أسهل طريقة للصق السكر بالمنزل

مكونات عجينة السكر

  • أربعة أكواب من السكر الناعم البودرة (السكر البودرة).
  • ملعقتان كبيرتان من النشا أو العسل.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوب زبدة طرية.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 120 مل من شراب الجلوكوز.
  • مسحوق أو ألوان الطعام السائلة حسب الرغبة.

طريقة تحضير عجينة السكر

  • نحضر وعاءًا ونضع الزبدة فيه ونخفق جيدًا بمضرب كهربائي حتى يصبح قشديًا.
  • ثم نضع الفانيليا والنشا ورشة ملح وشراب الجلوكوز مع التحريك المستمر.
  • ثم نضيف السكر تدريجيًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ويشكل عجينة سهلة التشكيل.
  • نقسم العجينة إلى عدة أقسام ، اعتمادًا على الطريقة التي نريد تشكيلها ومقدار كل لون.
  • نضع العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة ، ثم نخرجها لنبدأ في التشكيل.

طريقة عجينة السكر الخطمي

مكونات

  • أربعة أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية المفرومة ويفضل أن تكون بيضاء.
  • أربعة أكواب من السكر الناعم المنخول (مسحوق السكر).
  • ربع كوب زبدة طرية.
  • ربع كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • مُلوِّن غذائي (سائل أو مسحوق).

كيف تستعد

  • نضع الخطمي في وعاء عازل للحرارة وننشره بالزبدة.
  • ثم ضعي الوعاء في حمام مائي مع التقليب حتى يذوب تمامًا أو ضعيه في الميكروويف لمدة 45 ثانية.
  • ثم نضيف الملون الغذائي والفانيليا ويقلب جيدا.
  • نضيف السكر إلى الخليط تدريجياً ونقلب حتى يندمج السكر مع باقي الخليط ويصبح عجينة.
  • نقوم برش سطح العمل بالسكر المنخل وكذلك رش اليدين.
  • ثم نعجن حتى تصبح العجينة طرية وغير لزجة ، ويمكن إضافة السكر عند الحاجة ، ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة جاهزة للاستخدام.
  • نترك العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة مع مراعاة تغطية العجين بطعام النايلون ، ثم نخرجها ونبدأ بالتشكيل.

أسهل طريقة للصق السكر بالجيلاتين

مكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين (الجيلاتين غير المنكه).
  • ربع كوب ماء بارد.
  • نصف كوب من شراب الجلوكوز.
  • ملعقة من الجلسرين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ثمانية أكواب من مسحوق السكر المنخول الناعم.

كيف تستعد

  • ضعي الجيلاتين في ماء بارد حتى يمتص كمية الماء ويصبح المزيج كثيفًا.
  • ثم نضع خليط الجيلاتين في حمام مائي حتى يذوب تماما ، ثم نضيف الجلسرين مع التحريك حتى يمتزج جيدا.
  • نضيف الزبدة إلى الخليط ونقلب جيداً ، ويُرفع المزيج عن النار قبل أن تذوب الزبدة تمامًا
  • ثم نضيف الفانيليا ونقلب ونترك حتى تدفئ.
  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كمية السكر ونصنع حفرة في وسط السكر ونضع فيه خليط الجيلاتين والجلسرين ونقلب بملعقة خشبية.
  • أضيفي كمية السكر المتبقية لتحضير الخليط في عجينة ناعمة.
  • يمكننا إضافة المزيد من السكر إذا كانت العجينة طرية وغير متسقة ، وإذا كانت صلبة فيمكن إضافة بعض قطرات الماء ونعجنها مرة أخرى ، وذلك لأن قوام العجين يختلف من مكان إلى آخر حسب طبيعة العجين. الجو ونوع المكونات المستخدمة في العجين.
  • ثم نضع العجينة في الثلاجة مغطاة بطعام نايلون لمدة ربع ساعة ، ثم نخرجها أثناء الاستخدام المباشر.
  • وعند التخزين ، اتركيها في الثلاجة مغطاة بإحكام ، وأخرجيها جيداً قبل الاستخدام حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة وتعجن مرة أخرى قبل الاستخدام حتى تصبح ناعمة.

طريقة عجينة السكر مع شراب الجلوكوز

مكونات

  • أربعة أكياس من مسحوق السكر الناعم.
  • ربع كوب شراب الجلوكوز.
  • ربع كوب ماء.
  • ربع كوب نشاء.
  • ربع كوب زبدة طرية.
  • مسحوق أو ألوان الطعام السائلة حسب الرغبة.

