طريقة عمل الأرز، ريزو

مكونات

  • 2 قطعة صدر دجاج مسلوق.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 1 كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • 1 كوب زبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
  • 1 ملعقة طعام بودرة بصل.
  • 1 ملعقة طعام كركم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة طعام فلفل أسود.
  • 1 ملعقة طعام زعتر.
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
  • 1 ملعقة طعام فلفل حار.

مكونات أرز ريزو

  • 1/2 كيلو أرز بسمتي.
  • 1 لتر من المياه المعدنية الفاترة.
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً.
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
  • 2 ماجي كيوب.
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مفروم ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة كاري.
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • ملح، فلفل أسود، الكمية حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • 1/2 كوب عصير ليمون.
  • 2 كوب ماء.

كيف تصنع الدجاج

  • اخلطي كوبًا من الدقيق، نشا الذرة، والبيكنج باودر.
  • أضف إلى جميع المكونات كوب ماء.
  • اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا
  • ضعي قطع الدجاج بعد غسلها في القدر.
  • نضيف الثوم المسحوق والبصل والكركم والفلفل الأسود والملح والزعتر الجاف وإكليل الجبل والفلفل الحلو والصلصة الجافة.
  • أضيفي البهارات إلى الدجاج واتركيها تنقع لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
  • ضع 12 كوب دقيق أبيض في قدر متوسطة الحجم.
  • اغمسي قطع الدجاج فيه وضعي واحدة تلو الأخرى.
  • يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويوضع على الموقد حتى يسخن الزيت.
  • تقلى قطع الدجاج الآن حتى تصبح ذهبية اللون وناعمة.

    • طريقة تحضير أرز ريزو

  • نضع الزبدة في وعاء عميق ونضيف البصل المفروم.
  • يقلى البصل ليلين قليلا.
  • يضاف السكر إلى الخليط ويقلب جيداً حتى يتحول إلى خليط كثيف.
  • يُضاف الكركم، والكاري، ومسحوق الثوم، والبصل، والمرق، والفلفل الأسود الناعم، ويقلب جيدًا.
  • يُسكب الكاتشب ويُقلب جيدًا مرة أخرى.
  • الآن نضيف الأرز ونستمر في التقليب.
  • يُسكب الماء ويُضاف الملح وعصير الليمون ويُقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
  • الآن اترك الأرز على نار خفيفة حتى ينضج.
  • نسكب أرز ريزو الآن على طبق، ثم نضعه ونضع قطع الدجاج عليه بشكل منسق حسب ذوقك، ويقدمونه بسعادة وشفاء.

    • كيفية صنع أرز كنتاكي الأصلي

    مكونات:

    • 2 كوب أرز مسلوق جيداً.
    • 3 فصوص ثوم.
    • فلفل أسود حسب رغبتك.
    • 1 ملعقة كبيرة مرق دجاج.
    • 1 بصلة مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
    • ملح حسب رغبتك.
    • زيت خفيف.
    • ملح بكمية حسب الذوق.
    • صلصة شواء.
    • بهارات مشكلة.
    • 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
    • 1 ملعقة صغيرة سكر.
    • دجاج مقلي ومقطع.

    كيف تستعد

  • نضع الفلفل الأسود والثوم والبهارات والقرفة والسكر ومرق الدجاج والبصل في المقلاة ونتركها على النار حتى تنضج حتى لا يحترق الخليط، ثم نضيف كوبين من الأرز إلى كوب ماء لكل كوب أرز، واتركيه في القدر على النار حتى يغلي جيداً.
  • ضعي نصف كمية الأرز في طبق وأضيفي بعض ألوان الطعام الصفراء، واخلطيها جيدًا.
  • ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة وأضيفي إليها الأرز المسلوق.
  • أضف 3 إلى 4 ملاعق صغيرة من الملح، كما لو كان في وعاء الأرز، وقم بتغطيته واتركه لمدة خمس إلى ثماني دقائق.
  • يمكنك تقديم أرز ريزو بقطع دجاج مقرمشة وتزيينه بصلصة الباربيكيو.

    • طريقة عمل أرز ريزو سالي فؤاد

    المكونات المطلوبة

    • 2 كوب أرز مصري عادي.
    • 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
    • مرق الخضار أو الدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
    • كاتشب.
    • صلصة الباربيكيو للتقديم.
    • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
    • 1 ملعقة صغيرة كركم ناعم.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح.
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • 1/2 ملعقة بابريكا.

    طريقة التحضير

  • أحضر وعاء متوسط ​​الحجم مناسب للكمية المحددة لك حسب رغبتك.
  • نضع الأرز على نار متوسطة ونضيف الزبدة أو السمن حسب الرغبة.
  • ضعي كمية الأرز الكاملة في الوعاء.
  • وقليها أو سلقها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يضاف الكركم لجعل الأرز يتحول إلى اللون الأصفر، يليه الكاري والثوم المسحوق والبصل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو.
  • قلبي جميع المكونات جيدًا، واتركيها لمدة دقيقة على نار خفيفة حتى تصبح لذيذة من المكونات التي وضعت فوقها.
  • أضف الآن المرق والكاتشب في نفس القدر إلى الأرز مع الاستمرار في التحريك جيدًا على نار متوسطة حتى تلاحظ غليانه.
  • الآن قلل درجة الحرارة عندما يتعلق الأمر بالغليان، غطيها جيدًا واتركها لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
  • قدمي أرز الريزو الآن على أطباق التقديم وأضيفي إليه صوص الباربيكيو.

    • سيدتي، قدمنا ​​لكِ أفضل الطرق التفصيلية وأسهلها لعمل أرز ريزو كما في المتاجر الشهيرة بشرح سهل وبسيط. برجاء إتباع المكوّنات وطريقة التحضير بعناية من أجل الحصول على وجبة لذيذة وشهية.