طريقة عمل بوريه البطاطس
انتشر هذا النوع من الأطباق اللذيذة الغريبة بسرعة كبيرة حتى يتمكن من الوصول إلى الدول العربية وأصبح من أكثر الأطباق المفضلة لدى الناس على الرغم من أنه من الأطعمة المليئة بالكربوهيدرات والدهون، وذلك لأن المكون الرئيسي الذي يوجد فيه هو البطاطا المهروسة. من خلال هذه المقالة، سوف نقدم لك عدة طرق يمكننا استخدامها لصنع هريس البطاطس.
تحضير هريس البطاطس
مكونات
- ثلث كيلو حليب سائل.
- ثمن جرام زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كيلو بطاطس.
كيف تستعد
- نضع البطاطس في وعاء مملوء بالماء ونضع الملح فيه ونشغل النار عليه حتى يغلي تماما.
- نقوم بغلي البطاطس ونقشرها وهي ساخنة حتى يتم هرسها جيدًا حتى لا تكون بها أي كتل.
- نضع الحليب السائل فوق البطاطس.
- نضيف الملح والزبدة إليه ونخلط هذه المكونات جيدًا.
- نقدمها في طبق تقديم مع القليل من البقدونس الأخضر.
طريقة عمل هريس البطاطس بالخضروات واللحم المفروم
مكونات
- ست قطع بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- قليل من الملح.
مكونات الحشو
- 200 جرام من اللحم المفروم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- فقط ربع كوب من البازلاء المسلوقة.
- ثلاثة أرباع كوب جزر مسلوق.
- نصف ملعقة سكر.
- أضف الفلفل الأسود.
- أضف الملح حسب الرغبة.
مكونات الصلصة
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 كوب مرق لحم.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
كيف تستعد
- نقشر البطاطس ثم نضعها في وعاء ونهرسها جيدًا.
- نضيف إليها الحليب والزبدة والملح والفلفل ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
- نكدس نصف كمية البطاطس المهروسة في قاع الصينية حتى تضاف إلى اللحم المفروم بعد ذلك.
تحضير الحشوة
- نضع اللحم في دعاء على النار ونقلبه حتى تجف السوائل تماما، ثم نضيف كل من البصل المفروم ونتركه حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
- نضيف الجزر المسلوق والبازلاء المسلوقة والقليل من الفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً ثم نطفئ النار.
- بعد وضع البطاطس المسلوقة في الصينية بالتساوي، يمكننا توزيع هذا الخليط بالتساوي على وجه الصينية.
- نضع باقي حبات البطاطس المهروسة في كيس حلويات ونزينها لوجه صينية الهريس.
- نمد الصينية من الأعلى ببعض الحليب، ثم نضعها في الفرن لمدة تصل إلى حوالي 26 دقيقة، ثم نحمر الوجه ونخرجه.
تحضير الصلصة
- نعم العلي نذوب الزبدة في مقلاة على الموقد ثم نضع البصل فيها حتى يصبح لونها ذهبي.
- نقوم بعملية تقليب جيدة حتى نتمكن من الحصول على خليط متجانس.
- نقدم الصلصة إلى جانب هريس البطاطس.
طريقة عمل هريس البطاطس بالثوم
مكونات
- 1 كيلو بطاطس مقشرة ومسلوقة
- 7 فصوص ثوم
- ربع كوب زيت زيتون
- 50 جرام زبدة
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- نصف كوب ماء
- أضف الملح حسب الرغبة
- أضف قليل من الفلفل الأسود المطحون
كيف تستعد
- نضع الثوم على قطعة من ورق القصدير ثم نضع عليها بعض زيت الزيتون.
- نضع الثوم في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى يصبح لونه بني بالكامل، ثم نخرجه ونقشره ونتركه جانباً.
- اسلقي حبات البطاطس في كمية مناسبة من الماء مع القليل من الملح حتى تتشكل جيدًا.
- نهرس البطاطس في الخلاط أو باستخدام مفترس ونضيف إليها الثوم والزبدة.
- يضاف الحليب والفلفل الأسود والملح والماء إلى هذا الخليط ويخلط جيدا حتى نتمكن من الحصول على خليط متجانس.
