اضرار ارتفاع السكر
- فشل كلوي.
- مشاكل العين، بما في ذلك إعتام عدسة العين، وعيوب الشبكية.
- ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستوى الكوليسترول.
- تلف الشرايين والأوعية الدموية.
- إصابة القلب والأوعية الدموية بالذبحة الصدرية.
- العجز الجنسي، حدوث مشاكل جنسية يصعب حلها.
- تحدث الالتهابات في العينين وأطراف الأصابع.
- ضعف تدفق الدم إلى القدمين، وفي الحالات المتقدمة، ضعف تدفق الدم إلى الأعضاء الحيوية الأخرى، مما يؤدي إلى مشاكل في القلب، والعمى، والسكتة الدماغية، وبتر الساق أو القدم بأكملها.
- يحدث ألم القدم وتنميلها، ولا يشعر بها القدم في بعض الأحيان، وتصبح القدم أكثر عرضة للتلف من أدنى إصابة يمكن أن تعاني منها.
أعراض مرض السكري
يعاني الشخص المصاب بمرض السكري من الأعراض التالية:
- شحوب الوجه.
- يفرز تريندات في كمية العرق.
- الشعور المستمر بالعطش والشعور الدائم بالجوع.
- ضعف عام في الجسم والخمول والهذيان.
- الشعور بالدوار والغثيان.
- الرغبة في التبول بكثرة أو أكثر من المعتاد، وبالتالي فإن كمية البول أكثر من المعتاد.
- يلاحظ المريض أن أطرافه أبرد من المعتاد.
- التهيج.
- صداع متكرر.
- عدوى متكررة في اللثة أو الجلد أو المهبل.
- فقدان الوزن بشكل كبير.
- ضعف الانتصاب وانخفاض القدرة الجنسية لدى الرجال.
متى يكون ارتفاع السكر خطيرًا؟
إذا ارتفعت نسبة السكر في الدم بشكل كبير، فقد يؤدي ذلك إلى حالتين خطيرتين:
- الحماض الكيتوني السكري: عندما يعاني الشخص من نقص الأنسولين في الجسم، لا يستطيع الجلوكوز دخول الخلايا للحصول على الطاقة، ويرتفع مستوى السكر في الدم، ويبدأ في تكسير الدهون والبروتينات للحصول على الطاقة.
- ارتفاع السكر في الدم: تحدث هذه الحالة عندما ينتج الجسم الأنسولين، وترتفع مستويات الجلوكوز في الدم، لأن الأنسولين موجود ولكنه لا يقوم بعمله كما ينبغي، لذلك لا يمكن للجسم استخدام الجلوكوز أو الدهون للحصول على الطاقة في هذه الحالة، ثم يتسرب الجلوكوز إلى البول، مما يؤدي إلى تبول تريندات، وإذا ترك دون علاج فقد يؤدي إلى الجفاف وقد يهدد الحياة والغيبوبة.
أسباب ارتفاع سكر الدم
- وجود عدوى.
- تناول الكثير من الكربوهيدرات.
- عدم القدرة على أداء الأنشطة كالمعتاد.
- الشخص المصاب تحت ضغط أو توتر.
- نسيان أو تخطي الجرعة الصحيحة من الأنسولين أو الأدوية الخافضة للجلوكوز.
- النشاط البدني المجهد، خاصةً عندما تكون مستويات السكر في الدم مرتفعة ومستويات الأنسولين منخفضة.
الأطعمة التي يوصى بها لمرضى السكر
الهدف الأساسي من اتباع نظام غذائي محدد لمرضى السكر هو التحكم في مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاعها، وذلك لتجنب أي مضاعفات صحية تؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل مستمر، وإليك بعض الأطعمة المفيدة لكلا النوعين. السكري على النحو التالي:
- الألياف: هي الأجزاء الورقية التي لا يهضمها الجسم أو يمتصها، والأطعمة الغنية بالألياف والفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة، حيث تساعد الألياف على تنظيم نسبة السكر في الدم، كما أنها تتحكم في عملية الهضم.
- منتجات الألبان: حيث يمكن لمرضى السكر تناول منتجات الألبان بشرط ألا تكون هذه المنتجات دهنية أو قليلة الدسم مثل: الزبادي والحليب والجبن.
