مشروع مقهى
- تبدأ استراتيجيات التسويق الشاملة بتطوير المنتجات والخدمات، حيث يمكن للمقاهي أن تستفيد بشكل خاص من تطوير مجموعة واسعة من الخدمات الصديقة للعملاء، لأن الكلام الشفهي يمكن أن يكون وسيلة فعالة لتحويل مجموعات كبيرة من الناس إلى عملاء مخلصين.
- تأكد من أنك توفر خدمة Wi-Fi مجانية في متجرك، على سبيل المثال، وقم بتركيب منافذ كهربائية على كل طاولة لأجهزة الكمبيوتر المحمولة.
- احجز الترفيه الحي في متجرك بانتظام، واستضف قراءات شعرية وغيرها من الأحداث ذات الطابع المجتمعي، إذا كان لدى المستهلكين أكثر من خيار مقهى في منطقتك، فتأكد من أن متجرك يقدم شيئًا لا يقدمه الآخرون.
- يستمر هذا السوق في النمو، وفقًا لمركز تطوير الأعمال الصغيرة، بفضل وعي Falcon Buyers بمشروبات القهوة المتخصصة وكيفية تحضيرها.
- يتكون السوق المستهدف الآخر من الأشخاص الذين يشترون حبوب البن الكاملة لصنعها في المنزل أو في المكتب، حيث يطلب هؤلاء المشترون وضع حبوب البن في المتجر، أو يطحنون القهوة لأنفسهم للحصول على أكبر فنجان ممكن.
- يشتري هذا الجمهور الحبوب الكاملة بنكهات مختلفة من مناطق مختلفة، لذا فإن تقديم مزيج من حبوب أرابيكا وروبوستا الكاملة أمر أساسي لإرضاء الأذواق المختلفة للعملاء.
مميزات مشروع المقهى
- يجب أن تعرف أولاً السوق المستهدف لمن يشترون القهوة ويشربونها، وهو أمر أساسي لتحديد أفضل المنتجات للبيع في مؤسستك.
- وجد أحدث بحث أن 77 بالمائة من البالغين في الولايات المتحدة يشربون القهوة يوميًا.
- اعتمادًا على المبلغ الذي تدفعه مقابل فنجان من القهوة، قد يكون السوق المستهدف هو الطلاب ورجال الأعمال في طريقهم إلى العمل أو الفصل، والذين يريدون كوبًا رخيصًا للحصول على حصتهم من الكافيين.
- من ناحية أخرى، يمكنك اختيار الذهاب إلى السوق الراقية، لجذب القهوة من الطبقة المتوسطة والعليا، الذين لديهم دخل يدفع عدة دولارات مقابل فنجان قهوة.
- يعتبر عمر من يشربون القهوة مهمًا أيضًا، حيث يشرب 40 بالمائة من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 24 عامًا القهوة يوميًا، بينما يستمتع 54 بالمائة من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و 39 عامًا بكوب يومي أيضًا.
- إذا كنت ترغب في بيع مشروبات القهوة المتخصصة، فإن الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه والموكا ليست سوى البداية.
- السوق المستهدف لمنتجات القهوة هو أولئك الذين يحبون مكونات معينة في مشروب القهوة لديهم وعلى استعداد لدفع علاوة للحصول على ما يريدون.
دراسة جدوى مشروع مقهى من الألف إلى الياء مع التكاليف
- مشروع القهوة لديه القدرة على أن يكون اقتراحًا تجاريًا مربحًا، لكن السوق مزدحم، وهنا قد تساعدك تحليل نقاط القوة والضعف والفرص والمخاطر في دراسة الجدوى على تحديد موقع غير مستهدف.
- حيث يتم تقسيم تحليل SWOT إلى عوامل داخلية وعوامل خارجية، تندرج نقاط القوة والضعف في فئة العوامل الداخلية، وهي جميع الأشياء التي يمكنك التحكم فيها بشكل معقول.
- تندرج الفرص والتهديدات في فئة العوامل الخارجية، وتأخذ في الاعتبار الأشياء التي لا يمكنك فعل أي شيء حيالها، حيث تجتمع الفئتان لتزويدك برؤية شاملة عن موقف نموذج عملك.
نقاط القوة في مشروع المقهى
المفتاح لتحقيق أقصى استفادة من هذا التحليل هو قضاء بعض الوقت في التفكير في نقاط القوة في المقهى الذي تخطط لفتحه، ومناقشة جودة القهوة، والجو والديكور للمقهى المخطط له، والجوانب الإيجابية الأخرى التي جذب قاعدة العملاء.
إذا كان المقهى الخاص بك سيركز على العاملين عن بعد، فقم بإدراج أشياء مثل شبكة Wi-Fi عالية السرعة كجهاز USB قد لا تمتلكها المقاهي الأخرى أو تستخدمها كنقطة بيع، وإذا كان طلاب الجامعات هم جمهورك، فقد تكون الموسيقى الهادئة بالنسبة لك. طريقة لإغراءهم.
نقاط ضعف مشروع الكوفي شوب
- يجب أن تناقش بشكل واف التحديات ونقاط الضعف في نموذجك، حيث قد تضطر إلى الاستثمار في الموظفين والحفاظ على مكان العمل حتى قبل أن تحصل على أجر.
- يجب أيضًا تقييم فرص السوق. إذا لاحظت أن جميع مقاهي القهوة في المنطقة التي اخترتها تتجه نحو مجموعة ديموغرافية معينة، لكنك ترى مجموعة ديموغرافية لا تحتوي على مقهى يمثل احتياجاتهم واهتماماتهم، فلا تخف من سرد ذلك.
- إن تحديد الجماهير المستهدفة غير المستغلة هو مفتاح نجاحك في مكان يوجد فيه بالفعل الكثير من الخيارات.
- هنا تحتاج إلى التفكير مليًا في الأشياء التي يمكن أن تهدد نجاح المقهى، والأشياء التي ليس لديك أي سيطرة عليها، مثل تغيير أسعار القهوة والتقلبات في الاقتصاد التي يمكن أن تلعب دورها هنا، لذا إذا حدث تغيير جذري، كيف سيتم التعامل مع العمل.
- يمنحك إجراء تحليل SWOT في وقت مبكر مجالًا لوضع المقهى الخاص بك لتحقيق النجاح في سوق مليء بالتحديات.
في النهاية يجب التعامل مع شخص خبير في مجال دراسات الجدوى بمختلف أنواعها، حتى يكون لديه القدرة على التعامل مع جميع جوانب المشروع قبل البدء فيه.