طريقة عمل متبل الباذنجان

يسأل المتابعون باستمرار عن طرق مختلفة لصنع متبل الباذنجان، وهي طريقة سهلة للعمل، والمكونات المطلوبة هي كالتالي:

  • 2 باذنجان.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • رقم 1 لملاط “العصير”.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 4 ملاعق كبيرة طحينة.

طريقة تحضير متبل باذنجان

لكل وصفة طريقتها الخاصة في التحضير بشكل يختلف عن غيرها، وتكون الطريقة كالتالي:

  • يجب تقطيع الباذنجان بالسكين أو الشوكة ثم وضعه في الفرن للشواء أو يمكنك إشعاله على نار عادية.
  • بعد تحميص الباذنجان، قشره جيدًا، ثم ضعه في وعاء مناسب، ثم أضف كمية قليلة من عصير الليمون.
  • اهرسي الباذنجان جيداً حتى يصبح طرياً قليلاً، ثم أضيفي بهاراته الخاصة وهي الملح والثوم والطحينة والزيت وباقي عصير الليمون والزبادي.
  • امزج كل هذا معًا حتى تمتزج جيدًا.
  • نضع المزيج في طبق التقديم ويقدم.

    • باذنجان متبل باللبن

    هناك طرق عديدة لعمل متبل للباذنجان، ومن هذه الطرق عمل متبل للباذنجان بالزبادي، والذي يعتبر من الأطباق الجانبية الشهيرة التي تظهر على المائدة، ومن المكونات:

    • 2 باذنجان كبير.
    • 1 بصلة متوسطة.
    • 170 جرام زبادي.
    • 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
    • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
    • نصف حبة فلفل أحمر.
    • فص ثوم مفروم ناعم.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف ملعقة كبيرة من الجوز المفروم بالسكين.
    • ملاط مضغوط (يوضع حسب الرغبة).
    • يضاف زيت الزيتون للتزيين حسب الرغبة.

    طريقة تحضير متبل الباذنجان بالزبادي

    سنعرض أفضل طريقة لتحضير متبل الباذنجان بالزبادي وهي:

  • نقوم بتحميص الباذنجان والفلفل الحلو والبصل، كل منها على حدة في الفرن أو يمكن شويها على نار خفيفة.
  • عند شويها نأخذ الباذنجان ونقشره وقطعيه جيداً بالسكين.
  • نقطع الفلفل ناعما.
  • نقطع البصل ناعما.
  • ثم نضع في وعاء بعض الثوم والجوز والملح والبقدونس.
  • نصب عصير الليمون والزبادي والطحينة.
  • اخلطي الثوم والجوز والملح والبقدونس وعصير الليمون والطحينة واللبن معًا.
  • نضع الباذنجان والفلفل والبصل على الخليط ونقلبهم قليلاً
  • ضعي المزيج في وعاء ويمكنك وضع زيت الزيتون والبقدونس للتزيين (حسب الرغبة).

    • متبل باذنجان مع رمان

    أضاف الكثير من الناس الرمان إلى مطبخهم اليومي بشكل كبير، وذلك لما يحتويه من فوائد كبيرة بجانب أنه يتمتع بطعم خاص ولذيذ، والمكونات اللازمة لصنع الباذنجان المتبل مع الرمان هي:

    • 1 باذنجان كبير.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • 3 ملاعق كبيرة طحينة.
    • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
    • 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
    • ملعقتان كبيرتان من بذور الرمان.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • 2 فص ثوم مهروس.

    الباذنجان المتبل بالرمان و المحضر

    تعتبر بهار الرمان من الأطعمة ذات الفوائد الكبيرة والمذاق اللذيذ، وطريقة تحضيره هي:

  • نغسل الباذنجان جيداً ونصنع شقوقاً فيه ونضعه في الفرن أو على نار هادئة حتى ينضج، ثم نتركه قليلاً ليبرد.
  • يُمزج الزبادي والطحينة وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون معًا في وعاء ويوضع جانبًا.
  • انزع قشر الباذنجان، واقطعه في وعاء، واهرسه جيدًا.
  • نضيف الخليط الذي وضعناه على الباذنجان ونخلطهم معا ونمزجهم جيدا.
  • نضع المزيج في طبق التقديم ونضع حبات الرمان عليه لتزينه.

