طريقة عمل الأجنبي السوري
هناك طرق عديدة لتصنيع الغريبة السورية والكثير من الإضافات التي تدخل أثناء تصنيعها وتزيد من مذاقها وطعمها اللذيذ، فهناك الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في معرفة طرق الغريبة السورية والإضافات الجديدة والجديدة التي لديها دخلت إليها لتستمتع بهذا الطعام المختلف والمميز.
طريقة غريبة سورية بالدقيق
- تشبه هذه الطريقة الطريقة المعتادة المعروفة في جميع أنحاء العالم العربي دون أي إضافات. فقط الدقيق والسمن والسكر الناعم وبعض المكسرات تستخدم للزينة.
- نضع كوبًا من السكر الأبيض الناعم منخولًا جيدًا ونضيف إليه نصف كوب من السمن ونخلط السمن مع السكر البودرة جيدًا، ثم بعد ذلك وبعد التأكد من خلط السكر بالسمن.
- بعد ذلك نخلط الدقيق مع الخليط جيداً ونشكل العجينة بقوام ناعم على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم قدر المستطاع بحيث يكون شكلها مميزاً وأنيقاً جداً.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن 190 درجة على الشبكة وبعد ربع ساعة يتم اخراجه وتتم عملية التزيين قبل وضعه بالفرن.
طريقة عمل الغريبة السورية مع السميد
هذه الإضافة تضفي على الغريبة طعمًا مميزًا ورائحة جميلة جدًا ويحبها عدد كبير من الأشخاص الذين يحبون هذه الأنواع من الحلويات.
- أولاً، ضعي كوبين من السكر الناعم البودرة مع كوبين من السمن على الموقد وقلبيهم حتى يذوبوا تمامًا.
- بعد ذلك توضع كمية الطحين وهي أربعة أكواب من الدقيق المنخل جيداً مع ملعقتين كبيرتين من السميد ويخلط الخليط جيداً حتى تتكون عجينة طرية.
- بعد ذلك توضع رشة من الفانيليا التي تعطي رائحة مميزة للسنربريدز ثم يتم تشكيل العجين على شكل كرات متساوية الحجم ومزينة بأي نوع من المكسرات وتوضع وتسطيح بنفس الطريقة السابقة.
طريقة عمل البيكنج بودر العجيب
- نضع 2 كوب من الزبدة الطرية ونخفقها جيدًا حتى تصبح طرية تمامًا ثم نضيف 2 كوب من السكر البودرة الناعم والمنخل، وبعد ذلك توضع 4 صفار بيض ونخفق جيدًا حتى يمتزج الخليط تمامًا ويصبح قشديًا ناعمًا جدًا.
- بعد ذلك يوضع الدقيق وملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر وملعقتان كبيرتان من السميد جيداً، وفي هذا النوع من البيكينج باودر يتشكل جيداً ويوضع لبعض الوقت حتى يعمل البيكنج باودر ثم يتم إدخاله في الفرن في الفرن. بنفس الطريقة ويمكن تزيينها بأي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
كيفية صنع الغريبة المحشوة
- يمكن صنع كعكة الغريبة المحشية بحشوات مختلفة مثل جوز الهند والفستق والعديد من الصلصات الشهيرة المختلفة مثل الكراميل والشوكولاتة.
- تُصنع عجينة الغريبة كأي من الطرق السابقة، وبعد ذلك يتم تحضير الحشوة المرغوبة مثل الفستق المبشور بجوز الهند وماء الورد وتخلطهم جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة من مادة الحشوة وبعد ذلك قطعة من العجينة الخاصة تؤخذ وتوضع بداخلها كرة حشو ولف عجينة للغريبة، وبعد ذلك تكدس في صحن وتوضع في الفرن على الرف الأوسط.
- كما يمكن استبدال هذا الخليط من الحشوة بمجموعة من الصلصات مثل الكراميل والفراولة والشوكولاتة، ويجب أن تغلق العجينة جيداً حتى لا تفتح داخل الفرن.
- هناك العديد من الإضافات والابتكارات التي يمكن إجراؤها على عجينة غريبة، فمن الممكن خلط الزبدة النباتية والحيوانية كما يمكن إضافة الكاكاو من أجل تشكيل العجين بطريقة جيدة وجذابة للغاية وخاصة للأطفال.
- أصعب شيء في صناعة الغريب والاهتمام بعملية التسوية، فهي لا تحتاج إلى وقت طويل، بل يجب أن تكون بيضاء ذات لون مميز.
بهذه الطريقة، قدمنا لك طريقة عمل الأجنبي السوري. لمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليك حالا.