كيفية تحميص البطاطا الحلوة
- الخطوة الأولى هي وضع كمية البطاطس في إناء به ماء فاتر لمدة نصف ساعة على الأقل، وذلك لتنظيفها جيدًا وإذابة كل الأوساخ والطين العالقة على القشرة.
- ثم نقوم بغسل كل حبات البطاطس جيداً، ويمكن استخدام فرشاة تنظيف الخضار لتسهيل عملية التنظيف.
- ثم قم بتشغيل الفرن العادي أو الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع البطاطس على شبكة الفرن الداخلية، وتأكد من ترك مسافة بين كل حبة بطاطس.
- بعد مرور نصف ساعة، نقلب البطاطس على الشبكة على الجانب الثاني، للتأكد من أن جميع الأجزاء مسطحة وأن الحرارة متساوية.
- ثم نقوم باختبار التسوية، بوضع سكين أو شوكة في البطاطس، إذا دخلت بسهولة، تنضج البطاطس، وإذا لاحظت صعوبة في دخول الشوكة، يجب ترك البطاطس لفترة أخرى في الفرن .
- بعد أن تنضج البطاطس، نضعها في طبق التقديم، ويفضل أن تكون ساخنة بمجرد خروجها من الفرن، أو حسب الرغبة.
كيفية تحميص البطاطا الحلوة على الفحم
- تحميص البطاطس على الفحم له طعم مختلف تمامًا عن طهيه في فرن عادي، فهو ألذ طعمًا لأنه يبتعد عن رائحة وطعم الفحم.
- نقوم بتنظيف البطاطس بوضعها في كمية من الماء لمدة نصف ساعة ثم غسلها جيداً وتنظيفها من الطين المتصل بها.
- ثم نجهز الفحم ونشعله على النار، ثم نضع شبكة ونضع البطاطس عليها، ثم نتركها مع التقليب المستمر على الجانبين كل عشر دقائق.
- يجب تهوية الفحم باستمرار للحفاظ على اشتعاله ودرجة حرارته، ثم ترك البطاطس على النار حتى تصبح طرية، ونتأكد من نضجها عن طريق زرع السكين في الحبوب.
- لاحظ أن قشر البطاطس يتحول إلى اللون الأسود عند النضج.
مكونات لصنع فطيرة البطاطا الحلوة
- كيلو بطاطس.
- ربع كوب جوز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب سكر بني.
- كوب زبدة.
- نصف كوب دقيق.
- ربع كوب سكر أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل فطيرة البطاطا الحلوة
- نقوم بغسل البطاطس جيداً بعد نقعها لفترة من الماء والتخلص من كل الأوساخ والأتربة المتراكمة عليها.
- نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 20 درجة مئوية، ثم نضع البطاطس حتى تنضج بالكامل لمدة ساعة أو أكثر.
- بعد أن تصبح البطاطس طرية، نخرجها من الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تبرد نوعًا ما، ثم نبدأ في إزالة القشر من كل الحبوب.
- نضع البطاطس في طبق عميق ثم نهرسها جيداً باستخدام شوكة أو هراسة حتى تصبح البطاطس مثل العجين.
- ثم نضع عليها نصف كوب من الزبدة وكمية السكر البني والبيض وكمية الفانيليا والملح ونخلطهم سويًا حتى تختلط جميع المكونات وتتداخل.
- ثم نضع هذا الخليط على صينية مدهونة بكمية قليلة من الزبدة.
- ثم نضع كمية الطحين عليها في وعاء مع كمية الحليب وباقي كمية الزبدة والسكر ونعجنهما معا، ويمكن للصقر الحصول على كمية قليلة من الماء حتى نحصل على عجينة طرية.
- نلف العجين ونضعه في الصينية فوق الخليط، ثم نزين الصينية بكمية المكسرات ونضعها في الفرن.
- توضع الصينية في الفرن حتى تنضج وتتحول العجينة إلى لون ذهبي فاتح.
