الكالسيوم
- الكالسيوم هو المعدن الذي نجده أكثر في جسم الإنسان، وبعد البحث الدقيق في أي مكان يوجد فيه الكالسيوم، نجد أنه موجود بشكل خاص في العظام.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو موجود أيضًا في الأسنان حيث يساعد في نموها بالإضافة إلى بناء مبنى قوي.
- ونجد أن باقي هذا الكالسيوم من خلال البحث عنه سنجده في العضلات، كما نجد الكالسيوم في سوائل الجسم وفي الدم.
أهمية الكالسيوم
- يعتبر الكالسيوم من أهم العناصر التي يجب أن يتواجد في جسم الإنسان، حيث يعتبر ذا أهمية كبيرة.
- نجد أنه يلعب دورًا منشطًا للعديد من أجزاء جسم الإنسان، مثل العضلات، وكذلك القلب، وكذلك الأوعية الدموية.
- كما أن للكالسيوم أهمية أخرى، حيث يلعب دورًا كبيرًا جدًا في عملية إفراز كمية كبيرة من الهرمونات، ونضيف إلى ذلك أن الكالسيوم يساهم بشكل كبير في عملية إفراز الإنزيمات.
- يلعب الكالسيوم دورًا مهمًا للغاية، حيث أنه يساعد بشكل كبير في بناء العظام، وبعد تحليلها نجد أن الكالسيوم يساعد العديد من الأطفال في بناء عظامهم بشكل كبير.
- بما أن الأطفال لا يجدون أن عظامهم يمكن أن تتحلل في ذلك العمر ومع مرور الوقت وتقدم العمر، نجد أن الكالسيوم يلعب دورًا أكبر ومستمرًا في عملية بناء تلك العظام، لذلك يجب أن نذهب لتناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم.
عملية تحلل العظام
- في تلك الفترة، وجدنا أن عملية تحلل العظام تأخذ وقتها كعظام في ذلك العمر، وفي منتصف العمر تتحلل، لكن عملية تحلل العظام متساوية إلى حد كبير.
- هذا ما نلاحظه بشكل كبير عند كثير من النساء، وخاصة النساء اللواتي لم يكن لديهن الدورة الشهرية.
- تلعب عملية تنكس العظام دورًا كبيرًا وشكلًا أسرع عندما نقارن عملية تدهور العظام بعملية تكوين العظام لدى النساء في ذلك العمر.
- ونجد أنهم في خطر كبير من تعرض عظامهم للعديد من الأمراض وخاصة هشاشة العظام.
مخاطر نقص الكالسيوم في جسم الإنسان
- يلعب الكالسيوم في الجسم دورًا مهمًا وكبيرًا، لذا فإن نقصه في الدم والعضلات يسبب العديد من المشاكل، لذلك نجد أنه في هذه الحالة يتحلل من العظام حتى يمد الجسم بها.
- وهذا يجعل جسم الإنسان في حالة اعتدال بشكل كبير لأن الكالسيوم يؤدي دوره في الحفاظ على مستواه في جسم الإنسان.
- ولكن عندما يكون الكالسيوم في جسم الإنسان فائضًا وموجودًا بكثرة، فإن التخلص من هذا الكالسيوم يكون من خلال عملية إفراز البول.
- قد يتسبب نقص الكالسيوم في جسم الإنسان في فرصة كبيرة للإنسان للإصابة بأكثر من مرض عظمي، وهذا هو السبب وراء عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية كافية من الكالسيوم.
- وهذا ما يجعل جسم الإنسان بحاجة دائمة إلى الكالسيوم، وبسبب نقصه يعاني الإنسان من هشاشة العظام وأمراض أخرى.
الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم
هناك اعتقاد بأن الكالسيوم يوجد بشكل كبير جداً وبشكل رئيسي في الحليب ولكن بالأبحاث والأدلة نجد أن الحليب ليس المصدر الرئيسي والأساسي لمعدن الكالسيوم، ونجد أن هناك عدة مصادر أخرى والتي من خلالها نستطيع الحصول على معدن الكالسيوم وهو كالتالي:
- الخضار مثل البروكلي والبامية والخضروات الأخرى.
- الصويا.
- الأعشاب البحرية والمأكولات البحرية المختلفة.
