معكرونة اسباجيتي ايطالية

1- مكونات الاسباجيتي الايطالية

  • كيلوغرام واحد من معكرونة السباغيتي.
  • ثلاث بصل مبشور.
  • خمس صدور دجاج.
  • الفلفل والملح.
  • كوب ونصف من جبن الموز ريلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل.
  • كوبان من الفلفل الأصفر والأخضر والأحمر، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف كوب كريمة طبخ.

2- الطريقة

  • نقطع الدجاج إلى مكعبات ونضعها جانبًا.
  • نضع الزيت في قدر مناسب فوق النار في قدر على النار ونضيف إليه البصل ونتركه حتى يذبل.
  • نضيف الدجاج إليه ونقلب باستمرار على نار خفيفة قليلاً.
  • اسلقي المعكرونة لمدة عشر دقائق حتى تنضج تمامًا.
  • أضيفي الفلفل الملون إلى الدجاج وقلبي جيداً.
  • نضيف الجبن السائل والقشدة ونستمر في التقليب جيداً مع رش الفلفل والملح.
  • تُصفّى المعكرونة وتُمزج الصلصة مع الدجاج وتُقدّم ساخنة.

    • طريقة عمل الباستا الايطالية بالصلصة

    1- المكونات

    • ربع كوب زيت زيتون.
    • قطعتان من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
    • خمسمائة جرام مكرونة بنية.
    • قليل من الملح.
    • أحد البصل المفروم ناعما.
    • ثمانمائة جرام من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
    • ملعقتان صغيرتان من السكر.
    • فلفل اسود.
    • أربع فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
    • ربع كوب أوراق ريحان صغيرة.
    • ربع كوب جبن بارميزان.

    2- الطريقة

  • سخني زيت الزيتون لكن في قدر كبير على نار متوسطة كن فاترا. نضيف البصل والثوم والفلفل الحار.
  • ينضج الخليط ونستمر في التقليب لمدة لا تزيد عن عشر دقائق كاملة، أو حتى نلاحظ أن البصل أصبح طريًا.
  • أضيفي الطماطم وقلبي كوبًا من أوراق الريحان.
  • يُغلى المزيج برفق مع تقليل الحرارة لتصبح متوسطة إلى هادئة. يتم طهيه على نار خفيفة ولا يجب تغطيته لمدة ربع ساعة.
  • تُسلق المعكرونة في وعاء كبير من الماء يحتوي على الملح حتى تنضج تمامًا وتصبح شبه ناضجة.
  • يتم ترشيح المعكرونة وإعادتها إلى الوعاء. يقلب السكر في صلصة الطماطم حتى يتبل تماما بإضافة الملح والفلفل الأسود.
  • تُسكب الصلصة فوق المعكرونة وتُحرّك حتى تمتزج جيداً، تُغطّى وتُترك جانباً لمدة خمس دقائق.
  • نرش الجبن ونضع المعكرونة في طبق التقديم.

    • طريقة عمل المعكرونة الايطالية بالجبن

    1- المكونات

    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • فصين من الثوم.
    • ملح الكمية التي ترضيك.
    • نصف كيلو باستا.
    • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
    • بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
    • كوب واحد من كريمة الطهي جاهز.
    • وخذ كوب ونصف من جبن الشيدر المبشور.
    • نصف كوب جبن سائل.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
    • كوب حليب سائل.
    • خمسة وثمانون جرامًا من الزبدة.

    2- الطريقة

  • ضع طبقًا من الماء على النار وانتظر حتى يغلي.
  • أضيفي المعكرونة إليها حتى تنضج جيدًا.
  • بعد أن تلاحظ نضج المعكرونة، اغسلها بماء بارد جيد جدًا، وصفي المعكرونة من الماء وضعها في الفلتر لترشيحها.
  • نضع الزبدة والبصل في مقلاة كبيرة ونقلبهما جيداً حتى يصبح البصل طرياً وطرياً.
  • نضيف فصوص الثوم للخليط ونقلبه جيدا مع الخليط كله حتى يذبل تماما. أضيفي الدقيق إلى الخليط مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق كاملة على الأقل.
  • أضيفي الحليب وكريمة الطهي إلى الخليط السابق واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق، واحرصي على أن تهدأ اللهب تحت الخليط.
  • أضيفي كل الجبن الذكوري في المكونات إلى الخليط واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
  • أضف الفلفل الأسود والملح والمعكرونة إلى المزيج السابق.
  • قلّبي المزيج جيدًا حتى تمتزج الجبنة بالمعكرونة تمامًا.
  • صب المعكرونة في أطباقها الخاصة، ويمكن تزيينها بأوراق الكزبرة الجافة، ويمكن وضع جانب من الخبز مغموس بالثوم لأطباق المعكرونة الساخنة من أجل الحصول على وجبة كاملة في نفس الوقت.