كيفية عمل هريس البطاطس الخفيف
مكونات
- كيلوغرام من البطاطس المسلوقة مع قشرتها ولا تزيل القشر ابدا.
- نضيف كوب حليب سائل منزوع الدسم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
كيف تستعد
- نهرس البطاطس المسلوقة بقشرتها ونضعها على نار خفيفة في قدر.
- نذوب الملح والحليب والفلفل الأسود.
- نضيف كل الخليط الذي لدينا فوق البطاطس المهروسة.
- امزج كل من هذه المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة ثم اتركها تنضج لمدة 10 دقائق تقريبًا.
طريقة عمل صينية هريس البطاطس بالدجاج
مكونات
- دجاجة منزوعة العظم والجلد.
- علبة قشطة.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- أضف أربع حبات بطاطس مسلوقة.
- نصف كوب زيتون أسود مفروم ومنزوع النوى.
- بصلة واحدة مفرومة.
- علبة من الذرة.
- جزرة كبيرة مبشورة.
- ورقة الغار.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نقشر البطاطس المسلوقة ونهرسها جيداً ثم نهرسها بالخلاط الكهربائي وننشرها في صينية ونفرد الصينية بالزبدة حتى لا تلتصق.
- نقوم بتتبيل الدجاج بالليمون والخل حتى نتمكن من التخلص تمامًا من كمية الدهون الموجودة.
- ثم نسلقها في كمية من الماء ونضع كل الملح والفلفل الأسود وورق الغار حتى تنضج تماما بعد تركها لفترة.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضيف إليها الجزر المبشور والذرة والزيتون الأسود المفروم.
- نضع كمية البصل المتوفرة معنا في مقلاة ونضيف إليها القليل من زيت الزيتون ونقلبها جيداً على نار متوسطة حتى تذبل تماماً، ثم نضيف قطع الدجاج بالإضافة إلى الخضار.
- نضع طبقة من الدجاج فوق طبقة البطاطس الموضوعة في الصينية ونقوم بتوزيعها جيداً.
- نخلط الجبنة الكريمية مع الكريمة وننشرها فوق طبقة الدجاج والخضروات الخاصة ونضعها في الفرن لفترة من الوقت حتى تصبح ذهبية اللون وتقلي.
طريقة عمل فطيرة البطاطس واللحوم
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم بدون إضافة أي دهون.
- كوب من الجزر المفروم ناعماً.
- القليل من صلصة الطماطم.
- الكمية المناسبة من البازلاء.
- نصف كوب فطر مقطع إلى شرائح وقطع صغيرة.
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة ثوم مهروس.
- ملعقة مرق حسب الرغبة.
- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضف أوراق الغار المطحونة.
- يضاف كيلو من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيدا.
- 2 صفار بيض، أضف الحليب حسب الرغبة.
كيف تستعد
- يقلى اللحم المفروم في مقلاة على موقد بالزيت حتى يصبح لونه بني
- ثم نضيف الثوم والبصل.
- نضيف الصلصة ونقلب جيدا مع كل هذه المكونات حتى تمتزج تماما ثم نضيف إليها البازلاء والجزر.
- نتبل البطاطس بإضافة الحليب والملح والفلفل الأسود إليها ونقلبها جيدًا حتى يصبح قوامها كريميًا.
- نخلط البطاطس مع اللحم عن طريق دهن البطاطس المهروسة ووضع اللحم فوقها
- نخفق صفار البيض بكمية قليلة من الحليب ونضيف الفلفل الأسود إليهم. يقلب جيدًا ويوضع على البطاطس حتى يصبح لونه بنيًا.
- ويتم تقديمه بعد تركه من الفرن في طبق التقديم.
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية
مكونات
- نضع كوبين من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيدًا
- نصف ملعقة ملح أو حسب الرغبة
- نصف كوب دقيق
- بيضة واحدة
- نصف كوب حليب سائل
- استخدم الزيت النباتي للقلي
كيف تستعد
- نقوم بتشكيل البطاطس المهروسة في مجموعة من الكرات صغيرة الحجم.
