طريقة عمل الدجاج بالفرن
مكونات
- يغسل الدجاج جيداً ويقطع إلى أجزاء صغيرة.
- خمس حبات طماطم كبيرة.
- ثمرتان كبيرتان من البصل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة من بهار الدجاج.
- نصف ملعقة هيل مطحون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملح حسب رغبتك.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ثمرتان من الفلفل الأخضر الحار أو العادي حسب الرغبة.
- نصف كوب عصير ليمون.
كيف تستعد
- تنظف الكتاكيت من الجلد جيداً، ثم تفركها بالليمون والملح وتنقع في هذا الخليط لمدة ساعتين أو أكثر.
- تقطع الطماطم والفلفل والبصل إلى حلقات متوسطة.
- اخلطي البهارات معًا في وعاء صغير ثم تبلي بها قطع الدجاج.
- توضع كمية الزيت داخل الصينية للطبخ، ثم يوضع الدجاج داخل الصينية.
- يُضاف الفلفل والبصل والطماطم إلى الدجاج فوق الصينية، ثم توضع البهارات المتبقية فوق الصينية.
- أضف بعض الماء إلى الكتاكيت حتى تنضج وتُغلق الصينية جيداً بورق الألمنيوم.
- يوضع الدجاج في الفرن على نار عالية لمدة ربع ساعة، ثم تنخفض الحرارة قليلاً ويترك لمدة ساعة تقريباً، ثم يترك ليبرد ويقدم مع الخبز والسلطات.
طريقة عمل دجاج الكركم في الفرن
مكونات
- دجاجة واحدة مغسولة جيداً ومقسمة إلى 4 أجزاء.
- ملعقة كبيرة كركم وكاري.
- ملعقة من دبس الرمان.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- ملعقة عسل أبيض.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ماء البصل.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة زيت ذرة.
- ملح للتذوق.
- ملعقة من الخردل حسب الرغبة.
كيف تستعد
- يتم خلط جميع المكونات الجافة مع الزيت والصلصة وفول الصويا والخردل واللبن.
- نضع الدجاج في هذا التتبيلة من المساء حتى الصباح.
- توضع الكتاكيت داخل صينية بالفرن، ويمكن وضع قطع الخضار تحتها حسب الرغبة وتطهى على نار متوسطة.
- يمكن تسخين الفحم حتى يصل إلى الاشتعال، ويوضع داخل صينية الدجاج مع قطرة من الزيت ويغطي الصينية جيداً حتى تمتص الكتاكيت رائحة الشواء.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن
مكونات
- الدجاج مقسم إلى عدة أجزاء.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة خل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة ثوم مطحون.
- نصف ملعقة بصل مطحون.
- نصف ملعقة من بهار الدجاج.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
كيف تستعد
- اخلطي جميع البهارات الجافة والزيت والكاتشب والخل واللبن في وعاء كبير.
- ضعي قطع الدجاج التي تم غسلها جيدًا في هذا الخليط، واتركيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- توضع قطع الدجاج داخل صينية خاصة للفرن وتترك لمدة تصل إلى ساعة أو حتى تنضج بالكامل.
- يمكن شواء قطع الدجاج على شواية كهربائية أو عادية باستخدام شرائح الفحم.
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن
مكونات
- كيلو اجنحة دجاج.
- نصف ملعقة ملح وفلفل وكمون.
- ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة بصل مطحون.
- نصف كوب زبدة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس ناعماً.
- صلصة طماطم حارة.
- ورق ألومنيوم.
كيف تستعد
- تغسل أجنحة الكتاكيت جيدًا بالملح والدقيق والماء.
- نحضر توابل الأجنحة بخلط البهارات مع الصلصة والزبدة والثوم.
- ضعي أجنحة الدجاج في هذا التتبيلة واتركيها لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل.
- ضعي قطع الدجاج داخل صينية مناسبة للفرن ومغطاة بورق الألمنيوم، ثم ادخليها على درجة حرارة عالية واتركيها لمدة تصل إلى ساعة حتى تنضج تمامًا.
