كيف لطهي سمك السلمون الفيل

المكونات والمكونات:

  • كيلو فيليه سلمون.
  • بهارات مختلفة.
  • الفلفل الحار.
  • كمون.
  • فلفل أحمر.
  • أربع فصوص ثوم.
  • شمر (جاف).
  • ليمون.
  • ملح وفلفل.

طريقة العمل:

  • اغسلي السلمون بعناية ثم صفيه من الماء.
  • اخلطي السمك مع البهارات والملح والفلفل والكمون والفلفل الحلو والشمر المجفف.
  • نضيف الثوم والليمون إلى الخليط ونتركه قليلاً.
  • ضعي المزيج في الصينية، وغطيه بورق القصدير، ثم ضعيه في الفرن لمدة تصل إلى 45 دقيقة، ودرجة حرارة الفرن 200 درجة.
  • أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق تحضير مع السلطات.
  • كيف لطهي سمك السلمون المدخن

    المكونات والمكونات:

    • بهارات.
    • زنجبيل.
    • ملح للتذوق.
    • تم فرم فصين من الثوم.
    • ملعقتان كبيرتان من الليمون.
    • عودان زعتر.
    • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • شرائح السلمون حسب الكمية.

    طريقة العمل:

  • نضع شرائح السلمون في طبق كبير (وعاء)، ثم نضع عليها الزيت والزنجبيل والزعتر والكمون والليمون والبهارات والملح (إن وجد).
  • اخلطي كل هذه المكونات مع السمك جيدًا، ثم غطي الوعاء وضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة تصل إلى ساعتين.
  • دهن الشواية بزيت الزيتون، ثم نضع السمك عليها بعد وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • اتركيه على الموقد لمدة 4 دقائق (كل جانب لمدة دقيقتين).
  • انزعها من الشواية وضعها على طبق التقديم مع السلطات.
  • كيفية طهي السلمون المشوي

    المكونات والمكونات:

    • 4 قطع من فيليه السلمون (أو حسب الكمية).
    • نصف رأس ثوم (مقطع أو مقطع).
    • القليل من الخل.
    • القليل من الكمون.
    • فلفل أحمر.
    • فلفل اسود.
    • ملح للتذوق.
    • القليل من زيت الزيتون.

    طريقة العمل:

  • اخلطي الخل مع الملح (إن وجد) والفلفل والثوم.
  • قلّب التتبيلة بعد إضافة الفلفل الحلو وزيت الزيتون والكمون.
  • يُضاف السمك إلى التتبيلة ثم يُحرّك حتى يمتزج الجميع.
  • ضعيها في صينية وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة (أو أكثر) حتى تنضج تمامًا.
  • أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم مع السلطة.
  • كيفية طهي السلمون بالزبدة

    المكونات والمكونات:

    • قطعة واحدة من سلمون الفيل (تكون كبيرة).
    • زعتر.
    • بصل أخضر).
    • القليل من زيت الزيتون.
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
    • ثمار البحر (قطع صغيرة).
    • بطاطا مسلوقة.
    • زبدة حسب الرغبة.

    طريقة التحضير:

  • نقطع السلمون إلى شرائح صغيرة ونضيف الملح والزعتر والفلفل الأسود.
  • يوضع وعاء زيت زيتون على النار ثم يوضع السلمون عليه.
  • يوضع وعاء آخر من زيت الزيتون على الموقد، ثم توضع عليه قطع المأكولات البحرية، ثم يضاف إليه الملح والفلفل.
  • ضعي البطاطس في وعاء مع البصل الأخضر والزبدة، واخلطي المكونات واهرسيها معًا حتى تمتزج تمامًا.
  • نضع المأكولات البحرية على البطاطس المهروسة ونضعها في الطبق الخاص للتقديم مع السلمون بجانب السلطات.
  • طريقة طهي السلمون في الفرن مع الخضار

    المكونات والمكونات:

    • 4 قطع كبيرة من سمك السلمون فيليه.
    • ملعقة كبيرة من الخل كبيرة.
    • ملعقة كبيرة من البهارات.
    • الملح والفلفل حسب الذوق.
    • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.
    • ملعقتان صغيرتان من العسل.
    • 250 جرام من البازلاء.
    • 5 قطع فجل.
    • حبتان من الخيار، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
    • نصف بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
    • القليل من النعناع المفروم.

