أهم ما يميز وجبة الأرز البسمتي الأبيض

  • يعتبر من المفضلات لدي الكثير من الناس، وهناك العديد من أنواع الأرز التي تختلف في الطعم والحجم وطريقة التحضير.
  • تختلف أنواع الأرز أيضًا في استخداماتها، ومن هذه الأنواع أرز بسمتي، وسنشرح طريقة عمل أرز بسمتي بأكثر من طريقة.

طريقة عمل أرز بسمتي أبيض

مكونات

  • نصف كيلو أرز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

كيف تستعد

  • نغسل الأرز جيداً وننقعه لمدة عشر دقائق ثم نصفيه من الماء.
  • نضع الزيت النباتي في وعاء على النار.
  • أضف ملعقة من الملح والفلفل الأبيض.
  • ثم نغطيها بالماء المغلي.
  • اتركي الأرز لمدة خمس دقائق على نار عالية حتى يجف الماء.
  • ثم نخفض الحرارة لمدة نصف ساعة مع التأكد من تغطية الوعاء جيداً.
  • بعد طهي الأرز تنطفئ النار.
  • نحافظ على القدر مغطى لمدة دقيقة، ثم نحرّك قليلاً بالشوكة، ونضعه في طبق التقديم.

    • طريقة عمل أرز بسمتي أبيض بالفاصوليا الخضراء والشبت

    مكونات

    • دجاج بوزن 1 كجم.
    • البصل المتوسط.
    • ثلاث فصوص ثوم.
    • 1 عود قرفة.
    • حبتان من الليمون الأسود المجفف أو الليمون.
    • يرش الملح.
    • ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
    • نصف كيلو فاصوليا خضراء.
    • حفنة من الشبت الأخضر.
    • ملعقة سمسم.
    • ربع ملعقة صغيرة زعفران.
    • ملعقة كبيرة بهارات كاري.

    كيف تستعد

  • نضع ملعقة من السمن في وعاء، ثم نضع البصل المفروم ناعماً ونقلبه جيداً.
  • بعد ذلك نضع ثلاث فصوص من الثوم وعود القرفة والفلفل والليمون الأسود والملح. اخلطي المكونات جيدًا معًا.
  • ثم نضع الدجاجة وبعدها نضيف الماء ونتركها حتى تنضج.
  • نغسل الأرز وننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نصفيه من الماء.
  • نضع ملعقة سمن في قدر أخرى، ثم نضع عليها الشبت ونقلبها، ثم نضع الزعفران والفاصوليا، وتخلط المكونات جيداً.
  • نضع الأرز على الفول والشبت، ثم نضيف مرق الدجاج إلى الأرز حتى يغطى على نار عالية حتى يجف الماء.
  • بعد ذلك تغطى وتوضع على نار هادئة وتترك حتى تنضج ثم تقدم مع الدجاج المشوي والسلطة.

    • طريقة عمل أرز بسمتي أبيض مبهر مع البازلاء والجزر

    مكونات

    • ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
    • بصلة واحدة.
    • اثنين من الجزر.
    • 500 جرام من اللحم المفروم الخشن.
    • فلفل اسود.
    • ملح.
    • ملعقة صغيرة من الكركم.
    • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
    • بهارات مشكلة.
    • ملعقة صغيرة قرفة.
    • بعض أوراق الغار.
    • رشة من جوزة الطيب.
    • مكعب مرق.
    • ورق تزيين لورا.

    كيف تستعد

  • نضع الزيت على النار في القدر، ثم نضع البصل ونقلب جيداً، ثم نضيف اللحم المفروم فوق البصل، وتقلى المكونات جيداً مع بعضها البعض.
  • ضعي مكعب المرق مع ورق الغار والجزر والبازلاء في القدر، ثم اخلطي الأرز مع البهارات والهيل والكركم والقرفة الناعمة وجوزة الطيب.
  • يضاف الأرز إلى خليط اللحم والبازلاء والجزر، ثم نضيف بعد ذلك الماء ونتركه على نار عالية لمدة عشر دقائق، ثم نخفف النار ونغطيها.
  • يترك حتى ينضج وينضج، بعد أن ينضج الأرز، يوضع في طبق التقديم، ويزين بوضع الجزر والبازلاء واللحم المفروم، ويقدم.

