طريقة عمل السلطة التركية
هناك طرق عديدة ومختلفة لتحضير السلطة التركية، وتختلف هذه الطرق في مكوناتها وطريقة تحضيرها، لذا سنعرض لكم مجموعة من أشهر طرق تحضير السلطة التركية.
سلطة تركية دافئة
مكونات
- 2 بصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نص معلق بالفلفل الأسود.
- 2 فلفل أخضر.
- 6 طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1 ليمونة متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو الصلصة.
- حفنة من البقدونس.
- قطعتان من الفلفل الحار أو الفلفل الحلو.
- 2 ملاعق كبيرة دبس رمان.
- 2 جزر مبشور ناعم.
- 1 ثوم
- نعناع أخضر مفروم ناعماً.
- عروق البقدونس للتزيين.
طريقة تحضير سلطة تركية دافئة
- اغسلي قطع الطماطم والجزر المبشورة وضعيها في وعاء الخلاط.
- ثم قشر وقطّع البصل والثوم وضعيهما مع الطماطم في الوعاء.
- بعد ذلك يتم غسل الفلفل وتقطيعه إلى قطع كبيرة ووضعه في الخلاط وخلط المكونات جيداً.
- ثم اغسل البقدونس وقطّعها جيداً ونظفها في الخلاط ونضع الملح والفلفل ودبس الرمان والصلصة الحارة أو البابريكا وتخلط المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- اغسلي الليمون واعصريه في الوعاء ثم ضعي زيت الزيتون أو معجون الطماطم أو الصلصة، ثم اخلطيهم مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- توضع السلطة الحارة في طبق تقديم مع عروق البقدونس وتقدم مع أطباق مختلفة.
سلطة تركية مع باذنجان
مكونات
- قطعة كبيرة من الباذنجان المشوي.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- حبتان من الخيار المفروم.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصلة واحدة مفرومة.
- نصف كوب حمص مسلوق.
- نصف حفنة من البقدونس.
- ملح وكمون حسب الرغبة.
- الثوم حسب الرغبة.
طريقة تحضير السلطة التركية مع الباذنجان
- نحمص الباذنجان في الفرن، ثم نضعه تحت الماء البارد ونزيل القشر.
- يقطع كل من الخيار والطماطم والبصل والثوم وحزمة البقدونس ويخلطهم جميعًا معًا.
- نضيف الباذنجان والملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون مع الخليط السابق.
- ضعي المزيج في وعاء التقديم وقدميه.
سلطة تركية بالجبن
مكونات
- ثلاث قطع جبنة بيضاء.
- 4 طماطم متوسطة الحجم.
- بصلة صغيرة.
- صلصة حارة.
- بصل أحمر مقطع.
- 3 حبات خيار مقطع إلى قطع صغيرة.
- 1 فلفل أحمر مفروم.
- نصف كوب زيتون أخضر.
- نصف كوب زيتون اسود.
- رائع ليموناضة كبيرة.
- زيت زيتون معلق كبير.
- رشة فلفل أسود ورشة ملح.
- بقدونس.
- كوب ذرة.
طريقة تحضير سلطة تركية بالجبن
نضيف الجبن، ونقطع جميع المكونات إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نضيف البهارات والسوائل، ونحركها ثم نضعها في طبق التقديم.
سلطة ملفوف أحمر تركي
مكونات
- قطعة صغيرة من الكرنب الأحمر مقطعة إلى شرائح.
- كوب كبير من الخل.
- ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة نعناع مطحون ناعماً.
- زيت زيتون معلق كبير.
- دبس رمان كبير معلق.
طريقة تحضير سلطة الملفوف التركي الأحمر
- اخلطي جميع المكونات معًا.
- ثم ضعيها فوق الملفوف وقلبي جيداً.
- اترك الطاقة لمدة ثلاث ساعات.
- يقدم مع اللحوم والدجاج.
سلطة البرغل التركي
- 2 كوب برغل.
- كوب من الماء المغلي (الماء يجب أن يغطي البرغل).
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو الصلصة.
- ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر
- 2 فص ثوم.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة دبس رمان.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- بقدونس.
- أوراق نعناع طازجة.
- 2 طماطم مقشرة ومزروعة.
طريقة تحضير سلطة البرغل التركي
- ضعي البرغل في وعاء خلط كبير واسكبي فوقه الماء المغلي. يجب أن يغطي الماء البرغل.
- يُترك البرغل لينضج ويُحضّر الخضار ويُفرم البصل ناعماً والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم.
- في وعاء للخلط، اخلطي زيت الزيتون ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ودبس الرمان والبهارات حتى يتجانس المزيج.
- ثم نضع البرغل في وعاء الخلط ونضيف زيت الزيتون ثم الخضار ونقلب جيدا ثم قدم.
سلطة البطاطس التركية
- 6 حبات بطاطس مسلوقة.
- 2 بصل أخضر.
- قطعة صغيرة من البصل الأحمر.
- طماطم واحدة.
- 4 خيار.
- بقدونس.
طريقة تحضير سلطة البطاطس التركية
- نقطع البطاطس إلى مربعات كبيرة الحجم.
- ثم نقطع الطماطم والخيار.
- بعد ذلك، يُفرم البصل ناعماً.
- ثم يقطع البقدونس ناعماً.
- ثم اخلطي جميع المكونات معًا وقدميها.
سلطة الحمص التركي
مكونات
- 300 جرام من الحمص المطبوخ.
- 3 فلفل مفروم.
- 5 بصل.
- بقدونس.
- عصير ليمون.
- رشة ملح وفلفل.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة تحضير سلطة الحمص التركية
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ثم نضيف البصل والبقدونس.
- في وعاء، ضعي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.
- نضيف البصل والفلفل والبقدونس ثم الحمص ونقلب جيدا.
- ثم يتم تقديمه في طبق التقديم.
سلطة كوسة مع الزبادي التركي
مكونات
- 2 كوسة مسلوقة.
- 2 جزر مسلوق.
- 1 كوب زبادي.
- ربع كوب طحينة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- قليل من الملح.
- رشة كمون.
طريقة تحضير سلطة الكوسة بالزبادي التركي
- توضع الكوسا في وعاء وتُهرس جيداً حتى تصبح ناعمة.
- يضاف إليها الجزر ويهرس معها ثم يخلط جيداً.
- نضيف الزبادي والطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون ونخلطهم مرة أخرى.
- ثم نضع السلطة ونرش عليها الملح والكمون ونخلط حتى تتجانس.
- توضع السلطة في طبق التقديم وتقدم.
سلطة الجرجير التركية
مكونات
- حزمة الجرجير.
- بذور الرمان.
- طماطم.
- جبن أبيض.
- عصير ليمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- رشة ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير سلطة الجرجير التركية
- يُغسل الجرجير جيدًا ويُقطّع في طبق التقديم.
- ثم ننشر حبة الرمان ونضيفها إلى الجرجير مع شرائح الطماطم والجبن الأبيض ونقلب.
- نضع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود فوق السلطة.
- قلبي جميع المكونات واخلطيها جيدًا ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها باردة على الطاولة.
وفي نهاية المقال سنعرض لكم طريقة عمل السلطة التركية التي تعتبر من أشهى الأطباق التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية.