طريقة عمل شوربة السمك ونصائح لتحضير شوربة السمك الصحية واللذيذة

طريقة عمل حساء السمك

حساء السمك هو أحد أنواع الحساء الغني بالعناصر الغذائية والطعام اللذيذ، ويمكن تمييزه عن أنواع الشوربات الأخرى لاحتوائه على العناصر الغذائية الضرورية والمهمة، مما يمنح الجسم كمية كافية من الطاقة.

مكونات حساء السمك:

• 4 قطع لأي نوع من الأسماك ويفضل أن تكون من سمك الفيل أو السلمون.
• حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 قطعة جزر كبيرة مبشورة.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 1 حبة بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الحاجة.
• ورقة واحدة من ورق لوري.
• قطع الكرفس إلى مكعبات صغيرة.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم ناعم.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• 2 طماطم طازجة مقطعة إلى شرائح.
• أضف مستوى الماء حسب الرغبة.

بعد أن نحضر جميع المكونات، ننتقل إلى المرحلة التالية ؛ وعند الطهي، يمكننا طهي حساء السمك لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة من أجل الطهي،

خطوات العمل لشوربة السمك:

حساء سمك البلطي

مكوناته:

• 2 بلطي متوسط ​​الحجم.
• 1 بصلة مقطعة مكعبات.
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي.
• 1 فص ثوم.
• مع المستكة والهيل.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

حساء السمك التقليدي (المأكولات البحرية)

مكونات:

• ربع كيلو جمبري.
• ربع كيلو حبّار مقطّع.
• ربع كيلو سمك فيليه مقطع.
• ربع كيلو سلطعون.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 قطعة بصل مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون.
• كمون.
• بهارات.

طريقة صنع حساء السمك:

• ضعي قدرًا على نار متوسطة، ضعي الزبدة فيه واتركيها لتذوب
• نضيف البصل إلى الزبدة مع التحريك حتى يتحول لونها إلى الأصفر، ثم نضع الثوم مع تحريك الخليط.
• مع إضافة الجمبري مع البصل في مدة 5 دقائق، ثم نضيف الحبار وسرطان البحر وباقي السمك ونقلب جيداً للخليط لمدة دقيقتين أو أكثر حتى ينضج.
• نضع الماء في القدر حتى يغطي الحساء مع تتبيلة الكمون والملح والفلفل والبهارات ويقلب الخليط جيداً.
• نرفع القدر عن النار ثم نضع الشوربة في الأطباق للتقديم.

ملحوظة: نقلي المأكولات البحرية في البداية قبل وضعها بالماء حتى تتمكن من طهي وشرب ماء البصل

شوربة السمك بالكريمة

مكونات:

• ربع كيلو من فيليه السلمون مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كيلو بلح البحر.
• ربع كيلو جمبري مقشر ونظيف.
• ربع كيلو كاليماري مقطّع إلى شرائح.
• 4 قطع سلطعون، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 2 كوب كريمة للطبخ.
• 2 كوب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل حساء السمك بالكريمة:

• نضع الزبدة على موقد متوسط ​​حتى تذوب، ثم نضيف إليها بصلة مع التقليب حتى تذبل.
• يُضاف الثوم ويُحرَّك لمدة دقيقة، ثم يُضاف بلح البحر، والسلمون، والروبيان، وسرطان البحر، والكاليماري، ويُحرَّك المزيج لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق.
• مع إضافة الماء والملح والفلفل الأسود والكمون نستمر بالخلط الجيد ثم نتركه حتى يغلي.
• غطي القدر واتركي الحساء على نار هادئة لمدة ثماني دقائق.
• أضيفي الكريمة مع التحريك المستمر على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
• نضع الشوربة على الطبق للتقديم والتقديم وهي ساخنة مع الليمون.

كيفية صنع حساء رأس السمك

مكونات:

• قطعة: لفت وجزر وكرات وبصل وبطاطس.
• لتر ونصف ماء.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 500 جرام من الأسماك المتنوعة سواء أكانت كاملة أو رأسية.
• نصف قطعة ليمون.
• نصف حزمة بقدونس.
• زعتر، كزبرة ونصف ورقة لوري.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
• فلفل أسود حسب الحاجة.
• قطعة من الكرفس.
• 400 جرام جمبري، دوريس، سمك أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم والزنجبيل ونصف مسحوق الكزبرة وجوزة الطيب.

طريقة التحضير:

نصائح لتحضير حساء السمك الصحي واللذيذ

نتبع هذه النصائح للحصول على حساء سمك صحي ولذيذ:

• من الأفضل نقع المأكولات البحرية قبل يوم من طهيها بإضافة الليمون إليها.
• اغسل المأكولات البحرية قبل استخدامها.
• إحدى النصائح هي عدم الاحتفاظ بأكثر من يومين للحساء.

في هذا المقال، تعلمنا كيفية صنع حساء السمك، وكيفية تحضير حساء السمك التقليدي (المأكولات البحرية)، وحساء السمك بالكريمة، وكيفية صنع حساء رأس السمك، وقدمنا ​​نصائح لإعداد حساء السمك الصحي واللذيذ.