ما هو فيتامين سي؟
فيتامين سي هو الفيتامين الذي يذوب الماء، والذي يوجد في بعض الأطعمة أو يمكن الحصول عليه في شكل مكمل غذائي، لأن البشر، على عكس الحيوانات، غير قادرين على إنتاجه بشكل طبيعي، رغم أنه مهم جدًا لتصنيع الكولاجين في الجسم المسؤول والمكون الأساسي هو أنسجة العظام التي تساعد في التئام الجروح والتمثيل الغذائي وإنتاج البروتين، بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الفيبتامين C مهمًا أيضًا لأنه يحمل مضادات الأكسدة بالإضافة إلى تجديد مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في الجسم، مثل ألفا توكوفيرول.
وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين سي، حيث يذوب في الماء، يتخلص الجسم من الكميات الزائدة والزائدة منه عن طريق البول، لكن الجسم يحتفظ بكميات قليلة منه، لذلك يجب الحرص على تناوله أو الحصول عليه. ج ـ بشكل منتظم ويومي حتى لا يعاني الجسم من الضرر الناتج عن نقصه. داخل الجسم.
فوائد فيتامين سي
كما ذكرنا أن فيتامين سي من العناصر الأساسية لجسم الإنسان الذي يساعد بعض الخلايا على النمو والأنسجة أيضًا، مثل أنسجة العظام، لذلك فهو يقدم العديد من الفوائد لجسم الإنسان مثل:
- يساعد فيتامين ج في تكوين البروتين في الجسم، وهو أمر مهم في تصنيع الجلد والأربطة والأوتار والأوعية الدموية في جسم الإنسان.
- يساعد فيتامين سي أيضًا في تسريع عملية التئام الجروح والندبات.
- من فوائد فيتامين سي أنه يصلح التلف الذي يصيب العظام والأسنان ويساعد على حمايتها وتقويتها.
- يساعدك تناول فيتامين سي أيضًا على امتصاص الحديد بشكل أفضل من الأطعمة التي تتناولها.
- بالنظر إلى احتواء فيتامين سي على مضادات الأكسدة وخصائصها، فإنه يقي من التعرض للضرر الناتج عن تكوين الجذور الحرة التي يمكن أن يسببها التدخين أو التعرض للإشعاع.
- تلك المواد المضادة للأكسدة الموجودة في فيتامين ج تحمي من الإصابة أو التعرض لعلامات الشيخوخة المبكرة والشيخوخة، سواء على الجلد أو الجسم، مثل مرض الزهايمر والخرف.
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في فيتامين ج أيضًا على محاربة الجذور الحرة التي تسبب السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل.
- عندما تحرص على تناول فيتامين سي بانتظام، فإن هذا يجعل الناس أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد وأعراضهم، لأنه يحمي الجسم ويقوي مناعته.
مصادر فيتامين سي
بعد التعرف على ماهية فيتامين سي ومدى أهميته لجسم الإنسان والفوائد العديدة التي يقدمها لجسم الإنسان، أصبح من الضروري معرفة المصادر التي يمكن الحصول منها على فيتامين سي، بالنظر إلى أن الجسم كما ذكرنا سابقًا، لا ينتجها بشكل طبيعي، ومن أمثلة هذه المصادر:
- يحتوي كاكاو الخوخ على فيتامين سي بمعدل 5300 مجم لكل 100 جرام منه.
- ايسر ولا الكرز اللذان يحتويان على 1650 مجم لكل 100 جرام.
- ورد الورد، الذي يحتوي في كل 100 جرام على 426 ملليغرام من فيتامين سي.
- الفلفل الحار، إذ يحتوي 100 جرام منه على 242 ملليجرام من فيتامين سي.
- الجوافة مصدر غني بفيتامين سي، حيث أن كل 100 جرام منها تحتوي على 228 ملليغرام من فيتامين سي.
- يحتوي الفلفل الحلو الأصفر الحلو على 183 ملليغرام لكل 100 جرام.
- يحتوي المعلق على 181 ملليغرام.
- يحتوي الزعتر على 160 ملليغرام.
- يحتوي البقدونس على 133 ملليغرام.
- يحتوي السبانخ على 130 ملليجرام لكل 100 جرام.
- يحتوي الليمون على 77 ملليغرام من فيتامين سي.
- تحتوي البابايا على 62 ملليغرام لكل 100 جرام.
- الفراولة، حيث أن كل 100 جرام منها تحتوي على 59 ملليجرام من فيتامين سي.