كيف تستعد

  • نخل السكر البودرة حتى تمام التأكد من عدم وجود كتل داخل السكر.
  • نقوم بخلط الماء مع شراب الذرة في الخلاط اليدوي ثم نضيف اللون المفضل لديك.
  • نضيف السكر تدريجياً حتى يصبح قوام العجين أكثر تماسكاً.
  • نقوم برش سطح العمل بكمية مناسبة من النشاء ، وندهن اليدين بالزبدة قبل البدء في تكوين العجينة.
  • نعجن عجينة السكر لمدة خمس دقائق على الأقل ، حتى تصبح العجينة ناعمة وقوامها متماسك وخالٍ من أي عيوب.
  • ثم نغطي العجينة بالنايلون ونستخدمها عند الحاجة.

طريقة عمل عجينة السكر الفوندان

مكونات

  • كوبان من السكر.
  • نصف حبة ليمون معصور.
  • بياض البيضة.
  • ربع ملعقة فانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • قليل من الملح.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء ونضع فيه السكر والليمون ورشة ملح وفانيليا وبياض بيض وماء.
  • نخلط هذه المكونات ونضعها في حمام ماء ساخن.
  • أدر بالمضرب اليدوي حتى يتماسك تمامًا ، ثم أخرجه من النار.
  • نترك الخليط حتى يبرد تمامًا قبل الاستخدام.

طرق مختلفة لاستخدام معجون السكر

  • يمكننا استخدام عجينة السكر لتزيين كعكة التخرج من خلال تشكيل شكل كتاب أو قبعة التخرج بعجينة السكر ، ويمكن كتابة اسم الخريج على قالب الكيك.
  • يمكن استخدامه أيضًا لتزيين كعكة احتفال الأطفال باختيار الشخصيات الكرتونية المفضلة للأطفال.
  • تستخدم لتزيين كعكات الخطوبة والزفاف عن طريق تشكيل الورود أو تشكيل الحلقة التي توضع فيها الخواتم.
  • تزيين ملفات تعريف الارتباط المفضلة لأطفالي.
  • تزيين الحلويات محلية الصنع.

طريقة لصق عجينة السكر

  • يمكننا لصق عجينة السكر على الكيك من خلال طبقة من كريمة الزبدة أو الكريمة ، ثم نضع الطبقة اللاصقة ونفردها بالملعقة.
  • ننشر عجينة السكر في الشوبك لتغطي الكيك من جميع الجهات.
  • ثم نصنع الموديلات التي نفضلها والتي تتناسب مع شكل الكيك ، ونقوم بلصقها بالطريقة التي تفضلها (قشدة كريمية أو كريمة الزبدة).

كيفية تخزين معجون السكر

  • يتم حفظ عجينة السكر عن طريق تغطيتها بالنايلون المغذي ، ثم وضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق ، وإبقائها في درجة حرارة الغرفة.
  • نوصي دائمًا بإبقاء العجين خارج الثلاجة لأن درجة الحرارة في الثلاجة تعرض العجين للجفاف والتشقق وليست مناسبة للدهن بسهولة.

القيمة الغذائية لعجينة السكر

  • معجون السكر يحتوي على 424 سعرة حرارية.
  • 4 مجم صوديوم.
  • 104 جرام من الكربوهيدرات.
  • 4 مجم صوديوم.
  • 100 جرام سكر.
  • 3 جرامات من الكالسيوم.

يمكن حرق 420 سعرة حرارية عن طريق المشي أو الجري لمدة 40 دقيقة.

نصائح لتحضير أسهل طريقة لعجينة السكر

  • تتأثر عجينة السكر بمعدل رطوبة الهواء وطبيعتها. عند تحضير العجينة والطقس رطب يمكننا إضافة القليل من السكر البودرة لجعلها طرية.
  • وإذا تم تحضيره وكان الطقس جافًا ، يجب تقليل كمية السكر البودرة.
  • احرص دائمًا على تغطيتها بالنايلون لأن العجينة تجف بسرعة.
  • تجنب وضع العجين في الفريزر.
  • يمكن استبدال ألوان الطعام بأصباغ طبيعية مثل الكاكاو أو النسكافيه أو الكركديه.

في نهاية مقالنا ، استوفينا جميع الجوانب اللازمة لتحضير أسهل طريقة لعجينة السكر وعرفنا أكثر الطرق استخدامًا. من الضروري اتباع وتطبيق النصائح السابقة من أجل الحصول على أفضل النتائج أثناء تحضير عجينة السكر.