عشب البقدونس
- لاشك أن عشبة البقدونس من الأعشاب التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي مطبخ، لما لها من استخدامات عديدة في الطبخ، وكذلك لاحتوائها على فوائد تساعد في علاج العديد من الحالات المرضية.
- تعتبر عشبة البقدونس من الأعشاب التي تستخدم بذورها وأوراقها في عملية صنع العلاجات الطبية بشكل كبير ومميز عن الأعشاب الأخرى مما يدل على فوائدها الكبيرة.
- حيث أن عشبة البقدونس تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والحديد والبوتاسيوم التي يحتاجها الجسم أكثر من غيرها، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين ج.
- كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تجعله يتمتع بقيمة غذائية أعلى من الأعشاب الأخرى، بما في ذلك الكالسيوم والزيوت الطيارة وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة.
فوائد البقدونس لالتهابات المسالك البولية
- تم استخدام عشبة البقدونس في العديد من العلاجات الطبية منذ القدم، لأنها تعتبر من أهم وأفضل الأعشاب المطهرة وعلاج جميع مشاكل التهابات المسالك البولية.
- حيث يمكن لعشبة البقدونس أن تحل محل المضادات الحيوية، فهي تعتبر من الأعشاب الطبية التي تساعد في إدرار البول مما يسبب السيطرة على العديد من المشاكل الصحية المختلفة.
- يساعد في التخلص من حصوات الكلى بشكل كبير، كما أنه يقي من التهابات المسالك البولية، لأن بول تريندات يقضي على البكتيريا المسببة لهذه الالتهابات.
- لكن لا ينبغي تناول عشب البقدونس سواء في الطعام أو كمشروب لأي مريض يعاني من أمراض الكلى الحادة، وبشكل عام يجب تناول البقدونس بكميات محدودة.
ديكوتيون من البقدونس
- كما أن الكثير من الناس يأكلون مغلي البقدونس بشكل كبير لما له من فوائد أثبتتها الأبحاث العلمية، وقد أثبت العديد من هذه الأبحاث أن البقدونس المسلوق يساعد في علاج التهابات المسالك البولية.
- كما أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن تناول مغلي البقدونس يساعد في علاج حصوات الكلى بشكل فعال للغاية، كما أنه يعمل على تقليل احتباس الماء في الجسم.
- كما يساعد البقدونس المسلوق في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي بشكل كبير عند تناوله، فهو يساعد في حل مشاكل الإمساك والإسهال وعسر الهضم ومشاكل القولون العصبي.
- كما أنه يساعد بشكل كبير في علاج مشاكل اللثة والأسنان، وفي بعض الحالات يساعد على إنقاص الوزن بشكل كبير، كما أنه يعمل بشكل جيد على حرق الدهون.
- لهذه الفوائد سنتحدث في الفقرة التالية عن جميع الفوائد التي تعود بالنفع على الشخص الذي يستهلك البقدونس المسلوق، وسنوضح الطريقة الصحيحة للقيام بذلك حتى نتمكن من الاستفادة بشكل كبير.
الفوائد الالتهابية من مغلي البقدونس
- هناك العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الأشخاص الذين يأكلون البقدونس المسلوق بشكل دائم، لكننا سنراجع معًا أهم خمس فوائد تم إثباتها من خلال البحث العلمي لسلق البقدونس.
- الفائدة الأولى: إن تناول البقدونس المسلوق يقلل من مخاطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات وخاصة سرطان الثدي وسرطان الجهاز الهضمي وسرطان البروستاتا وسرطان الجلد وسرطان القولون.
- أثبت العلماء أن البقدونس المسلوق يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تعتبر من أهم العناصر التي لها العديد من الخصائص المضادة للالتهابات.
- الفائدة الثانية، فقد أثبت البحث العلمي أن البقدونس المسلوق يساعد من يأكله على تحسين جهاز المناعة في جسمه، مما يجعل جهاز المناعة في الجسم جاهزًا بشكل دائم لمواجهة الأمراض والفيروسات التي قد تصيبه.
