طريقة صنع البطاطس بالبيض للشيف نجلاء الشرشابي
فيما يلي نستعرض المكونات الدقيقة لصنع البطاطس بالبيض حسب طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
مكونات
- كمية البطاطس المسلوقة.
- البيض المسلوق.
- كمون مطحون ناعما.
- فلفل أسود مطحون ناعم.
- ملح.
- بقدونس مفروم ناعم.
- ثوم مهروس.
- مسحوق الكزبرة، مطحون ناعماً.
- زيت نباتي.
خطوات تحضير البطاطس بالبيض للشيف نجلاء الشرشابي
- نقوم بغلي كمية من البطاطس ونقشرها ونهرسها جيدًا ونعومة.
- نحن نسلق البيض ونقشره ونهرسه جيداً.
- نقشر كمية من فصوص الثوم ونهرسها جيدًا.
- في قدر على النار، ضعي كمية من الثوم المهروس ناعماً مع الكزبرة المجففة المطحونة وكمية من الزيت وقلبي جيداً.
- في وعاء آخر، ضعي البطاطس المسلوقة والمهروسة مع البيض المسلوق والمهروس وقلبي جيداً.
- نضيف خليط البطاطس المسلوقة والمهروسة والبيض إلى الثوم والكزبرة مع التحريك جيداً.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والبقدونس المفروم ويقلب جيدا.
- نرفع القدر عن النار ونضع البطاطس المسلوقة مع البيض في أطباق التقديم ونقدمها بالألف هنا وعلى الحافة.
طريقة عمل البطاطس بالبيض والبقسماط
يمكن تحضير وجبة كاملة عند تحضير البطاطس بالبيض والبقسماط والتي نوضحها أدناه:
مكونات
- كوبان من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- بيضة.
- نصف كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب بقسماط مطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- ملعقة كبيرة كاري.
خطوات تحضير البطاطس بالبيض والبقسماط
- نقشر البطاطس ونسلقها جيداً ثم نهرس البطاطس جيداً.
- في وعاء نظيف وجاف، ضعي البطاطس المهروسة والكاري والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- نضع الدقيق في طبق نظيف وجاف، وفي طبق آخر نضع بقسماط مطحون ناعماً، وفي طبق ثالث نضع البيضة ونخفقها جيداً.
- نقوم بتشكيل البطاطس المهروسة إلى كرات متوسطة الحجم.
- نضع كرات البطاطس في الدقيق الأبيض، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط، ونضغط برفق.
- نضع كمية الزيت في مقلاة ونضعها على الموقد حتى يغلي الزيت ويقلب. نضع كرات البطاطس في الزيت الساخن ونقلب جيدًا على الجانبين لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى النضج الكامل والاحمرار.
- نخرج البطاطس من الزيت ونضعها على ورق يمتص الزيت.
- نقدم البيض الساخن وفتات الخبز مع كرات البطاطس مع السلطة اليابانية أو مع الكاتشب والمايونيز والخردل، وألف هنا وعلى وشك.
طريقة عمل البطاطس بالبيض في الفرن
توجد عدة طرق لتحضير البطاطس بالبيض، لذلك باتباع الطريقة التالية يمكنك تحضير البطاطس بالبيض في الفرن بطريقة سهلة:
مكونات
- كمية البطاطس المسلوقة.
- بيض.
- الكمون مطحون ناعما جدا.
- فلفل أسود مطحون.
- ملح.
- كزبرة مجففة.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نفط.
- ثوم مهروس.
- زيتون.
- جبنة رومي.
- جبنة موتزاريلا.
- كاتشب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير البطاطس مع البيض في الفرن
- نغلي كمية البطاطس ونهرسها جيدًا.
- افصلي كمية مناسبة من الثوم وقطعيها جيدًا.
- نبشر كمية الجبن الرومي.
- نضع البطاطس في وعاء نظيف ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المفروم والبيض والكزبرة المجففة والجبن الرومي المبشور ونقلب جيدا حتى تمتزج.