- ثم نضع الفطيرة في طبق التقديم ونقطعها إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة.
مكونات لصنع البطاطا الحلوة بالبشاميل
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كيلو بطاطس.
- المكسرات (حسب الذوق.
- كأس حليب.
- كوب سكر.
- نصف كوب دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبشاميل
- ننقع البطاطس في كمية من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نغسلها جيدًا بالماء الجاري لضمان نظافتها.
- نضع كمية من الماء على النار ونضع البطاطس فيها حتى تنضج لمدة نصف ساعة أو أقل، ونتأكد من نضجها عن طريق زرع سكين في البطاطس.
- بعد أن تنضج البطاطس، صفيها من الماء واتركيها جانبًا لتبرد.
- ثم نقشر البطاطس ونقطعها إلى حلقات متوسطة.
- ثم نحضر البشاميل ونضع كمية الزبدة في وعاء على النار ونضع كمية الدقيق عليها ونستمر في التقليب حتى يصل الطحين إلى اللون الذهبي.
- ثم ضعي عليها كمية الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح قوام البشاميل أكثر سمكًا.
- ضعي عليها كمية السكر وكمية المكسرات المتوفرة حسب الرغبة واخلطيهم معًا حتى يصبح العلف سميكًا، ثم ضعي كمية الفانيليا واخلطيهم معًا.
- نرفع البشاميل من النار حتى تهدأ.
- نقوم بطلاء صينية بها كمية قليلة من الدهون من جميع الجوانب، ونضع عليها كمية قليلة جدًا من البشاميل، ونوزعها بالتساوي على جميع جوانب الصينية.
- ثم نرش حلقات البطاطس في الصينية ونضع باقي البشاميل عليها.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 20 درجة مئوية لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة، حتى تنضج ويتحول لون البشاميل إلى اللون الذهبي الفاتح.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها ونصبح جاهزة للتقديم.
القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة
- من المعروف أن البطاطس من الخضروات المغذية جدًا للإنسان، حيث تحتوي على عناصر غذائية مهمة جدًا مفيدة للجسم.
- تحتوي البطاطا الحلوة على مجموعة من الفيتامينات، حيث تحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، والتي لها أهمية كبيرة في حماية الجسم من الأمراض.
- تحتوي البطاطس أيضًا على نسبة كبيرة من البروتين، وهو عنصر مهم في بناء خلايا الجسم والحفاظ عليها، كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الشعر والأظافر.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف، ويساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك والعديد من أنواع السرطان.
- كما أنه يحتوي على حمض الفوليك المفيد جدًا للنساء وصغار الأطفال والمراهقين، حيث يساعد في النمو وإمداد الجسم بالحديد.
- تحتوي البطاطا الحلوة على مجموعة من المعادن، حيث تحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وكلها عناصر مهمة في بناء جسم الإنسان.
- وهي من الوجبات التي يفضل تناولها أثناء الحمل، لأنها تساعد في النمو السليم والمتوازن لجسم الجنين.
- تساعد البطاطس في تعزيز صحة القلب وتحسين وظائف القلب والأوعية الدموية، لاحتوائها على البوتاسيوم المعروف بقدرته على الحفاظ على القلب والتحكم في ضغط الدم.
- تحتوي البطاطس على كربوهيدرات وكربوهيدرات، وهي تمد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية، كما أنها تساعد على زيادة الوزن، ولهذا ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من مشكلة النحافة.
في هذا المقال قدمنا لكم طريقة تحميص البطاطا الحلوة، طريقة شوي البطاطا الحلوة على الفحم، مكونات صنع فطيرة البطاطا الحلوة، طريقة صنع فطيرة البطاطا الحلوة، مكونات صنع البطاطا الحلوة بها البشاميل، طريقة صنع البطاطا الحلوة بالبشاميل، والقيمة الغذائية للبطاطا الحلوة.