طريقة عمل صلصة البيتزا
كما ذكرنا لك أن هناك العديد من الطرق الخاصة لعمل الصلصة حسب الأطعمة التي تحتاجها وحسب استخداماتها، فهي توفر الكثير من الوقت والمال، وتعد صلصة الطماطم من أهم الطرق. معظم الأنواع والأطباق الموجودة في جميع الأطعمة التي تجعلنا نحتفظ بها لفترة طويلة جدًا لأن الطماطم من أنسب الأشياء من حيث استخدامها في هذا الوقت أو حفظها في الثلاجة لفترة طويلة الوقت. يمكننا أيضًا استخدامها دون حفظها في الثلاجة عن طريق حفظها في أي مكان بعيدًا عن الثلاجة.
كيفية صنع صلصة الطماطم العادية في المنزل
مكونات
- كمية من الطماطم حسب الرغبة.
- أضف الليمون.
- أضف الملح.
طريقة تحضير صلصة الطماطم
- نأخذ الكمية المناسبة من الطماطم المراد تحويلها الى صوص ونعمل على غسلها وتنظيفها جيدا.
- ثم نضعها في طبقة أو قدر على النار ونغليها جيداً.
- نقوم بعملية تقشير الطماطم بعد إتمام عملية السلق.
- اهرسي الطماطم خشنًا وخشنًا.
- نضع الطماطم المهروسة على النار في قدر ثم نتركها حتى تغلي تماما.
- يجب تقليب الطماطم من وقت لآخر باستمرار حتى لا تلتصق.
- بعد الغلي نضيف الملح والليمون لزيادة الطعم المميز.
- نحضر عددًا من البرطمانات ونحتفظ بالصلصة بالداخل، ثم نخزنها في الثلاجة.
طريقة عمل صلصة البيتزا
مكونات
- أربع حبات طماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- أضف ملعقة كبيرة من الريحان.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة متوسطة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
كيف تستعد
- نقوم بغسل الطماطم جيداً ويجب تقطيع الطماطم إلى أربعة أرباع دون تقطيعها بالكامل، مما يعني أننا نحدث تشققات فيها.
- نختار وعاء كبير ونضع الماء فيه حتى يمتلئ ثلاثة في أربعة، نضع بعض الملح ثم نتركه على الموقد حتى يغلي.
- نحضر وعاءًا آخر من الماء البارد وبعض قطع الثلج التي سنستخدمها لعمل حمام جليدي للطماطم.
- نضع الطماطم في الماء المغلي لمدة حوالي 30 ثانية.
- نقوم بإزالة الطماطم من الماء المغلي باستخدام مغرفة مفرمة للتأكد من ترشيحها بالكامل من هذا الماء.
- نضع الطماطم في وعاء الماء المثلج لمدة تصل إلى 30 ثانية.
- ثم نقوم بإخراج الطماطم من هذا القدر ونعمل على تقشير الجلد الموجود عليها باستخدام سكين ساخن.
- قشر الطماطم من الأسفل إلى الأعلى، ويجب ألا تقشر أيًا من الطماطم نفسها.
- نقوم بتقطيع الطماطم في المستحضرات الغذائية، ثم نضيف باقي المكونات التي لدينا لها ونعمل على مزجها جيداً.
- ضعها مرة أخرى على الموقد وأضف إليها بعض التوابل المفضلة لديك مثل مسحوق البصل والثوم والريحان والزعتر وما إلى ذلك، ثم استخدمها للبيتزا.
طريقة أخرى لتحضير صلصة البيتزا
مكونات
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت.
- بصل كبير ومتوسط الحجم.
- 2 فص ثوم.
- حبة فلفل أخضر.
- 10 طماطم.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
- ملعقة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
- أضف نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا على الموقد ونضع فيه الزيت والزبدة على نار متوسطة.
- نضيف البصل المفروم هنا ونقلب جيدًا لمدة تصل إلى ثلاث دقائق.
- نضيف الثوم المسحوق ونقلب معه.
- ثم نضيفها مع كل حبة من الفلفل الأخضر الذي قطعناه ناعماً وكذلك الطماطم بعد الانتهاء من تقشيرها وتقطيعها حتى تصبح ناعمة على المكونات السابقة.
- نضيف كل الملح والزعتر والريحان وصلصة الطماطم والسكر ونتركها حتى تصبح متجانسة تمامًا حتى تغلي جيدًا.
- اترك فترة من الوقت حوالي خمس عشرة دقيقة حتى تصبح صلصة لذيذة وجاهزة للغاية.
طريقة عمل صلصة الطماطم الحارة
يوجد الكثير من المعجنات وبعض أنواع الأطعمة التي نحب استخدام الصلصة الحارة لأنها تعطي مذاقا جميلا وتتميز عن باقي أنواع الصلصات الأخرى التي لا يوجد فيها فلفل أو فلفل، لذلك سنقدم لكم بالطريقة المناسبة بحيث يمكنك القيام بذلك في المنزل بدون اي تكلفة وبأقل الوسائل الممكنة حيث تتميز الطريقة بالآتي: –
مكونات
- عدد من الطماطم صغيرة الحجم يتم غسلها بطحنها جيداً إلى مكعبات كبيرة.