- المكسرات والبذور.
- البقوليات.
- الطحينة والتوفو.
- الكثير من الحبوب، مثل حبوب القمح، وكذلك الشعير، وكذلك الأرز والشوفان.
- يوجد الكالسيوم أيضًا بكميات كبيرة في بعض عصائر الفاكهة، وكذلك في العديد من المشروبات المختلفة.
- كما أن طحينة السمسم الغنية بالكالسيوم تزيد سبع مرات عن الطحينة العادية، وبالتالي فهي من أفضل الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم.
بعض الأمثلة على مصادر الكالسيوم
للكالسيوم العديد من المصادر التي لا حصر لها، ولا يمكن حصر الكالسيوم في مصدر واحد، ولكن في هذه المقالة سوف نعرض العديد من الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم، على النحو التالي:
1- فول الصويا
- الصويا من المصادر التي يمكن الاعتماد عليها بشكل كبير، حيث أنها غنية بمعدن الكالسيوم الذي يحتاجه الإنسان بشكل كبير في عملية بناء عظامه وأوعيته الدموية.
- يوجد الكالسيوم في بعض الأطعمة المصنوعة من فول الصويا، مثل التوفو، وكذلك حليب الصويا، بالإضافة إلى العديد من الأطعمة التي تضاف إلى فول الصويا والغنية بالكالسيوم.
2- الطحينة
- عند مقارنة الطحينة العادية بالطحينة المصنوعة بالكامل من السمسم.
- الطحينة الكاملة أغنى من الطحينة العادية.
- وقد وجد أن الفرق هو أن طحينة السمسم الكامل أفضل وأغنى بسبع مرات بالكالسيوم.
3- بذور الكتان
- تعتبر بذور الكتان مصدرًا أساسيًا وتحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، حيث تحتوي ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان، التي يجب أن تكون مطحونة جيدًا، على كمية كبيرة من الكالسيوم.
- نجد أنه يمكن أن يصل إلى 74 مجم من الكالسيوم، بالإضافة إلى أن الكالسيوم مصدر جيد جدًا للأوميغا 3.
4- الخضار الخضراء
- عندما نقارن كمية الكالسيوم التي نحصل عليها من الخضار الخضراء وكمية السعرات الحرارية التي نحصل عليها من تلك الخضروات، نستنتج أننا نحصل على كمية كبيرة جدًا من الكالسيوم.
- على سبيل المثال، تشمل هذه الخضار البازلاء والبامية والفاصوليا الخضراء والسبانخ وغيرها من الخضار الخضراء التي تخزن الكالسيوم.
5- الشيطان
- عند النظر إليه، نجد أنه يعتمد بشكل أساسي على كمية البروتين التي تحصل عليها من القمح.
- كما أن من يصنعها يقومون بعملية إضافية لبعض كميات الكالسيوم الكبيرة، ونجد أنها تشبه النباتية.
البعض الآخر يحتوي على الكالسيوم
هناك العديد من الأطعمة الأخرى التي تعتبر مصادر عالية للكالسيوم، ومن المهم أن أفصح عنها لأنها تساعد في علاج نقص الكالسيوم في الجسم، وهذه الأطعمة منتشرة ومتنوعة، وهي كالتالي:
1- التين
- التين من الفواكه التي تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية، ونجد أنها تساعد القلب، حيث لها دور كبير في عملية تنظيم ضربات القلب.
- يحتوي التين على العديد من الفيتامينات الهامة وهي البوتاسيوم بالإضافة إلى المغنيسيوم الذي يساعد على تزويد الجسم بالتغذية التي يحتاجها.
- كما يؤدي التين عملية مهمة للغاية، وهي تعمل على تقوية عظام جسم الإنسان بشكل كبير.
2- القرنبيط
- يعتبر القرنبيط من الخضروات التي نجدها تحتوي على أكثر من عنصر غذائي، وهذا ما يجعل هذا القرنبيط عنصرًا غذائيًا مهمًا يجب على الإنسان تناوله.
- حيث يمد القرنبيط جسم الإنسان بكميات كبيرة جدًا من الكالسيوم، ونجد أن القرنبيط يحتوي على العديد من الفيتامينات، بالإضافة إلى فيتامينات C التي يحتاجها جسم الإنسان.
