تعريف القهوة ومكوناتها
- تعريفها: القهوة (القهوة) مشتقة من شجرة البن على شكل حبوب، ويتم تحميصها بآلات مخصصة لتعطينا هذا المشروب الرائع، فهي من المشروبات التي يحبها الكثيرون لذلك تم اكتشافها في دولة اليمن، لذلك كانت أول دولة تزرع البن عام 1660 ثم انتشرت إلى الدول الأوروبية. حتى أصبح من أفضل المشروبات حول العالم.
- مكوناته: تتكون القهوة من مواد بروتينية حوالي 16٪ ومن (جلوكوز) ومادة (دكسترين) بنسب تبدأ من 10: 12، وتتكون أيضًا من مواد حمضية ودهنية وتتكون من أكثر مادة موجودة فيها وهي ( الكافيين)، وهو منبه للدماغ يساعد على التخلص من الإرهاق والخمول، نجد أن حوالي 80٪ من مدمني القهوة حول العالم يرجعون إلى هذه المادة.
تعرف على فوائد القهوة
للقهوة (القهوة) العديد من الفوائد التي لا يعرفها الإنسان، فهي:
- تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة، لذا فهي تساعد على منع الشيخوخة المبكرة.
- يساعد في التخلص من مشاعر الأرق والقلق والتركيز في الدراسة والعمل.
- تحسن كبير في الذاكرة وحفظ المعلومات لمساعدة الدماغ على مضاعفة نسبة تركيزه من الحد الطبيعي.
- الكافيين له فائدة في الحفاظ على الوزن، لذا فهو لا يؤدي إلى وزن تريندات أو خسارته.
- تساعد القهوة على إفراز الكالسيوم في الجسم وتنشيط الجسم من التعرض لهشاشة العظام وآلام العظام.
- تناول كوب للمسنين يقي من مرض الزهايمر وأمراض الشيخوخة.
- للقهوة فائدة في التخلص من الصداع المزمن وارتفاع ضغط الدم لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم.
- يساعد على حماية الشعر من التلف والتقشر والقشرة.
- يساعد النساء على زيادة هرمون الأنوثة (الإستروجين).
تعرف على أفضل أنواع القهوة في مصر
- القهوة البرازيلية: وهي أشهر أنواع القهوة في مصر، فهي مأخوذة من دولتي الكويت واليمن، وهي من القهوة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين ولها رائحة نفاذة وطعم لذيذ.
- بن عبد المعبود: وهو من أشهر أنواع البن في مصر وله عدة فروع في جميع أنحاء مصر. يتم إحضار القهوة الفرنسية والكابتشينو واللاتيه منها، فهي من القهوة التي يفضلها الكثيرون لمذاقها الخاص.
- بن اليماني: يشتهر هذا النوع بالمذاق الخاص والمذاق الأصلي للقهوة حيث توجد في 80 دولة وتصنع منه القهوة الخضراء والتي تستخدم للتنحيف، بن اليماني موجود في جميع المقاهي تحضير جميع أنواع القهوة الشعبية اللذيذة.
- بن الشامي: تعتبر من أفخم أنواع القهوة لاحتوائها على حبوب أرابيكا، وبعد التحميص تعطي طعمًا ونكهة خاصة، فهي من أجود أنواع القهوة المعروفة في العالم.
- بن أبو عوف: وهي نوع من أنواع القهوة له العديد من التحولات، ويضاف إليها نكهات كثيرة تمنحها قهوة مميزة.
- بن دلالة السعودي: اصبح من افضل انواع البن في مصر بنوعين السادة والمحاج ويتميز بوجود نكهات مثل (البندق والقشطة والمكسرات والكرز) وهو تتميز بالسعر الاقتصادي بالنسبة لجودتها وطعمها الأصلي للقهوة، وتوجد في المتاجر الكبيرة مثل كارفور وسيتي سنتر.
- بن خان: من أشهر أنواع القهوة التي ظهرت في الهند، ولكن لجودتها وتركيزها تم تصديرها إلى مصر، وفتحت لها عدة فروع، حيث تقع في المقاهي، ويبدأ سعرها من 50 جنيه لكل كيلو.
ألذ أنواع القهوة التي يفضلها الجميع
تحب القهوة المفضلة دائمًا أن تجرب أنواعًا عديدة حتى يتم اختيار أفضل أنواع القهوة في مصر، لذلك نجد دائمًا مقاهي تعد أنواعًا مختلفة من القهوة الشهيرة التي يفضلها الكثيرون، وهي:
- القهوة الفرنسية: وهي أشهر أنواع القهوة، والمفضلة لدى الجميع، وهي أكثر أنواع القهوة شيوعًا في المقاهي. هي قهوة مطحونة مضاف إليها الفانيليا والشوكولاتة والبندق، وهي من القهوة المميزة واللذيذة لمذاقها الرائع.