- يُضاف ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
- نضيف الملح حسب الرغبة.
- نضيف حبتين من الفلفل الأحمر أو الأخضر ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- أضف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- أضف أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- أضف قليل من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نقوم بتنفيذ عملية التوريد بالماء حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نستخدم خلاطًا كهربائيًا لخلط الطماطم والفلفل الحار والثوم معًا.
- نضيف لهم زيت الزيتون والكزبرة المجففة والملح ورش الفلفل الأسود وصلصة الطماطم المحضرة.
- نقوم بخلط هذه المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي للحصول على خليط كثيف جدا.
- نضيف الماء حسب الرغبة في عملية التخفيف إلى هذا الخليط.
- نضع الصلصة في الثلاجة، وبعدها يمكننا تقديمها في أي وقت مع الطعام.
طريقة عمل صلصة الكشري في المنزل
مكونات
- ملعقة زيت نباتي.
- 1 بصلة متوسطة مبشورة.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة ونصف من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
- حوالي نصف كيلوغرام من الطماطم المهروسة.
- أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- أضف الملح حسب الرغبة.
- إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة العمل
- في البداية، يجب تسخين الزيت في قدر فوق الموقد، ثم نضيف إليه كمية البصل الموجودة ونقلب حتى يذبل تمامًا.
- نضيف الثوم المهروس إلى القدر إضافة إلى الفلفل الأحمر الحار ونقلب حتى يتجانس.
- ثم نضيف الطماطم المهروسة والفلفل الأسود والملح ومعجون الطماطم والخل.
- ثم نقوم بتقليب الخليط الجيد وبسرعة حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا، ثم نتركه على نار خفيفة حتى يغلي.
- نقوم بتقليل درجة حرارة النار ونتركها لفترة من الوقت حتى يتم الحصول على نسيج متماسك.
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
صوص الكبسة الحارة من الأطباق المنتشرة بكثرة على العديد من الموائد الخليجية والعربية كذلك لأنها معروفة بمذاقها المتميز وهي من الوجبات الغذائية المتكاملة والغنية. كما نقدم الدقة بجانب هذا الطبق لأنه يضيف الكثير من التميز والنكهات المناسبة، خاصة عند تناول الكبسة. من المهم جدا أن تأخذه.
مكونات
- 2 طماطم
- 2 حبة فلفل حار او حسب الرغبة.
- حبة فلفل أخضر.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حجم كبير.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف حفنة من البقدونس.
- نصف باقة كزبرة خضراء.
- أضف ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
كيف تستعد
- نقسم الطماطم ثم نضعها في الخلاط حتى تمتزج جيدًا
- نضع جميع المكونات المذكورة في الخلاط حتى تصبح متجانسة مع الطماطم.
- ثم نضعها في طبق مناسب ونقدمها باردة مع الكبسة.
طريقة عمل صلصة المكرونة الحمراء الإيطالية
أن هذا النوع من الصلصة هو النوع الذي يقدم بشكل أساسي مع المكرونة حيث أن هناك الكثير من الناس يفضلون تناول هذا النوع من الصلصة مع المكرونة بشكل دائم ويحتل مكانة عالية جدًا بين جميع شعوب العالم، وهذا المكانة متميزة لأنها يمكن عمل ذلك بصدور الدجاج أو بالدجاج المشوي أو الكبد أو الكفتة أو أي طعام آخر، لذلك سنشرح لك طريقة العمل والمكونات.
مكونات
- 500 جرام طماطم طرية في الخلاط.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت العادي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة من معجون الطماطم.
كيف تستعد
- في قدر كبير فوق الموقد، ضعي الزيت حتى يسخن تمامًا، ثم ضعي الطماطم اللينة والمخروطية فيه.
- نضيف ملعقة كبيرة من الصلصة وكل البهارات التي معنا ومكعب مرق في الوعاء دون إضافة الملح.
- نحرك جميع المكونات جيدًا، ثم نتذوقها حتى نتمكن من إضافة الملح حسب الحاجة.
- اتركه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة أو منخفضة لمدة ربع ساعة حتى يصبح سميكًا تمامًا.
- نقوم بعملية إزالته من على النار، ثم إضافته إلى المعكرونة، ويمكننا الاحتفاظ ببقية الصلصة لاستخدامها في أي وقت آخر.
لقد غطينا في مقالتنا هذه الطريقة لعمل صلصة البيتزا بكل تفاصيلها مع ضمان حصولك على النتيجة المضمونة تمامًا مثل الصلصة الجاهزة، وتمكنا من تفريغها والاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة طويلة من الوقت حتي نستفيد منه كثيرا ونوضح لك كل خطوات عملية تحضير صوص البيتزا بكافة مكوناته حيث انه موجود بشكل كامل في اي منزل وسهل الاستخدام في اي وقت فلا تتردد لتجربتها.