- نضيف نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخل وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونقلب جيداً مرة أخرى.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت ونفرغ البطاطس بها.
- نرش جبنة الموزاريلا على وجه الصينية.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج بالكامل.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ثم نقطعها ونضعها في أطباق التقديم.
- تقدم شرائح البيض مع الف هنا وشفا.
طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض
تعتبر العجة من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس، وهي مفيدة جدًا لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة، وتتكون العجة بشكل أساسي من البيض بالإضافة إلى بعض الإضافات الأخرى، وفي السطور التالية سوف نقدم لك طريقة عمل العجة باستخدام بيض
مكونات
- ثلاث بطاطس متوسطة الحجم.
- خمس بيضات.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
طريقة تحضير عجة بالبطاطس بالبيض
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء نظيف وجاف، نضيف كمية الزيت أو الزبدة ونضع مكعبات صغيرة من البطاطس ونقلب جيدًا من جميع الجوانب لمدة عشر دقائق حتى تقترب من النضج.
- نرفع الوعاء عن النار ونتركه يهدأ.
- في وعاء نظيف، أضيفي الملح والفلفل الأسود والبيض واخفقيهم جيدًا حتى يختلطوا تمامًا. يمكنك أيضًا إضافة بعض أنواع الجبن مثل الجبن الشيدر أو الديك الرومي المبشور لإضفاء مذاق لذيذ.
- نضيف البطاطس المقلية بالزيت إلى خليط البيض والملح مع التحريك جيداً حتى يمتزجوا.
- نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ونغطيها بورق القصدير وندخلها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح ما بين خمسة عشر إلى عشرين دقيقة وحتى تنضج تماما.
- عندما ننتهي نخرج الصينية من الفرن ونقطع عجة بالبطاطس بالبيض وهي ساخنة ونضعها في أطباق التقديم.
- عجة البطاطس بالبيض تقدم مع الخبز الشامي مع الف هنا والشفا.
أسرار نجاح وصفة عجة البطاطس بالبيض
- تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة جدًا لضمان النضج التام.
- نقوم بتغطية الصينية بورق القصدير لمنح العجة فرصة للطهي دون حرق الوجه ودون تجفيف العجة.
- يمكن إضافة أي نوع من الجبن مثل الموتزاريلا أو الشيدر أو الديك الرومي المبشور لإضفاء طعم لذيذ.
كيفية صنع أقراص البطاطس المبشورة بالبيض
فطائر البطاطس المبشورة بالبيض هي الطبق المفضل للأطفال والكبار، حيث أن خليط الجبن المذكور أعلاه يعطي مذاق لذيذ ولذيذ.
مكونات
- عدد 2 بطاطس كبيره.
- ثلاث بيضات.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- جبنة رومي، جبنة موتزاريلا.
- نفط.
طريقة تحضير أقراص البطاطس المبشورة بالبيض
- قشر وابشر البطاطس جيدًا بمبشرة.
- نقوم بتصفية البطاطس المبشورة من الماء.
- نضع البطاطس في وعاء ونضيف البيض والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا حتى تمتزج تماما.
- في مقلاة نضع كمية من الزيت ونرفعها على الموقد ونتركها حتى يغلي الزيت ويقلب.
- نشكل البطاطس المبشورة بالبيض على شكل أقراص ونضعها في الزيت الساخن ونقليها على الجانبين.
- نخرج أقراص البطاطس المبشورة بالبيض من الزيت ونضع عليها جبنة الرومي المبشورة وجبنة الموزاريلا وهي ساخنة حتى تذوب الجبنة وتمدد.
- شرائح البطاطا المبشورة بالبيض توضع في أطباق التقديم وتقدم ساخنة لألف هنا وقبل ذلك.
وهكذا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن قدمنا لكم طريقة صنع البطاطس بالبيض بواسطة الشيف نجلاء الشرشابي، كرات البطاطس بالبيض وفتات الخبز، عجة بالبيض، بطاطس بالبيض للشيف نجلاء الشرشابي، نأمل أن تنال إعجابكم.