- القهوة التركية: من أنواع القهوة التي تحتوي على 80٪ من الكافيين، ومع ذلك فهي تحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان، حيث إنها تقوي عضلة القلب، وتساعد على التحكم في معدل هرمونات الجسم للرجال والنساء، وتوفر عليك من الصداع والأرق والاسترخاء.
- القهوة البيضاء: تعتبر القهوة البيضاء من أشهى أنواع القهوة المنتشرة حول العالم، وتتكون من ماء البرتقال والحليب والقهوة العربية، وهي نوع موجود في قائمة جميع المقاهي، حيث انتشرت في الدول العربية ثم أصبحت موجودة. في الدول الأمريكية لاحتوائه على مواد وبروتينات مهمة لبناء جسم الإنسان والوقاية من الأمراض.
- القهوة الأمريكية: تعتبر القهوة الأمريكية من ألذ المشروبات للكبار والمراهقين، والتي يفضلها الطلاب أثناء الدراسة والامتحانات للتخلص من الأرق والمساعدة على التركيز، حيث تحتوي على نسبة معينة من الكافيين غير ضار ويتم تحضيرها بالعديد من الأطعمة ولها طعم لذيذ.
- الكابتشينو: وهي من أشهر أنواع القهوة التي يتم إحضارها في المقاهي والتي يفضلها الكثيرين وتحضرها في المنزل حيث يتم تحضيرها من الكاكاو والسكر والحليب والقشدة والقهوة السادة وتتميز الكثير من الرغوة.
اسعار حبوب البن فى مصر
تختلف أسعار حبوب البن في مصر من مطحنة إلى أخرى حسب جودة القهوة والمواد الخام والمكونات، لذا اعرف أسعارها:
- كيلو بن شاهين: 300 جنيه.
- كيلو بن شاهين المحوج غامق: 250 جنيها.
- كيلو بن شاهين محوج 100 جنيه.
- كيلو بن يمني أخضر: 100 جنيه.
- كيلو اليماني بن المحج 300 جنيه
- كيلو بن عبد المعبود: 280 جنيها.
- كيلو بن أبي عوف: 235 جنيهاً.
الفرق بين القهوة التركية والاسبريسو
تختلف طرق تحضير القهوة، ويختلف المذاق من نوع وطريقة التحضير إلى أخرى، وأشهر أنواعها الكثير من التساؤلات حول الاختلاف هي الإسبريسو والقهوة التركية، حيث أنها أكثر الأنواع انتشارًا في المقاهي التي يطلبها كثيرين حول العالم، فما الفرق بينهم؟
- قهوة اسبريسو: هي قهوة محضرة من الكريمة بالقهوة مضاف اليها الماء ومخمرة بطريقة خاصة وهي تصنع من خلال ماكينة خاصة بها بحيث يتشكل الكوب بطريقة رائعة وله مذاق ومذاق خاصان. رائحة مميزة. عالية مثل القهوة التركية.
- القهوة التركية: هي قهوة سوداء تتكون من الماء والقهوة فقط، فهي تستهدف الدماغ فقط وتساعد الشخص على التركيز، حيث أن لها رائحة وطعم قوي مع المرارة، والقهوة التركية تحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين، لذا فهي ليست كذلك يفضل شربه كثيراً لمنع التعرض لأمراض خطيرة.
هل هناك ضرر للقهوة؟
كثيرون في حيرة من أمرهم، فهو نفع القهوة وضررها وتداول الأحاديث عن مضار القهوة والتسبب في جلطات، لكن هذا خطأ، فالأمر كما يلي:
- إذا كنت تشرب القهوة بطريقة معقولة من مرة إلى مرتين فهذا لا يؤثر عليك، ولكن شرب القهوة أكثر من ذلك يؤدي إلى الأرق واضطرابات النوم وإدمان الدماغ على التعود عليها، كما يفضل عدم الشرب. قبل النوم لأن تأثير الكافيين يستمر لمدة 6 ساعات مما يجعلك تشعر بالأرق.
- شرب القهوة بكثرة لمرضى ارتفاع ضغط الدم قد يؤدي إلى تجلط الدم، لذا احرص على شربها مرة واحدة في اليوم.
- شرب القهوة بكميات كبيرة يؤدي إلى اضطرابات في المعدة والمريء.
في ختام هذا الموضوع تحدثنا عن أفضل أنواع القهوة في مصر، حيث يوجد العديد من أنواع جميع الأطعمة المختلفة، وكذلك ماهي القهوة الجيدة والسيئة، لذلك تحدثنا من خلال المقال السابق عن أفضل الأنواع الممتازة. أن العرب يفضلون على الآخرين، وتطرقنا أيضًا إلى الأضرار التي يمكن أن تسببها القهوة لأجسادنا