زراعة الجزر
يعتبر الجزر من جذور النباتات وينتمي لعائلة الخيام، وهناك العديد من ألوان الجزر، ويعتمد اللون على تركيز مادة معينة فيه، مثل الجزر الأحمر والأصفر والبرتقالي والأبيض، والبرتقالي هو من أشهر ألوان الجزر، وتشتهر شمال إفريقيا وآسيا الوسطى بزراعة الجزر بكثرة، وقد أظهرت الأبحاث والدراسات أن للجزر فوائد كثيرة جدًا، وقد عرف هذه الفوائد الإغريق والرومان منذ العصور القديمة، وقد استخدم الجزر في الماضي في علاج العديد من الأمراض مثل انهيار الأعصاب والاضطرابات النفسية، وعلاج الهستيريا الشديدة.
كم عدد السعرات الحرارية في الجزر
يحتوي على جزرة متوسطة الحجم تزن حوالي 60 جرامًا مقابل 31 سعرًا حراريًا تقريبًا، بينما يحتوي كوب واحد من الجزر المطبوخ على 35 سعرًا حراريًا فقط.
خصائص الجزر
- يحتوي الجزر على نسبة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين أ وفيتامين د وكمية كبيرة من الكربوهيدرات التي توجد على شكل سكريات مثل الجلوكوز والفركتوز.
- للجزر قيمة غذائية عالية ويحتوي أيضًا على بروتينات وأحماض مسؤولة عن بناء وتجديد الخلايا والأنسجة داخل جسم الإنسان.
- يحتوي الجزر أيضًا على أملاح معدنية مثل الصوديوم والبوتاسيوم واليود.
فوائد الجزر
- يحتوي الجزر على خصائص تمكنه من القضاء على أي بكتيريا تتشكل داخل الأمعاء، كما أنه يعالج الالتهابات في الأمعاء ويزيل قرحات المعدة.
- يساعد على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة والحرارة.
- يعمل على القضاء على أي التهابات في الكلى والمثانة.
- يساعد على التخلص من البقع الداكنة على البشرة.
- يساعد في التخلص من جميع أنواع الديدان داخل المعدة.
- يساعد على منع نزلات البرد والسعال المتكرر.
- يعالج النقرس ويقلل من مخاطر الإصابة به، من خلال قدرته العالية على التخلص من الأحماض البولية في دم الإنسان.
- يعمل على تفتيت الحصوات داخل المرارة والكلى ويعالج الأمراض المتعلقة بالكبد.
- يعمل على علاج أنواع عديدة من السرطانات، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ.
- يعمل على مقاومة ظهور التجاعيد على الجلد، وتجديد أنسجته التالفة، وتأخير ظهور علامات الشيخوخة، لاحتواء الجزر على مادة الكاروتين التي تساعده على ذلك.
- يعمل على تقوية البصر والحفاظ عليه والقضاء على تشوش العين.
الطريقة الصحية لتناول الجزر
- من الأفضل تناول الجزر دون إزالة القشرة الخارجية سواء عند تناوله نيئًا أو مطبوخًا، حيث أن المواد المفيدة التي يحتويها موجودة في القشرة الخارجية واللحاء، وقد أكدت الأبحاث أن الجزر النيء يتم هضمه أسهل وأسرع من المطبوخ جزر.
- يفضل أكل الجزر ومضغه لأنه ينظف الأسنان ويقويها.
- ويفضل أيضًا تناول قطع الجزر مع إضافة كمية قليلة من الملح إليها، حيث يكون تأثيرها واضحًا على مرضى الإكزيما.
معلومات عن الجزر
- يتوافر الجزر على مدار السنة، حيث يُزرع في الصيف في الدولة مع ارتفاع درجات الحرارة داخل الصوبات البلاستيكية لحماية الجزر من ارتفاع درجات الحرارة.
- لزراعة الجزر نحتاج إلى تربة نظيفة وهشة لا تحتوي على أية أحجار، في منطقة تكون فيها أشعة الشمس عالية معظم الوقت ويوجد ظل في باقي الأوقات، وتوضع بذور الجزر تحت سطح الأرض بحوالي 2 سم، وتضاف إليه كمية كبيرة من السماد الطبيعي.
- وعندما تزداد جذور الجزر حجمًا أو تقدمًا، تقل حلاوتها، وفي ذلك الوقت نأكلها مسلوقة أو نضيفها إلى أطباق السلطة أو نحولها إلى مربى، ويفضل كثير من الناس شويها أو تناولها بالشكل. من العصير البارد.
تناولنا في هذا الموضوع عدد السعرات الحرارية في الجزر، وخصائص الجزر، والفوائد التي تعود على الجسم من تناول الجزر في الطعام، وطريقة صحية لأكل الجزر، والكثير من المعلومات عن نبات الجزر.