساعدة على تنظيف الرحم.
- يساعد على التنحيف، لاحتوائه على ألياف تمنحك الشعور بالشبع.
- تقليل الأعراض المصاحبة لانقطاع الطمث.
- تحفز إفراز الأنسولين في الجسم وبالتالي تقلل من مستوى السكر في الدم.
- تساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم.
- المساهمة في علاج مرض التهاب المفاصل.
- العمل على التخلص من الدمامل.
- يساهم في سرعة التئام الجروح وقرحة المعدة.
- العمل على تخفيف الصداع النصفي وآلام الصداع العادية.
- العمل على تخفيف آلام المخاض وتنشيط الرحم لتسريع عملية المخاض.
- تساعد في تقليل معدل امتصاص الجلوكوز المعوي.
- العمل على تقليل تركيز البروتين الدهني.
- العمل على تأخير إفراغ المعدة.
- الوقاية من أمراض القلب وتحسين صحتها.
- تقليل الشعور بالألم لاحتوائها على قلويدات تعمل على تقليل المستقبلات الحسية المسؤولة عن الإحساس في الدماغ.
- تعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تخليص الجسم من الدهون وعلاج الالتهابات، كما أنها تحد من انتشار أو نمو الخلايا السرطانية.
- مساعدة تريندات في زيادة الوزن، وذلك بتناوله يومياً لمدة لا تقل عن أسبوعين.
- العمل على تنظيف الكلى والتخلص من الحصى التي تكونت بها نتيجة تراكم الأملاح.
- العمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، لاحتوائه على مادة السابونين التي تعمل على امتصاص الكوليسترول من الأطعمة الدهنية.
- يساعد في التخلص من حرقة المعدة، لاحتوائه على مواد لاصقة تبطن جدار المعدة وتقلل وصول أحماض المعدة إلى المريء.
لمزيد من المعلومات حول فوائد الحلبة ننصح بقراءة المقالات التالية:
القيمة الغذائية للحلبة
تحتوي بذور الحلبة على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، وفيما يلي سنشرح القيمة الغذائية الموجودة بملعقة كبيرة من بذور الحلبة:
- يحتوي على بروتين بنسبة 2.5 جرام
- يحتوي على 0.98 مل من الماء.
- يحتوي على 0.7 جرام من الدهون.
- يحتوي على 35.5 سعرة حرارية.
- يحتوي الحديد على 3.7 جرام.
- يحتوي على ألياف 2.7 جرام.
- يحتوي على كربوهيدرات بنسبة 6.48 جرام.
- يحتوي على فيتامين ب 16 بنسبة 0.1 جرام.
- يحتوي على النحاس بنسبة 0.1 جرام.
- يحتوي على الفوسفور بنسبة 32.6 جرام.
- يحتوي على المنجنيز بنسبة 0.07 جرام.
- يحتوي على 21 ملغ من المغنيسيوم.
- يحتوي على بوتاسيوم بنسبة 85 مجم.
- يحتوي على 7 ملغ صوديوم.
- يحتوي على 0.28 مجم من الزنك.
- يحتوي على فيتامين أ بمقدار 7 وحدات دولية.
أهم استخدامات الحلبة
توجد استخدامات عديدة للحلبة بالإضافة إلى قيمتها الغذائية وذلك لأنها:
- تستخدم أوراقها لتزيين أطباق التقديم الرئيسية.
- تُضاف أوراقها الخضراء كعنصر رئيسي في العجين كتوابل لتحضير ميثي باراثا.
- تستخدم الحلبة كعنصر رئيسي في تحضير الدجاج بالكاري المطبوخ بالبهارات والبهارات.
- يتم تقديم أوراق الحلبة كطبق إضافي مع وجبات السمك وأطباق لحم الضأن.
- يستخدم للحوامل بإضافة بذور الشمر والزنجبيل والحلبة مع إضافة السمن والقمح.
- يستخدم في مجال مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة والشعر.
في ختام مقالنا شرحنا لكم طريقة تناول الحلبة بدون طحن وبعض الطرق الأخرى لتناولها، ومن أهم فوائد الحلبة وقيمتها الغذائية، ونتمنى أن ترضيك المقالة وتنفعك. .