مقادير عجينة البيتزا اللينة
يمكن الحصول على جميع أنواع عجينة البيتزا طرية ولينة باتباع الخطوات التالية لتحضير عجينة البيتزا الطرية:
مكونات
- 1000 جرام دقيق.
- 1000 مل من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- عبوة خميرة فورية
- كوب زبادي.
- مقدار كوب زيت زيتون.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
طريقة تحضير عجينة البيتزا اللينة
- اخلطي الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة واخلطيهم حتى يصبحوا متجانسين.
- إلى المكونات السابقة نضيف الزبادي وزيت الزيتون ونخلطهم ثم نضيف كمية الحليب الفاتر إلى الخليط.
- بعد أن نعجن العجينة ونتركها مغطاة لمدة 60 دقيقة على الأقل، ثم نقطعها إلى دوائر ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى يحدث التخمير.
- يمكن استخدام العجينة في تحضير البيتزا أو تخزينها في الفريزر بعد دهنها بالزيت حتى استخدامها.
مقادير عجينة البيتزا اللينة مع الزبادي
الزبادي هو أحد المكونات الرئيسية في تحضير عجينة البيتزا اللينة، مما يساهم في نجاح صنع البيتزا عندما تلتزم بالمكونات والخطوات التالية:
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- الماء الفاتر.
طريقة تحضير عجينة بيتزا ناعمة بالزبادي
- أحضر وعاءًا واسعًا وعميقًا لوضع السكر والخميرة وكمية من الماء، ثم اخلطي المكونات.
- نضيف كمية الطحين المذكورة مع كمية الزبادي والبيكنج باودر والثوم المجفف والزيت ورشة ملح.
- نبدأ بعجن المكونات حتى تتداخل جيدًا، ثم نضيف الماء الفاتر تدريجيًا مع الاستمرار في عجن المكونات.
- غطي الطبق حتى تخمر العجينة وجاهزة لعمل البيتزا.
عجينة بيتزا ناعمة ولذيذة
يمكن استخدام زيت الزيتون لعمل عجينة بيتزا لذيذة وطرية بدلاً من زيت الذرة المعتاد المستخدم في قشور البيتزا.
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة سكر.
- نصف ملعقة ملح.
- خميرة البيرة.
- كوب ماء فاتر.
- ماء.
طريقة تحضير عجينة بيتزا طرية ولذيذة
- نحضر طبق عميق ونضع الحليب والدقيق والملح والزيت ونقلب جميع المكونات حتى تمتزج جيدا.
- تذوب خميرة البيرة في القليل من الماء الفاتر وكمية السكر وتقلب حتى تذوب.
- نضيف الخميرة المذابة إلى المكونات السابقة ونعجن حتى تمتزج جميع المكونات.
- غطي العجين حتى يتخمر ويزداد حجمه لمدة 60 دقيقة على الأقل.
عجينة بيتزا منال العالم لينة
لعمل بيتزا طرية من الشيف منال، يرجى الالتزام بالمكونات التالية وطريقة التحضير المذكورة على النحو التالي:
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة خميرة بيرة كبيرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب ذرة.
- كوب ماء فاتر.
كيف تستعد
- نستخدم وعاء عميق لخلط الدقيق والخميرة واللبن والبيكنج بودر والزيت والملح باستخدام عجن أو عجن يدوي.
- نعجن العجينة ونشكلها بشكل كروي ونضعها في وعاء عميق مدهون بالزيت، ثم ندهن العجينة بالقليل من الزيت.
- العجين ملفوف بالنايلون ونتركه يتخمر ويزداد حجمه.
- افردوا القليل من الدقيق على سرادق، ثم افردي العجينة بسمك ربع بوصة، لتقسيمها باستخدام قطاعة دائرية لعمل دوائر متساوية الحجم.
- اتركي الدوائر تتخمر مرة أخرى، لتكوني جاهزة للاستخدام وصنع البيتزا اللذيذة.
طريقة عمل عجينة بيتزا طرية للشيف حسن
تتيح لك طريقة الشيف حسن اختيار نوع الزيت الذي تريد استخدامه، كما سنوضح أدناه:
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- خميرة باكو الفورية.
- مسحوق الخبز.
- زبادي.
- ماء.
كيف تستعد
- نستخدم العجان ونضع كمية الطحين والخميرة والملح والسكر واللبن والزيت ومسحوق الخبز.
- نعجن جميع المكونات حتى تختلط تمامًا مع بعضها البعض، نضيف الماء حسب الحاجة.
- تُعجن العجينة باليد وتُلف مثل الأسطوانة وتشقّق، ثم تُترك لتتخمر بعد تغطيتها بالنايلون.
- ثم يتم استخدام العجينة لعمل البيتزا وتعبئتها حسب الرغبة.
عجينة بيتزا ايطالية
تعد البيتزا الإيطالية من ألذ الوجبات في العالم، لذلك سوف نقدم لكم المكونات وخطوات تحضيرها بطريقة بسيطة كالتالي:
مكونات
- كيلو دقيق.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب حليب فاتر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية
- نضع السكر على الخميرة الفورية مع الماء حتى يذوب.
- نحضر وعاء عميق ونضع كيلو دقيق فيه ونضيف الزيت والحليب ونبدأ بتقليب المكونات.
- أضيفي السكر والخميرة ورشة ملح وابدئي في خلط المكونات وعجنها لمدة خمس دقائق متواصلة.
- نصنع العجينة ككرة ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين لتتخمر ونحمر حجم العجين.
- بعد انقضاء الوقت، استخدم العجينة واملأها بالمكونات المتاحة واخبزها في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.
نصائح مهمة لجعل عجينة البيتزا طرية
- يجب استخدام المصفاة لغربلة كمية الدقيق المستخدمة في صنع البيتزا قبل وضع المكونات عليها.
- يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت الذرة في صنع البيتزا.
- استخدم الماء الفاتر عند العجن لمساعدة العجين على الارتفاع بشكل أسرع.
يبحث الجميع عن مقادير عجينة البيتزا اللينة حتى يتمكن من صنع بيتزا ناعمة ومقرمشة كما هو الحال في أكبر المطاعم المتخصصة في صناعة البيتزا، من خلال ما قدمناه يمكنك اختيار الطريقة التي تناسبك لعمل البيتزا اللذيذة التي يمكن تقديمها لأفراد عائلتك.