    • باذنجان متبل بالطماطم

    إحدى الطرق الأقل شيوعًا هي نقع الباذنجان مع الطماطم، ولكن هناك أشخاص يستخدمونها وهي أفضل طريقة لهم. مكونات تتبيل الباذنجان بالطماطم هي:

    • 2 باذنجان كبير.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • حبة طماطم كبيرة مفرومة.
    • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

    باذنجان متبل بالطماطم و محضر

    يتم صنع الباذنجان بالطماطم كالتالي:

  • يُغسل الباذنجان جيدًا ثم يُحمص في الفرن أو على نار هادئة، ثم يُرفع القشر ويوضع في وعاء ويُقطع جيدًا.
  • ثم يتم مزجه مع الطماطم المفرومة
  • نضع الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون على الخليط حتى يتجانس
  • ضعي المزيج في طبق التقديم وضعيه بجانب الطعام

    • متبل باذنجان باللحم

    تتنوع طرق صنع متبل الباذنجان، فهناك متبل للباذنجان بالزبادي والرمان واللحوم وغيرها، وسنوضح لك طريقة تحضير متبل الباذنجان باللحم والذي يحتوي على المكونات التالية:

    • 1 باذنجان كبير.
    • 4 فصوص ثوم مهروسة.
    • 5 ملاعق كبيرة من الزبادي.

    كميات اللحوم

    • كيلو لحم مفروم.
    • 2 ملاعق كبيرة من الطماطم المفرومة.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • 2 ملاعق كبيرة زبدة.

    باذنجان متبل باللحم ومجهز

    متبل الباذنجان باللحم يتميز بسهولة ومذاق مختلف، وطريقة تحضيره هي:

  • بالنسبة للباذنجان، يتم تقطيع الباذنجان ثم يخلط مع الثوم المطحون واللبن.
  • يصنع اللحم عن طريق إضافته إلى الزبدة المذابة على النار وقليها بالقليل من الملح ثم وضع الطماطم المفرومة عليها.
  • يوضع مزيج الباذنجان في طبق التقديم، ثم يوضع عليه خليط اللحم، ويوزع على سطح الطبق، ثم يقدم الطبق بجانب الطعام.

    • باذنجان مقلي متبل

    طبق الباذنجان المقلي المتبل يقدم على مائدة الطعام كمقبلات يستخدمه الكثير من الناس.

    • 3 باذنجان متوسط ​​الحجم.
    • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • أضف الملح حسب الرغبة.
    • نصف كوب زيت نباتي.
    • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
    • نصف كوب زبادي.
    • ربع كوب طحينة.

    الباذنجان المقلي وتحضيره

    تعتبر طريقة تحضير وتقديم متبل الباذنجان المقلي من أسهل طرق تحضيره مع الطعام، وطريقة تحضيره هي:

  • ضعي الزيت النباتي في قدر على الموقد وسخنيه.
  • تقلى شرائح الباذنجان بالزيت وعندما تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج، يتم تصفيتها من الزيت وتوضع في طبق.
  • نضع الباذنجان المقلي في الخلاط.
  • أضيفي الطحينة والثوم واللبن والملح وعصير الليمون واخلطيهم معًا في الخلاط.
  • نضع متبل الباذنجان المقلي في طبق التقديم، ويمكنك وضع النعناع أو الزيت للتزيين (إذا رغبت).

    • في هذا الموضوع أوضحنا لك كيفية جعل الباذنجان متبلًا بالطرق الأكثر شيوعًا التي يمكن تقديمها سواء كان بجانب الطعام أو كوجبة رئيسية، ونأمل أن نكون قد ساعدناك.