كعكة إسفنجية
كيك الإسفنج من أشهر الحلويات في العالم العربي والغربي، خاصة أنه سريع وسهل التحضير.
يتم تقديم كعكة الإسفنج في الغالب في أعياد الميلاد أو المناسبات الاجتماعية أو الضيوف، ويمكن تحضيرها بأكثر من نكهة.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
يتم تحضير الكيك الإسفنجي ببعض المكونات البسيطة المتوفرة في المنزل على النحو التالي:
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- اربع بيضات.
- كوب حليب سائل.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوبان من السكر.
كيف تستعد
طريقة عمل الكيك الاسفنجي بالشوكولاتة
يفضل الكثير من الناس تناول الكيك بنكهة الشوكولاتة، لذلك سنتعرف على طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الإسفنجية على النحو التالي:
مكونات
- كوب حليب سائل.
- كوبان من السكر.
- اربع بيضات.
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوب زبدة طرية.
- كوب ونصف من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
كيف تستعد
طريقة عمل الكيك الاسفنجي بدون بيض
يفضل بعض الناس تناول الكيك بدون بيض، لذا فإن طريقة عمل كعكة إسفنجية بدون بيض تكون كالتالي:
مكونات
- كوب دقيق.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب ماء دافئ وحليب بارد.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
كيف تستعد
أسرار نجاح كعكة الإسفنج
لكي تنجح في تحضير الكعكة الإسفنجية بشكل صحيح عليك اتباع النصائح التالية:
- يجب تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الكعكة بالداخل، بحيث يتم تسخينها إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اختيار السكر الأبيض البودرة هو أفضل سكر بني.
- نوع الدقيق هو أحد عوامل نجاح الكيك، لذلك يفضل اختيار نوع دقيق من النوع الفاخر المخصص للكيك.
- البيكينغ باودر هو أحد المكونات الأساسية التي يجب إضافتها إلى الكيك لأنه يساعد في رفع الكيك.
- يمكنك تقليل لون صفار البيض عن طريق إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى الكيك أثناء الخفق، لكن هذه الطريقة غير مناسبة للكيك الإسفنجي.
- عند وضع الدقيق على الكيك، يجب دهنه تدريجياً بحيث يوضع بالملعقة حتى لا يتكتل.
- لا تحتاج المكونات إلى تغطية أكثر من نصف الصينية حتى تكون الكيكة ذات قوام مناسب.
- عند إخراج الكعكة من الفرن، يجب تركها في درجة حرارة عادية ويجب عدم ترك الكعكة في تيارات هواء باردة.
- يفضل عمل الكيك من المكونات في درجة حرارة الغرفة العادية، فإذا كانت المكونات في الثلاجة، فيجب وضعها خارج الثلاجة لفترة من الوقت قبل البدء في التحضير.
- في حالة رغبتك في الحصول على كعكة إسفنجية برتقالية، يمكنك إضافة القليل من نكهة البرتقال لكسب الطعم، ولا يفضل إضافة أي سوائل إلى الكيك الإسفنجي.
الآن، تم التعرف على الطريقة السهلة لعمل الكيك الإسفنجي من خلال بعض الخطوات البسيطة، بالإضافة إلى التعرف على الأسرار التي تساعد في نجاح الكعكة الإسفنجية، وعلى كل ربة منزل الاهتمام بهذه النصائح بدقة في مقادير الوصفة لذلك يمكنها تحضير كعكة إسفنجية ناجحة.