السعرات الحرارية للعيش في السن

قد يحتوي الخبز الأبيض – الذي يزن 80 جرامًا – على 208 سعرة حرارية.

في حين أن خبز الأسنان – الذي يزن 200 جرام – قد يحتوي على 520 سعرة حرارية.

والفرق بينهما أن الخبز الشامي (الخبز الأبيض) يحتوي على سعرات حرارية عالية ولا يحتوي على ألياف وبروتينات كافية نتيجة فصل الردة عنه.

بينما يحتوي خبز السن (خبز القمح) أو البني على سعرات حرارية أقل من الألياف الغذائية والبروتينات العالية، بينما يحتوي خبز النخالة على سعرات حرارية أقل ونسبة أعلى من الألياف والبروتين مقارنة بالأسنان.

هناك معلومات خاطئة يدور حولها الناس وهي أن رغيفاً من خبز الأسنان = ربع رغيف خبز عادي (طحين أبيض) .. أثبتت دراسة حديثة أن كل رغيف من خبز الأسنان يحتوي من 280 إلى 320 سعرة حرارية، و بالنسبة للخبز الأبيض العادي، يحتوي رغيف واحد منه على 400 إلى 450 سعرة حرارية .. بحساب بسيط، نكتشف في الواقع أن الحياة القديمة بها سعرات حرارية أقل من الخبز الأبيض أو الخبز الشرقي .. لكن الفرق ليس كبيرًا كما تخيلنا.

وستتأكد من المعلومات السابقة عندما تنظر إلى طريقة عيش السن … حيث ستجد أن هذا النوع من الخبز عند صنعه نضيف نصف كوب وردة إلى كل 3 أكواب من الدقيق الأبيض .

كيف يعمل العمر الحي

  • 125 جرام من قشر القمح أو النخالة.
  • 125 جرام من الشعير.
  • كوب ماء.
  • يرش القليل من الملح.
  • ملعقة صغيرة خميرة.

ثم اتبع الخطوات التالية لعمل رغيف منزلي:

  • بعد تحضير المكونات نقوم بالتحضير، لذلك نضع كميات متساوية من نخالة القمح والشعير وباقي المكونات الأخرى في طبق كبير ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • نضع قطرات من الماء في الخليط الجاف لمعرفة ما إذا كان يحتاج إلى المزيد من الماء للعجن أم أننا راضون عن الكمية التي وضعناها للتو.
  • نستمر في خلط جميع المكونات حتى تصبح عجينة في يديك.
  • نقوم بتشكيل هذه العجينة على شكل كرات صغيرة ثم نتركها حتى يتم تخميرها جيداً.
  • بعد تخمير العجين، دحرج الكرات على شكل دوائر كبيرة نسبيًا.
  • نقوم بتسخين الفرن ونضع العجين بالداخل ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح وينتفخ.
  • بعد الانتهاء من الخبز، أخرج الخبز من الفرن وضعه في وعاء كبير حتى يبرد، وأضف معجون الأسنان إلى الوجبات التي يحتاجها نظامنا الغذائي.
  • فوائد المسنين

  • عند تناول الخبز القديم يمتص كمية كبيرة من الماء في الجسم.
  • الأسنان الحية تعالج جميع الالتهابات التي قد تصيب مجرى البول لدى النساء والرجال.
  • مع تقدم العمر، يعد العيش في سن أكبر غذاءً جيدًا لأولئك الذين يعانون غالبًا من الإمساك المزمن.
  • قد يوازن استهلاكه نسبة السكر في الدم وبالتالي يمنع الشخص من الإصابة بمرض السكري.
  • قد يؤدي تناول معجون الأسنان في الصباح على الإفطار إلى تحسين أداء الجهاز الهضمي وتسهيل حركة الأمعاء دون عسر الهضم أو مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
  • ينشط الدماغ والخلايا العصبية لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي قد تكون ذات أهمية قصوى للإنسان.
  • ينظف الجسم من السموم ويعالج التهاب القولون.
  • يمنعك من التعرض للعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان .. كما يمنع السمنة بسبب أليافها مما يؤدي إلى الشعور بالشبع بسرعة.
  • النظام الغذائي للتنحيف بالأسنان الحية

    تناول ربع رغيف الأسنان مع كل وجبة أو تناوله حسب نظامك الغذائي (حسب توجيهات الطبيب أو اختصاصي التغذية).

    تجنب الإكثار من الوجبات السريعة والماء العسر .. ويفضل منعها نهائياً.

    يجب أن تعمل على الإكثار من تناول الخضار والبروتين والفواكه .. وعدم تناول الطعام حتى تشعر بالجوع.

    لا تأكل أكثر من ثلاث وجبات في اليوم، أو اجعلها وجبات متعددة وخفيفة.

    اشرب المزيد من الماء طوال اليوم.

    القيام بأي نشاط رياضي مثل المشي لمدة نصف ساعة في اليوم.

    هل العيش في السن يسبب هشاشة العظام؟

    ويؤكد الأطباء أن القول الذي يردده بعض الناس: “العيش في الشيخوخة لا يناسب الأطفال ويسبب هشاشة العظام” قول لا يمكن اعتباره علميًا، ولم يتم تأكيده. لأن الألياف الموجودة في كبار السن هي نفس الكمية التي يحتاجها الجسم يوميًا.

    لكن د. حذر مدحت الشامي استشاري التغذية والصحة العامة من المخاطر الصحية للشيخوخة إذا استهلكت لفترات طويلة. وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الردة، وكثرة هذه الردة تؤدي إلى ترسب الكالسيوم في الأمعاء، ويتخلص الجسم منه دون فائدة مما يسبب هشاشة العظام.

    مما سبق نوضح أن السعرات الحرارية في الحياة القديمة أقل منها في الخبز الشامي، وكمية الألياف والبروتين في السن أعلى، لذا فهي تستخدم لفقدان الوزن ولكن يجب استخدامها باعتدال، حتى لا يسبب الإمساك أو احتمالية الإصابة بهشاشة العظام.

    نصائح لإدراج الخبز في النظام الغذائي

    يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وأمراض نمط الحياة المزمنة الأخرى.

    الحبوب الكاملة في خبز الحبوب الكاملة هي مصدر جيد للألياف. أنها توفر لك الطاقة لفترات أطول من الوقت وتساعدك على منع أمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض.

    يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح عدم تناول الخبز الذي يحتوي على دقيق القمح، ولكن يمكنهم اختيار الخبز المصنوع من أنواع أخرى من الدقيق.

    إذا كان الشخص المصاب بالحساسية يستهلك منتجًا يزيد من الحساسية، فقد يؤدي ذلك في بعض الحالات إلى صدمة الحساسية التي قد تكون مهددة للحياة، حيث أن تناول القمح يجعل بعض الناس يشعرون بالانتفاخ وعدم الراحة.

    استهلاك الطاقة الزائدة عن احتياجات الجسم سيؤدي إلى زيادة وزن تريندات، لذلك يجب على الفرد مراقبة السعرات الحرارية التي يستهلكها حتى لا يكتسب وزنًا إضافيًا يضر بصحته.

    في النهاية نتمنى أن يكون مقالنا قد أجاب على جميع استفساراتكم حول السعرات الحرارية في الحياة القديمة، واستخدامات رزق العمر في النظام الغذائي، والفرق بين الحياة القديمة والعادية للبيض أو العيش الفخم، والعيش بالنخالة .. في انتظار التعليقات والاستفسارات.