- يعتبر البرتقال أيضًا مصدرًا قويًا لفيتامين سي، حيث يحتوي 100 جرام منه على 53 ملليجرام.
الكمية الموصى بها من فيتامين سي.
نعلم جميعًا أن كمية الفيتامين التي يجب الحصول عليها يوميًا تختلف من شخص لآخر ومن عمر لآخر حسب طبيعة الجسم في كل مجموعة، لذلك من الضروري معرفة الكمية التي يجب الحصول عليها حسب فئته العمرية وجنسنا وذلك لضمان حصولنا على كمية كافية من فيتامين سي الذي يساعد الجسم على أداء وظائفه بشكل أفضل وحمايته، ويتم تصنيف تلك الكمية على النحو التالي:
- يحصل المواليد الجدد على 6 ملغ من فيتامين سي.
- للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 إلى 3 سنوات، الكمية الموصى بها هي 15 مجم.
- الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 8 سنوات لديهم مستوى مناسب من فيتامين سي يبلغ 25 مجم.
- بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 عامًا، تبلغ الحمية الغذائية الموصى بها لفيتامين سي 45 مجم.
- بالنسبة للمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عامًا، احصل على 75 مجم.
- بالنسبة للفتيات حتى سن 18، يحصلن على 65 ملليغرام.
- بالنسبة للرجال البالغين، الكمية الموصى بها هي 90 مجم.
- على عكس النساء البالغات، فإن الكمية الموصى بها هي 75 مجم.
- بالنسبة للنساء الحوامل، فإنهن بحاجة إلى نسبة أعلى تبلغ 85 ملليغرام.
- يجب أن يكون لدى النساء المرضعات مستوى يصل إلى 120 مجم.
اضرار نقص فيتامين سي في الجسم
يعرف البعض منا الفوائد العديدة لفيتامين C وأهميته لجسم الإنسان للقيام بوظائفه ومهامه أيضًا لنمو الخلايا وحماية الجسم من الأمراض، حيث إن نقصه في الجسم يعرضه للعديد من الأضرار والأمراض مثل :
فقر دم
فيتامين سي من العناصر التي تساعد على امتصاص الحديد بشكل جيد من الأطعمة، لذا فإن نقصه في الجسم يؤدي إلى نقص الحديد في الجسم، مما يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم، ومن أعراضه ما يلي:
- تلاشي الجلد وميله إلى اللون الأصفر.
- ضيق التنفس خاصة أثناء ممارسة الرياضة.
- جفاف الجلد والشعر.
مشاكل بشرة
كما يتسبب نقص فيتامين سي في الجسم في إصابة الجلد ببعض المشاكل مثل الخشونة أو حالة القرنية أو ما يعرف بجلد الدجاج الوعر، خاصة في منطقة مؤخرة الذراعين والفخذين والأرداف. وذلك بسبب تراكم بروتين الكرياتين في المسام وأيضاً لأن فيتامين سي مسؤول عن إنتاج الكولاجين في الجسم وهو مسؤول عن إفراز البروتين المهم لأنسجة الجلد الضامة والمفاصل والعظام.
مشاكل الشعر
نقص فيتامين سي في الجسم، أي نمو الشعر بشكل مطوي أو ملفوف، وذلك بسبب العيوب والأضرار التي تحدث في البروتين المغذي المهم في نمو وإنبات الشعر، وأشهرها هو: الظاهرة التي تجعل بصيلات الشعر والخيوط أكثر ضعفاً وعرضة للتكسر والسقوط.
أسباب نقص فيتامين سي
هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة أو نقص فيتامين سي في الجسم، منها:
- اتباع نظام غذائي غير غني بالفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية مهمة.
- عدم تناول بعض الأطعمة المفيدة بسبب الحساسية منها.
- كبار السن.
- الإفراط في الشرب أو تعاطي المخدرات.
- فطام الأطفال قبل الوقت المعتاد.
- الإصابة ببعض الأمراض التي تمنع الجسم من امتصاص فيتامين سي من الأطعمة، مثل التهاب القولون.
- التدخين.
- التعرض للإشعاع والعلاج الكيميائي.
في الختام نتمنى أن نكون قد زودناك بكافة المعلومات عن فيتامين سي وأهميته للجسم وفوائده المختلفة وكذلك التعرف على مضاعفات ومخاطر نقصه في الجسم وأسباب هذا النقص، و كيفية الحصول عليها من مصادر مختلفة.