طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن
مكونات
- دجاجة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- حبة فلفل أخضر حلو.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل مع زهرة.
- بصلة
- 2 جزر.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
كيف تستعد
- في وعاء، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والخل والبهارات.
- ثم نضيف الكمون والملح والفلفل والكركم والثوم والزنجبيل.
- تقلب جميع المكونات وتتبل الدجاج من الداخل والخارج جيدًا.
- نقطع قطع البصل ونضعها داخل الدجاج.
- نقطع الفلفل والجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضع جزءًا من التتبيلة على الخضار.
- نوزع الخضار في صينية فرن ونضع الدجاج فوقها.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتصبح بنية اللون.
- توضع في طبق التقديم وتقدم بعصا وشفة.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي
مكونات
- دجاجة.
- أربع حبات طماطم مفرومة.
- 3 بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، كزبرة جافة، مسحوق زنجبيل، زعتر جاف وكمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- كوب زبادي.
كيف تستعد
- في وعاء الخلاط، ضعي الطماطم والبصل واللبن والثوم.
- نخلط جميع المكونات جيداً، ثم نضيف الخل والزيت.
- انقع الدجاج جيدًا وضع الدجاج في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- نضع الدجاج في صينية فرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة حتى ينضج تماما.
- يوضع في طبق التقديم مع الأرز والخضروات من أجل الصحة والعافية.
طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم
مكونات
- دجاجة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، كزبرة مجففة و بابريكا.
- ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- أربع بصل.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف كوب صلصة حارة.
كيف تستعد
- في وعاء، أضيفي جميع البهارات مع الصلصة الحارة وقلبي.
- ثم يضاف البصل والثوم مع التحريك.
- ثم نضيف الخل وعصير الليمون ونخلط جميع المكونات جيدا.
- انقع الدجاج جيدًا وضع الدجاج في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- ضعي الدجاج على أسياخ الشواية وضعيها على الشواية على الفحم.
- يتقلب الدجاج باستمرار حتى لا يحترق وينضج من جميع الجهات.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالبصل في الفرن
مكونات
- قطع الدجاج إلى أربع قطع.
- كوب من الطماطم المبشورة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة هيل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
- اخلطي البصل بالملح والفلفل الأسود والهيل.
- الدجاج محشي بالخيوط.
- نضع الدجاج في صينية الفرن ونضيف الطماطم المبشورة إليه.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج تمامًا لمدة ساعة تقريبًا.
- تقدم على طبق تقديم وهنا و الشفا.
طريقة عمل نجلاء الشرشبى الدجاج المشوى
مكونات
- دجاجة.
- ملعقة زيت.
- بصل مبشور.
- ملعقة كبيرة إكليل الجبل والزعتر والفلفل الحار.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- كوب زبادي.
كيف تستعد
- اعصري البصل المفروم وخذي البصل.
- نخلط ماء البصل مع الزبادي وعصير الليمون.
- ثم يخلط البصل والملح والفلفل ويضاف إلى خليط الزبادي.
- ثم نضيف الفلفل الحار وإكليل الجبل والزعتر والكمون.
- انقع الدجاج جيدًا وضع الدجاج في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- ضعيها في صينية الفرن، وادهنها بالزيت، وضعيها في الفرن حتى تنضج تماماً.
طريقة عمل الدجاج المشوي الشيف علاء الشربيني
مكونات
- قطع الدجاج إلى أربع قطع.
- ملعقة كبيرة من ماء البصل.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر وجوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيف تستعد
- اخلطي ماء البصل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات والزعتر وجوزة الطيب وزيت الخل.
- يقلب المزيج جيدًا ويوضع قطع الدجاج داخل التتبيلة.
- نضع الدجاج مع التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضعي قطع الدجاج على الشواية الكهربائية مع التحريك حتى تنضج تمامًا.
- ناجتس الدجاج تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والسلطات والحنا والشفا.
طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم مثل المحلات
مكونات
- دجاجة كاملة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- مكعب مرق الدجاج.
- نصف ملعقة كزبرة جافة.
- 2 حبة مبشورة.
- أربع حبات طماطم مفرومة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشوية.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب صغيرة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- نضع الماء والكمون في وعاء الخلاط، مبشور البصل ويصفى المكونات جيداً.
- ثم نضيف شرائح الطماطم مع الملح والفلفل الأسود والخل.
- نخلط المكونات ثم نضيف الزيت والكزبرة المجففة وجوزة الطيب والتوابل ونخفق المكونات جيداً مرة أخرى.
- أضيفي الخليط إلى الدجاج وتبليه بالداخل والخارج وتحت الجلد واتركيه لمدة ست ساعات في الثلاجة.
- نضع الدجاج على سيخ الشواية وتتغذى على الفحم مع التحريك حتى تنضج.
- نضع الفحم في ورق الألمنيوم ونضيف إليه ملعقة من السمن ونغطي الدجاج بالفحم حتى تمتص رائحة الشواء.
- الدجاج المشوي يقدم في طبق تقديم مع الخبز البلدي والسلطات والحنا والشفا.
طريقة عمل الدجاج المشوي بوصفة سهلة
مكونات
- دجاجة كاملة
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة من الزعتر جاف.
- نصف ملعقة فلفل أحمر.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات السابقة جيدًا.
- ثم نضع الدجاج في التتبيلة ونضع التتبيلة بالداخل والخارج وتحت الجلد.
- اترك الدجاج في التتبيلة لمدة ست ساعات في الثلاجة.
- نضع الدجاج في صينية الفرن لمدة ساعة حتى ينضج تماما ويصبح لونه بني من جميع الجهات.
- تقدم ساخنة مع البطاطا المقلية، هنا والشفا.
طريقة عمل الدجاج المشوي شيف الشربيني
مكونات
- دجاجة كاملة.
- كوب زبادي.
- بصلة.
- ملعقة قرفة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- كركديه.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
كيف تستعد
- تخلت الدجاجة تمامًا عن العظم.
- في وعاء كبة، ضعي البصل وصلصة الطماطم والثوم واللبن والقرفة والملح والفلفل والزيت.
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- نضع عصير الكركديه على الدجاج.
- ثم نضيف خليط التتبيلة إلى الدجاج.
- نضع الدجاج في صينية الفرن حتى يتحول لونه إلى الأحمر وفي المنتصف والشفة.
طريقة عمل الدجاج المشوي ببهارات حتي
مكونات
- يزن الدجاج كيلوغراما ونصف.
- كوب ماء بصل.
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
كيف تستعد
- في وعاء، اخلطي ماء البصل مع الملح والفلفل وقلّبي جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
- نضيف باقي البهارات مع التحريك ونضع الدجاج في التتبيلة.
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- نضع الدجاج في صينية الفرن ونغطيه بورق الألمنيوم.
- نضع الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة، حتى يلين ويصبح لون الوجه بنيًا.
في الختام تعرفنا على طرق وخطوات مختلفة لتحضير الدجاج المشوي على الفحم مثل المحلات التجارية وطرق شوي الدجاج بالفرن وبصحة وعافية.