- وذلك حفاظًا على الصحة العامة للإنسان بالإضافة إلى علاج هشاشة العظام، وتقوية العظام والعضلات أيضًا، حيث يساعد القرنبيط على تكوين جدار سد ضد إصابة الإنسان بأمراض العظام.
3- اللفت
- الكالي منتج نباتي غني جدًا بالكالسيوم.
- كما نجد أن اللفت يحتوي على أكثر من نوع واحد من الفيتامينات، ومن بين هذه الفيتامينات ما يعرف بفيتامين سي وفيتامين سي.
- تستخدم هذه الفيتامينات لتغذية العظام خلال فترات نموها المختلفة، والتي تحتاج إلى الكثير من الكالسيوم المعدني. الكالسيوم من الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم.
4- البروكلي
- البروكلي من الخضروات المشهورة جدًا التي يأكلها الكثير من الناس ويتناولونها بشكل رائع.
- وذلك لأنه يساعد بشكل كبير في الحفاظ على صحة الإنسان وخاصة القلب، كما أنه يعمل على إمكانية تقوية وتقوية كل من عظام جسم الإنسان وكذلك جهاز المناعة.
- كما نجد أن البروكلي يحتوي على نسبة كبيرة وعالية من معدن الكالسيوم بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين كافٍ.
5- اللوز
- المكسرات هي أحد الأطعمة التي يمكن الإشارة إليها على أنها مخزون أساسي وكبير لكميات كبيرة من معدن الكالسيوم.
- على سبيل المثال، تحتوي هذه المكسرات مثل اللوز وأنواع أخرى على ألياف غذائية فيها، بالإضافة إلى وجود الدهون الصحية فيها.
- نجد الكثير من الناس يحبون تناول هذه المكسرات كوجبة خفيفة، ويستخدمونها كوجبة خفيفة بسيطة وموثوقة.
6- البرتقال
- يعرف الكثير من الناس البرتقال ويقبلونه ويأكلونه كثيرًا لأنه من الفواكه الشتوية المفضلة لكثير من الأفراد.
- بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البرتقال مصدرًا أساسيًا وكبيرًا جدًا لفيتامين C، والذي يعمل بطريقة أو بأخرى على تقوية جهاز المناعة البشري.
- لكن ما سنعرفه هو أن البرتقال مصدر كبير جدًا للكالسيوم، بالإضافة إلى حقيقة أن البرتقال يمكن أن يحصل على كميات كبيرة من فيتامين ب.
- هذا بصرف النظر عن الفوائد الأخرى للبرتقال، والتي تعتبر مهمة لجسم الإنسان، مثل حمض الفوليك، المدرج في قائمة الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم.
7- السمسم
- عندما نريد أن نتعرف على طعام معين ونقول إنه مصدر أساسي وأساسي للكالسيوم، يجب أن نذكر السمسم.
- حيث انها اغنى هذه الاطعمة وافضل مصدر للحصول على اكبر قدر من الكالسيوم.
- يعمل السمسم على إمداد الجسم بالكالسيوم، وخاصة للأطفال، حيث يساعد في نمو عظامهم الصحية والصحية.
- السمسم من الحبوب التي تعمل على وقاية الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة وخاصة حماية الجسم من الخلايا السرطانية. كما أنه يساعد مرضى السكر على تحقيق التوازن في مستوى السكر في الدم.
8- البطاطا الحلوة
- البطاطس من الأشياء التي يمكن من خلالها الحصول على الكالسيوم الذي يعمل على بناء عظام الإنسان.
- البطاطا الحلوة تؤكل من قبل الكبار والصغار، ويمكننا تناولها بأكثر من طريقة لضمان حصولنا على الكالسيوم، حيث أن قطعة واحدة من البطاطا تزود الجسم بأكثر من خمسة وخمسين ملليغراماً.
- وعندما ترغب في الحصول على المزيد من الكالسيوم عند تناول نباتات البطاطا الحلوة، يمكننا إضافة بعض الزبادي إليها أو يمكننا إضافة الجبن.
في نهاية المقال جمعنا بعض المعلومات ولكن الكثير منها، عن الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم، وتمكنا من ذكر الكثير من هذه الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم، وتحدثنا عن مصادر عديدة من الكالسيوم المعدني.