    • طريقة عمل أرز بسمتي أبيض بالخضار

    1- المكونات

    • 4 أكواب ماء.
    • تشكيلة خضروات مجمدة.
    • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
    • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
    • نصف ملعقة صغيرة كاري.
    • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي، مغسول، منقوع في ماء بارد، ويصفى بعد نصف ساعة.
    • ملعقة سمن.
    • ربع كوب لوز مقلي أو محمص للتزيين.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

    2- طريقة التحضير

  • نضع قدر كبير على النار على نار متوسطة ثم نسخن الزيت النباتي والسمن.
  • ثم نضع البصل ونقلبه لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
  • بعد ذلك نضيف الخضار المجمدة إلى البصل ونتبل المكونات بالملح والبهارات ثم نقليها لمدة خمس دقائق.
  • ثم نضيف الأرز البسمتي على الوجه، ونقلب جيداً مع الخضار، ثم نضيف الماء.
  • اتركي المكونات على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم غطي القدر وخففي الحرارة تحت الأرز حتى تنضج تمامًا لمدة 25 دقيقة.
  • نضع الأرز في طبق التقديم ثم نزينه باللوز المحمص.
  • قدمي طبق أرز الخضار مباشرة بجوار اللحم المشوي أو بجانب الدجاج المشوي.

    • طريقة عمل أرز بسمتي أبيض بالكاري

    1- مكونات الخليط

    • كوب أرز بسمتي.
    • ملعقة زبدة.
    • ملعقة كبيرة كاري.
    • ملعقة صغيرة كركم.
    • ربع ملعقة قرفة.
    • ملح.
    • فلفل اسود.
    • أربعة أكواب من الماء.

    2- كيف يعمل

  • يغسل الأرز جيداً ويوضع في مصفاة.
  • يحضر وعاء من الزبدة ويقلى فيه ويوضع فيه الكاري والكركم والفلفل الأسود مع الملح ويقلب جيدا.
  • نضع الأرز مع خليط الزبدة والكاري ونخلطهم جيداً.
  • نضع الماء بعد التأكد من تعديل الملح ثم نضيف القرفة ونتركها حتى تنضج تماما.
  • يتم تقديم الخليط مع النشويات والخضروات المقلية وكذلك الدجاج المقلي.

    • طريقة عمل أرز بسمتي أبيض بالمكسرات

    يعتبر الأرز البسمتي بالمكسرات من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس، خاصة عند تقديمه مع الدجاج والبط خاصة خلال شهر رمضان المبارك.

    1- المكونات

    • أربعة أكواب من أرز بسمتي، يغسل وينقع في الماء الساخن.
    • المكسرات.
    • بهارات الكبسة بالكاري.
    • عصا القرفة.
    • ورقة لورا.
    • زهري.
    • يمكن استبدال مسحوق الزعفران ومسحوق الزعفران بنصف ملعقة صغيرة من الكركم.
    • بصل كبير.
    • ثلاث فصوص ثوم كبيرة.
    • قطعة فلفل حلو.
    • 2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
    • ربع كوب زيت.

    2- كيف يعمل

  • يُخفق البصل والفلفل الحلو والثوم في الكبة.
  • نضع السمن والزيت في قدر على النار، ثم نضع عليها الثوم والبصل والفلفل والبهارات.
  • يُقلى البصل حتى يصل إلى اللون الذهبي، ثم يُضاف الماء المغلي أو الحساء.
  • بعد ذلك يتم ترشيح الأرز ووضعه على الحساء الذي يتناسب معياره مع الأرز وقليل من الملح ويغطى الوعاء ويترك حتى ينضج.
  • توضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن حيث يُقلى اللوز أو البندق المقشر، وعند الانتهاء من التحمير، يوضع الزبيب ويقلب.
  • بعد قلي المكسرات، يُرفع عن النار ويُضاف الملح والفلفل الأسود إلى المكسرات.
  • يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع الدجاج المشوي أو البط المشوي.

    • في نهاية مقالنا أوضحنا الطريقة المختلفة لعمل أطباق أرز بسمتي أبيض، حيث تختلف طريقة عمل أرز بسمتي أبيض من وصفة إلى أخرى، حيث يمكن تقديمه بجانب الوجبات الرئيسية مثل الدجاج أو اللحم المشوي.، أو كوجبة رئيسية.