- نضع قرارات البطاطس في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- تخلط الدقيق والبيض والحليب والملح وتخلطهم جيدًا.
- نغمة كرات البطاطس في هذا الخليط التي ذكرناها لكم وأعددناها.
- ثم نخرجها ونضعها في الزيت الساخن داخل المقلاة على النار.
- تقلى كرات البطاطس جيداً حتى تكتسب اللون الذهبي فتتم إزالتها.
- وبعد ذلك يتم تقديمه في طبق التقديم ويؤكل بسعادة وشفاء.
طريقة عمل هريس البطاطس والجبن والبصل
مكونات
- أربعة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح كبيرة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 2 بطاطس متوسطة الحجم.
- استخدم ملعقة صغيرة من الملح.
- استخدم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف كوب حليب كريمة.
- ربع كوب جبن شيدر مبشور.
كيف تستعد
- أولاً، نقشر البطاطس ونقطعها إلى أجزاء أو أرباع، ثم نضعها في وعاء من الماء على النار ونضيف إليها كل الماء والملح ونتركها حتى تنضج تمامًا.
- نصفي البطاطس ونضعها في وعاء ونضيف الكريمة والملح والفلفل الأسود والزبدة.
- نهرس كل حبة بطاطس ثم نضيف إليها جبنة الشيدر ونقلبها جيداً ثم نضعها على هذا الخليط على النار ونقلب جيداً حتى تذوب الجبنة تماماً.
- نضيف كل شرائح البصل وتقلب جيداً، ثم نضعها في طبق التقديم وتناولها بسعادة وشفاء.
طريقة تحضير كروكيت البطاطس
مكونات
- كيلو بطاطس
- ثلاث بيضات
- كوب دقيق
- كوب بقسماط جاهزة
- 2 كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
كيف تستعد
- نقوم بغلي البطاطس بوضعها في قدر على الموقد بالماء حتى تغطيتها وملعقة صغيرة من الملح ونتركها حتى تنضج تماما.
- ثم نخرجه من الماء ونغسله جيداً، وتصفي الكمية المتبقية من الماء بعد تقشيره.
- نضع البطاطس في وعاء ونضيف إليها الفلفل الأسود والفلفل الأحمر حسب الرغبة والبهارات.
- نخلطهم جيداً ثم نشكل أصابع تشبه الكفتة.
- نضع هذا الخليط في الفريزر حتى يتجمد.
- نخرجها ونضع الطحين على طبق والبيض في طبق آخر.
- نضع البطاطس في الدقيق أولاً، ثم نضعها في طبق البيض، ثم نخرجها ونقليها في مقلاة زيت ساخن.
- نقوم بإزالة البطاطس من الزيت ونحن أيضًا على ورق يمتص الزيوت الزائدة.
- يتم إخراجها ووضعها في طبق تقديم وتناولها بسعادة وشفاء.
فوائد هريس البطاطس
- يساهم بشكل كبير في خفض ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم.
- يعمل على الحفاظ على صحة الاعصاب ويقوي الاعصاب.
- يساهم تريندات في معدل الأيض ويعمل على حماية الإنسان من الإصابة بتصلب الشرايين.
- يساعد في التخلص من جميع مشاكل الجهاز الهضمي.
- يعمل على تقوية العظام في جسم الإنسان. له قدرة كبيرة على الحفاظ على صحة الإنسان من حجم المخاطر التي قد تصيبه بأي من الأمراض السرطانية ويمكنه حماية الخلايا من التلف.
- كما أنها من أكثر الأطعمة اللذيذة والمميزة التي يسهل تحضيرها.
- سهل التحضير في أقل وقت وتحضيره كطبق رئيسي أو جانبي.
لقد ناقشنا في مقالنا طريقة عمل هريس البطاطس، وقد ذكرنا العديد من الطرق التي يمكنك اللجوء إليها واستخدامها، وتعد هريس البطاطس من أجمل الأطعمة المميزة التي يحبها الأطفال أيضًا وأنت يمكن تحضيرها في أقل وقت ممكن وبدون أن يكون هناك أي هدر وفي هذه الأثناء شرحنا لكم أفضل الطرق لعمل هريس البطاطس بجميع المكونات.