    طريقة العمل:

  • يسخن الفرن على درجة حرارة عالية (يفضل 215) ثم نضع ورق القصدير في الصينية ونضع السلمون عليه.
  • ادهني السمك بملعقة صغيرة من الخل ثم أضيفي البهارات وقليل من الملح.
  • اتركي السمك في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة، يتم خلالها طهيه.
  • نضع الزنجبيل والعسل مع الخل مع القليل من الملح والفلفل الأسود والبازلاء والبصل والخيار والفجل والنعناع في طبق ويخلط جيدا ويقدم كطبق جانبي مع السلمون.
  • كيف لطهي السلمون مع المعكرونة

    المكونات والمكونات:

    • قطع سلمون فيليه.
    • جمبري.
    • المعكرونة (الكمية حسب الذوق).
    • القليل من زيت الزيتون.
    • مرق.
    • بعض الطماطم.
    • البصل والثوم.
    • القليل من الزبدة.
    • لبناني دسم.
    • قطع جبن بارميزان.
    • الملح والفلفل حسب الحاجة.

    طريقة العمل:

  • تُسلق المعكرونة في الماء المغلي على الموقد مع إضافة الملح.
  • نقطع البصل ونقليه بزيت الزيتون ثم نضيف الثوم والملح.
  • نضيف السلمون إليهم ويتركوا نصف ساعة لينضجوا.
  • قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة وضعيها مع السلمون.
  • يضاف الجمبري والزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة.
  • نضع السلمون في الوعاء ونضيف إليه الكريمة والمعكرونة.
  • تقدم مع قطع جبن بارميزان.
  • كيف لطهي موس السلمون

    المكونات والمكونات:

    • سمك السالمون.
    • ورقة لورا.
    • فلفل اسود.
    • ملح للتذوق.
    • مايونيز وخردل.
    • عصارة الليمون.
    • القليل من الكرفس.
    • مخزون (سمك).
    • الجيلاتين (مسحوق).
    • قطع البسكويت المالح.

    طريقة العمل:

  • يُسلق السمك أولاً في الماء الساخن. يمكن أيضًا إضافة الفلفل الأسود وورق الغار والملح إليها وتقليبها جيدًا.
  • بعد الانتهاء من الغليان، تُزال الأشواك من السمك وكذلك القشر، ثم تُفرم بالمايونيز والخردل والكرفس والفلفل الأسود إن وجدت.
  • يذوب الجيلاتين مع القليل من مرق السمك على النار، ثم يضاف إلى السمك ويقلب.
  • بعد ذلك، يُسكب المزيج في قالب مغطى بورق زبدة، ثم يوضع في الثلاجة لفترة معينة حتى يتماسك جيدًا.
  • يقدم مع البسكويت المالح في النهاية.
  • طريقة أخرى لصنع السلمون

    المكونات والمكونات:

    • نصف كيلو من البطاطس مقطعة إلى أصابع.
    • ملح وفلفل.
    • نصف كيلو سلمون شريحة واحدة.
    • 6 ملاعق كبيرة زبدة.
    • ملعقتان كبيرتان من الكرات المفرومة.
    • ملعقة صغيرة خردل.
    • 3 ملاعق كبيرة خل.
    • ربع كيلو سبانخ مجفف.
    • نصف كوب نعناع.

    طريقة العمل:

  • نضع البطاطس والملح على النار ونقلب.
  • ضعي الماء فوق البطاطس حتى تغطي البطاطس تمامًا واتركيها تغلي لمدة 10-12 دقيقة.
  • ضعيها في وعاء آخر بعد الغليان واتركيها بعيدًا عن الموقد.
  • نضع الملح والفلفل على السمك ونضعهما في المقلاة.
  • بعد الغليان، اتركيه لمدة 5-7 دقائق ثم ضعيه في طبق.
  • يوضع السلمون في طبق آخر بعيدًا عن النار.
  • نذوب الزبدة في المقلاة على الموقد ونخفض الحرارة بعد الغليان.
  • استمري في تقليب الزبدة حتى تتحول الزبدة إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي الخل ورشّي الملح والفلفل وغطّيه.
  • تُقسم البطاطس والسبانخ والنعناع ومعظم النقع المنقوعة إلى 4 أطباق.
  • يُزال الجلد من السمكة ويضاف إليه باقي السمك المنقوع.
  • يقطع السمك ويوزع على الأطباق ويقدم.
  • كانت هذه أشهر الأساليب وأكثرها شهرة. في هذا المقال شرحنا طريقة طهي السلمون بشتى الطرق حتى يتدفق الجميع.