طريقة تحضير أرز الكركم
يعتبر أرز الكركم من أنواع الأرز اللذيذة وأفضل طريقة لتقديمه مع الدجاج في الفرن حتى يصبح وجبة كاملة ويمكن تحضيره بطريقة بسيطة كالتالي:
مكونات
- نصف كيلو أرز.
- ثمرة بصل متوسطة.
- قطع من الكبد مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- حساء أو ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة كركم وكاري.
- ملح للتذوق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
كيف تستعد
- نضع الكبد مع البصل في قدر على النار ونقلبه جيداً بالزيت.
- أضف الكركم والكاري وأي توابل تريدها، ثم أضف الملح والأرز وقليها.
- يتم وضع الحساء الساخن ويمكن استخدام الماء بدلاً من ذلك.
- يترك الأرز حتى ينضج بالكامل ومع ألف نعيم.
فوائد الكتاكيت للجسم
- تحتوي الكتاكيت على نسبة كبيرة من البروتين المفيد للجسم، والتي يجب العناية بها بشكل يومي لتزويد الجسم بالقوة التي يحتاجها، بالإضافة إلى دورها الكبير في بناء عضلات الجسم وعظامه.
- يشترك البروتين الموجود في الدجاج مع عنصر الكالسيوم ويقوي صحة الأسنان وعظام الجسم وخاصة للأطفال، ويساهم في شعور الإنسان بالشبع، ولذلك يفضل تناوله مع إنقاص الوزن.
- يحتوي الدجاج على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 12 بالإضافة إلى مجموعة مختلفة من فيتامينات ب.
- تحسن الفراخ بصرها بفضل الفيتامينات الموجودة فيها.
- تحتوي الكتاكيت على البوتاسيوم والصوديوم، مما يحافظ على سوائل الجسم في الجسم.
- تحتوي الكتاكيت على الفوسفور الذي يحسن وظائف المخ وكذلك التمثيل الغذائي.
- يحتوي الدجاج على الحديد المهم للوقاية من فقر الدم وفقر الدم، حيث أنه يمنح الناس القوة لممارسة أنشطتهم اليومية.
- هناك بعض الدراسات التي تؤكد أن تناول الدجاج يعمل على ضبط مستوى الدم في الجسم.
- تحمي الكتاكيت الجسم من الاورام الحميدة في القولون.
- يوجد فيتامين د، المهم لصحة الأسنان والعظام، في الكتاكيت.
اضرار الاكل المفرط للكتاكيت
- يجب تناول الكتاكيت بنسب معقولة للحصول على العديد من فوائدها، وتجنب الإفراط في الاستهلاك حتى لا يسبب بعض الإضرار بصحة الإنسان، ومنها:
- إصابة الإنسان بعدوى في المسالك البولية، لأن الكتاكيت قد تحتوي على بكتيريا القولونية.
- قد يؤدي الإفراط في تناول البروتين الحيواني إلى الإصابة ببعض أنواع الأورام السرطانية. لذلك يجب تحقيق التوازن بين البروتين الحيواني الموجود في الخضار والفاكهة.
- قد يكون لدى بعض الصقور نسبة الكوليسترول في الدم.
فوائد الأرز للجسم
- يحتوي الأرز على المغنيسيوم الذي يعمل على بناء عظام الجسم وهو أيضًا عنصر مهم في تقلص العضلات.
- يحتوي الأرز على كربوهيدرات مهمة للجسم، ولكن لا يجب الإفراط في تناوله حتى لا يزيد الوزن. الكربوهيدرات من الأشياء التي يسهل هضمها في الأمعاء ولا تسبب الغازات لمرضى اضطرابات الجهاز الهضمي.
- يحتوي الأرز على فيتامين ب الذي يحسن القلب والعضلات والجهاز العصبي.
- أثبتت بعض الدراسات أهمية الأرز في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والدم، خاصة عند الرجال.
- يقلل الأرز من فرص الإصابة بأورام الجسم لاحتوائه على بعض المركبات الكيميائية المهمة.
بهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الدجاج بالفرن، ولمزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فوراً.