- لذا فإن مغلي البقدونس يحفز جهاز المناعة بشكل كبير لمكافحة جميع أنواع الحساسية التي تصيب الجسم، وكذلك تحفيزه على علاج الاضطرابات الالتهابية المزمنة التي تصيب الجسم بشكل دائم.
- الفائدة الثالثة، وتعتبر هذه الفائدة من أهم الفوائد التي أظهرتها العديد من الأبحاث العلمية على تناول مغلي البقدونس، وهو أنه يساعد في تقليل التهاب المفاصل بشكل واضح.
- يعتبر مغلي البقدونس من أهم العوامل الطبيعية التي تساعد في تقليل الألم والتورم المصاحب لالتهاب المفاصل، وذلك لأن البقدونس المسلوق يحتوي على زيت طيار يعرف باسم الأوجينول.
- يعتبر زيت الأوجينول المتطاير الموجود في زيت البقدونس من الزيوت التي تمتلك العديد من الخصائص الصحية، من أهمها خصائص مضادة للالتهابات بدرجة كبيرة تمنع التورم بشكل كبير.
- الفائدة الرابعة، أن مسلوق البقدونس أثبت قدرته في العديد من الأبحاث العلمية على مكافحة العديد من الأمراض، بما في ذلك تصلب الشرايين والسكري والربو.
- وذلك لأن البقدونس المسلوق يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة، وهذه الجذور الحرة هي التي تلعب الدور الأساسي في تطور وانتشار هذه الأمراض.
- المنفعة الخامسة، لقد أجرى العديد من العلماء أبحاثًا حول هذه الفائدة التي تم إثباتها علميًا من مسلوق البقدونس، وهذه الفائدة هي قدرة هذا المشروب على حماية جميع الأوعية الدموية في جسم الإنسان.
- وذلك لأن مغلي البقدونس يحتوي على فيتامين ب وكذلك حمض الفوليك اللذين يلعبان دورًا مهمًا في تقليل نسبة الهوموسيستين في الجسم، مما يحافظ بشكل كبير على الأوعية الدموية.
- وهكذا تعلمنا الكثير وبشكل واضح عن الفوائد الخمس الشهيرة التي تنتج عن تناول البقدونس المسلوق، حتى يستفيد كل من يبحث عن علاجات عشبية أكثر.
طريقة تحضير مغلي البقدونس
- قد لا يعرف الكثير من الناس مغلي البقدونس، وكل ما يعرفونه عن استخدامات البقدونس هي الاستخدامات المعتادة في الطهي، لذلك سنوضح لك الطريقة الصحيحة لتحضير مغلي البقدونس.
- يمكن للبعض أن يضعوا كمية من البقدونس مع الماء، ويغليهم ويأكلون بشكل طبيعي، لكننا سنقدم لكم طريقة تزيد من فائدة هذا المشروب من خلال إضافة العديد من المكونات الأخرى التي تزيد من فوائد المشروب.
- المكونات الأخرى التي سنضيفها لهم لها قيمة غذائية عالية، واستخدامها مع البقدونس في صنع هذا المشروب يؤدي إلى القيمة الغذائية للصقر وفوائده الصحية الناتجة عن هذا المشروب.
1- المكونات
- 2 كوب بقدونس مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 عود كرفس.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 2 كوب ماء ورد.
2- طريقة التحضير
القيمة الغذائية لعشب البقدونس
- سبق وشرحنا أن عشبة البقدونس تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات بشكل كبير مما جعل البقدونس عشب أو مغلي البقدونس من بين الأشياء ذات القيمة الغذائية العالية.
- لذلك، كان من الضروري بالنسبة لنا معرفة المزيد عن قيمتها الغذائية معًا. كوب واحد من البقدونس يحتوي على 22 سعرة حرارية، ويحتوي على كمية دهون تصل إلى 0.47 جرام.