    • طريقة عمل المكرونة الايطالية باللحم المفروم

    1- المكونات

    • كيس من المعكرونة الاسباجيتي.
    • خمسمائة كيلوغرام من اللحم المفروم.
    • عدد 2 بصلة كبيرة.
    • أربع فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
    • عصير الطماطم.
    • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
    • ملح، بهارات، قرفة، جوزة الطيب.
    • نفط.
    • ملعقة كبيرة سمن.
    • ماء.

    2- الطريقة

  • حضري قدرًا عميقًا، وضعي فيه كمية مناسبة من الماء، واتركيها على الموقد حتى تصل إلى درجة الغليان.
  • نضيف قليل من الملح والزيت إلى الماء ونضع المعكرونة ونقلب جيداً.
  • اتركي المعكرونة لمدة ألف وخمسمائة وقلبي من وقت لآخر.
  • ارفعي المعكرونة من على النار وضعيها في مصفاة حتى يتخلص من الماء بالكامل، واشطفيها جيدًا بالماء البارد.

    • طريقة عمل المكرونة الايطالية بالجبن والخضروات

    1- المكونات

    • نصف كوسة مقطعة إلى قطع صغيرة.
    • ثلاثمائة وخمسون غراما من المعكرونة.
    • بروكلي واحد.
    • ملعقة زيت زيتون.
    • سبعة فطر مقطع
    • ملعقة ونصف من الزبدة.
    • أربعمائة مليلتر من الحليب.
    • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
    • مائتي جرام طماطم مفرومة.
    • مائة وخمسون جرام جبن مبشور.

    2- الطريقة

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة مائتي درجة مئوية.
  • اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • يقلى الفطر وزهرة البروكلي مع الكوسة بزيت الزيتون داخل مقلاة على النار لمدة خمس دقائق.
  • نرفع الخضار على النار.
  • نضع الزبدة في مقلاة أخرى، ونضيف الحليب والدقيق الأبيض على نار متوسطة، مع استمرار الخلط، حتى نصل إلى خليط كثيف قليلاً.
  • يضاف الجبن إلى الخليط ليذوب، وتضاف شرائح الطماطم إلى الخليط حتى يمتزج جيدًا.
  • نضيف الخضار فوق الخليط ونضع المعكرونة المسلوقة ونضيف المزيج فوقها داخل الصينية.
  • ضعي الصينية في الفرن شديدة السخونة لمدة خمس وعشرين دقيقة.

    • طريقة عمل الباستا الايطالية بالصلصة الحمراء

    1- المكونات

    • كيس من المعكرونة الاسباجيتي.
    • 2 كوب صلصة طماطم.
    • بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
    • نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • نصف ملعقة ملح.
    • ملعقة صغيرة فلفل حار.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

    2- الطريقة

  • ضعي الماء على الموقد واتركيه حتى يغلي ثم غطيه جيدًا بعد أن يبدأ في الغليان.
  • أضف ملعقة كبيرة من الملح والزيت.
  • أضيفي المعكرونة إلى القدر واستمري في تقليبها لمدة خمس دقائق مع غليها حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
  • اترك المعكرونة لتتسلق، يجب إزالة الغطاء.
  • اغسلي المعكرونة بالماء البارد وصفيها بمصفاة خاصة بها.
  • نحمص البصل بالزيت.
  • نضع صلصة الطماطم على البصل ونتركها حتى تنضج.
  • تضاف البهارات إلى الصلصة، بعد صب الصلصة، توضع المعكرونة التي تم غليها على الوجه، وتُرفع في أطباق التقديم ويُقلب الخليط جيداً.

    • انتهينا بأكثر من طريقة صنع المعكرونة الإيطالية، نتمنى أن تبتكر الطريقة التي تناسبك أنت وعائلتك، وتختار الطريقة التي تناسبك، وتخبرنا بالنتيجة.