- الأسماك: لأن الأسماك غذاء صحي، لأنها مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، مثل: السردين، والسلمون، والرنجة، والماكريل، والأنشوجة، لما لها من فوائد كبيرة لصحة القلب، لذلك يجب على مرضى السكر الاستمرار في تناول الطعام. الأسماك بشكل مستمر لأنها أكثر عرضة للإصابة. أمراض القلب، حيث تعتبر الأسماك مصدرًا مهمًا جدًا للبروتين المفيد للصحة، مما يساعد تريندات على معدل التمثيل الغذائي والشعور بالشبع.
- الدهون الصحية: مثل: اللوز والجوز والزيتون والأفوكادو، حيث تتميز هذه الأطعمة باحتوائها على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة وتعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- الكربوهيدرات الصحية: حيث يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى جزيئات أصغر وتتحول إلى سكر الدم أثناء عملية الهضم، ويجب أن تشكل هذه المجموعة الغذائية ما بين 45-65٪ من السعرات الحرارية التي يستهلكها يوميًا، وينصح مريض السكري بحساب الكمية في الوجبات والتأكد من تناول نفس الكمية من أجل الحفاظ على نسبة السكر في الدم ثابتة.
- الخضار والفاكهة: كمريض السكري يجب أن يأكل على الأقل خمس حصص من الخضار والفواكه المختلفة، سنذكر بعض الأمثلة من الخضار والفواكه المفيدة لمرضى السكر، ومنها:
- الخضار الورقية، حيث أن الخضار الورقية مفيدة للغاية وذات قيمة غذائية عالية، لأنها تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية، وكميات قليلة من الكربوهيدرات التي تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، والخضروات الورقية مثل: اللفت والسبانخ، لأنها مصدر غني. من الفيتامينات المتعددة. من أهمها فيتامين C، حيث أن أهمية فيتامين C تقلل من مؤشرات الالتهابات في الجسم، كما أن الخضار الورقية تحتوي على مضادات الأكسدة.
- البروكلي: حيث أن البروكلي من أكثر الأطعمة المغذية، فهو لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، كما أن البروكلي غني بفيتامين C والمغنيسيوم، حيث يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة العين.
- التوت: حيث أن التوت مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من الإجهاد التأكسدي المصاحب للعديد من الأمراض، كما أن التوت بجميع أنواعه مثل التوت والتوت الأزرق غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة بشكل عام مثل فيتامين سي والبوتاسيوم وغيرها من العناصر الغذائية.
- الفراولة: حيث تتميز الفراولة باحتوائها على نوع من مضادات الأكسدة المعروفة باسم الأنثوسيانين والتي يعتقد أن لها تأثيرات مفيدة على نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول، كما أن الفراولة غنية بفيتامين سي، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، حيث يوفر كوب واحد منها الجسم مع 49 سعرة حرارية الحرارية.
الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى السكر
قد يؤدي مرض السكري إلى انسداد أو تصلب الشرايين مما يسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية، لذلك يجب على مرضى السكر تجنب تناول ما يلي:
- المشروبات المحلاة والدسمة: مثل الشاي المحلى، والقهوة المنكهة المحلاة، والمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة.
- الصوديوم: نظرًا لوجود الصوديوم في ملح الطعام، يجب على مرضى السكر تناول أقل من 2300 مجم من الصوديوم يوميًا، وفي حالة الإجهاد ينصح بتناول أقل من 1500 ملليجرام من الصوديوم يوميًا.
- الكربوهيدرات المكررة: مثل الأرز الأبيض والخبز والبطاطس المقلية وحبوب الإفطار التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر.
- الدهون المشبعة: حيث تحتوي مصادر البروتين الحيواني مثل النقانق والنقانق واللحوم على كميات عالية من الدهون المشبعة غير الصحية، يجب على مرضى السكري تجنب تناولها.
- الدهون المتحولة: نظرًا لوجود هذا النوع من الدهون في الوجبات السريعة والمارجرين والأطعمة المخبوزة، يجب على مرضى السكر تجنب تناولها.
تعرفنا في هذا المقال على أضرار ارتفاع نسبة السكر في الدم، وأعراض مرض السكري، ونعرف متى يكون ارتفاع السكر خطيرًا، وأسباب ارتفاع السكر في الدم، والأطعمة التي ينصح بتناولها لمرضى السكر، والأطعمة التي ينصح بتناولها لمرضى السكر. يجب تجنبها لمرضى السكر.