- وكذلك يحتوي كوب البقدونس على جرامين من الألياف، ويحتوي على 3.8 جرام من الكربوهيدرات، كما يحتوي على 1.78 جرام من البروتين، ويحتوي على 0.51 جرام من السكر.
- كما يحتوي على 984 ميكروجرام من فيتامين ك، و 79.8 ميكروجرام من فيتامين ج، وكوب من البقدونس يحتوي على 5054 وحدة دولية من فيتامين أ.
الآثار الجانبية للبقدونس المسلوق
- يعتبر البقدونس المسلوق مشروبًا صحيًا آمنًا جدًا لكل من يشربه ولكن بشرط أن يكون هذا المدخول بكمية معتدلة وألا يكون دائمًا ومستمرًا.
- حيث أن تناوله بشكل دائم ومستمر قد يسبب العديد من الآثار الجانبية التي سنشرحها لك، حتى نتمكن من تقنين عملية تناول البقدونس المسلوق حتى نستفيد منه فقط.
- تناول البقدونس المسلوق بكميات كبيرة قد يسبب حساسية في الجلد لكثير من الناس، وتناوله بكميات كبيرة قد يسبب فقر الدم في الجسم بمعدل كبير.
- وكذلك قلة الاعتدال في تناول البقدونس المسلوق قد يسبب مشاكل عديدة في الكبد والكلى، كما أنه من الممكن أن يؤثر على مستوى السكر في دم الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- كما يحذر الأطباء النساء من تناول البقدونس المسلوق أثناء الحمل، حيث يمكن أن يتسبب في حدوث إجهاض أثناء الحمل، وقد يتسبب بشكل خطير في حدوث بعض العيوب الخلقية للجنين.
الآثار الجانبية لعشب البقدونس
- أما بالنسبة لمن يستخدمون زيت البقدونس مباشرة على أجسامهم، فقد يسبب مشاكل كبيرة للبشرة، مما يجعل البشرة أكثر حساسية لأشعة الشمس، وقد يتسبب في ظهور طفح جلدي على الجلد.
- يزيد تناول البقدونس بشكل عام من تدفق الدم، وعلى الرغم من أنه مفيد لكثير من الأشخاص، إلا أنه يعتبر خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف بشكل عام.
- على الرغم من أن العديد من الأبحاث العلمية قد أثبتت أن تناول البقدونس يقلل من احتباس الماء في الجسم، إلا أن هناك أبحاثًا أخرى أثبتت احتواء البقدونس على عنصر الصوديوم، مما يجعل هذه الدراسات متناقضة.
- يمكن لعنصر الصوديوم أن يجعل الجسم عرضة للصقور، مما يسبب احتباس الماء في الجسم بشكل كبير، ولهذا يفضل تناول البقدونس بشكل عام على فترات متكررة وبكميات متوسطة.
احتياطات استخدام البقدونس
- حظر العديد من العلماء، بعد إجراء العديد من الأبحاث العلمية على عشب البقدونس، تناوله كعشب في الطعام أو حتى كمشروب لمرضى السكر المزمن.
- كما قاموا بحضور الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم من تناوله أيضًا، لأنه قد يتسبب في ارتفاع ضغط الدم للصقر بشكل كبير، لأنه قد يتسبب في احتفاظ الجسم بكمية كبيرة من الصوديوم.
- وكذلك الأشخاص الذين سيخضعون لأي من العمليات الجراحية، لأن البقدونس يسبب الصقور لنسبة السيولة في الدم مما يجعلهم عرضة لحدوث النزيف بشكل كبير.
- كما منع العديد من العلماء الأشخاص المصابين بأي أمراض في الكلى من تناول البقدونس، لأن عشبة البقدونس تحتوي على مواد كيميائية قد تؤدي إلى تفاقم هذه الأمراض.
لقد أوضحنا لكم فوائد البقدونس المسلوق للعدوى، كما أوضحنا العديد من فوائد إما عشبة البقدونس بشكل عام، أو فوائد البقدونس المسلوق على صحة الشخص الذي يستهلكه بكميات بسيطة ومعتدلة. .