فوائد السبانخ

السبانخ من الخضروات التي لها العديد من الفوائد المختلفة، بما في ذلك:

  • يحتوي السبانخ على مركبات الفلافونويد والكاروتينات، وهي مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من السرطانات المختلفة.
  • تحتوي على فيتامين ج و ب اللذين يعملان على تقوية جهاز المناعة في الجسم ومحاربة الأمراض والعدوى.
  • يحتوي السبانخ على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي يساعد في القضاء على ارتفاع ضغط الدم.
  • يحتوي السبانخ على عناصر تساهم في حماية الجسم من ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
  • تعمل الألياف الغذائية الموجودة في السبانخ على تحسين الهضم وتقي المعدة من الإمساك أو الإسهال.
  • الحديد في السبانخ يساعد على منع فقر الدم.

طريقة عمل السبانخ باللحم

يفضل الكثير من الناس تحضير السبانخ باللحوم للحصول على القيمة الغذائية الموجودة في هذه الوجبة، وطريقة عمل السبانخ باللحم هي كالتالي:

مكونات

  • كيلو من السبانخ المغسولة والمفرومة خشنة.
  • نصف كيلو لحم عجل مقطع مكعبات (رأس طائر).
  • كوب بصل مفروم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعما.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة ونصف ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف كوب صنوبر محمص.

كيف تستعد

  • يُضاف الزيت النباتي إلى وعاء نظيف فوق موقد، ويُضاف البصل ومسحوق الثوم، ويُقلى البصل في الزيت حتى يذبل البصل.
  • نضيف اللحم إلى البصل ونضع عليه الملح والفلفل الأسود ونتركه على النار حتى ينضج.
  • نضع الماء في قدر على النار حتى يغلي ونضيف إليه السبانخ ونتركه لمدة عشر دقائق.
  • نضيف عصير الليمون إلى الخليط السابق مع الكزبرة ونترك المكونات لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
  • يتم تقديم السبانخ في أطباق ساخنة ويوضع اللحم فوقها.

    • طريقة عمل السبانخ باللحم المفروم

    يحب البعض تناول السبانخ مع اللحم المفروم وذلك من خلال ما يلي:

    مكونات

    • كيلو سبانخ مغسول ومقطّع.
    • نصف كيلو لحم عجل مفروم (رأس عصفور).
    • فص ثوم مهروس.
    • حبة بصل مفرومة ناعماً.
    • ملعقتان ونصف ملعقة زيت نباتي.
    • نصف كوب عصير ليمون.
    • ملعقة صغيرة بهارات.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
    • ملعقتان صغيرتان من الملح.

    كيف تستعد

  • ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء نظيف على النار واقلي البصل فيه حتى ينضج.
  • يُضاف السبانخ المفرومة والمغسولة إلى البصل ويُحرّك جيداً.
  • نضع المكوّنات في وعاء آخر نظيف ونضيف إليها ملعقة زيت نباتي ونضعها على النار ونضع الثوم والكزبرة حتى يتغير لون الثوم والبصل ويضاف إليها البهارات.
  • اخلطي السبانخ والبصل والثوم والتوابل في وعاء واحد وقلبي المكونات لسهولة الاتساق.
  • يُسكب اللحم المفروم في المكونات السابقة ويُقلب جيدًا ويترك حتى ينضج.

    • طريقة تحضير السبانخ باللحم على الطريقة المصرية

    يمكن تحضير السبانخ باللحم على الطريقة المصرية وهي كالتالي:

    مكونات

    • نصف كيلو لحم هبرة.
    • حفنة من السبانخ المفرومة.
    • ثلاث طماطم.
    • ربع حزمة كزبرة مفرومة.
    • ملعقة ملح. ملعقة توابل.
    • ربع بصلة مفرومة ناعماً.
    • ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
    • ربع ملعقة كركم.
    • ربع كوب زيت نباتي.

    كيف تستعد

  • يُسلق اللحم في قدر على النار بعد تقطيعه إلى مكعبات حسب الرغبة.
  • يتم تصريف اللحم من المرق.
  • نضع اللحم في قدر على النار ونضع عليه القليل من الزيت ونضيف اللحم إليه.
  • نضيف البصل والثوم والبهارات إلى الخليط السابق مع كوب ماء ويترك الخليط على الموقد لمدة عشر دقائق.
  • أضيفي السبانخ إلى الموقد وضعي عليها ثلاثة أكواب من المرق.
  • غطي القدر جيداً واتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
  • يقدم السبانخ ساخناً مع الأرز أو الخبز.

    • القيمة الغذائية الموجودة في السبانخ

    السبانخ من الخضروات ذات القيمة الغذائية للجسم، والقيمة الغذائية للسبانخ هي كما يلي:

    • تحتوي حصة السبانخ على 217 سعرة حرارية.
    • يحتوي على بروتين 12 جرام من البروتين لكل 100 جرام من السبانخ.
    • تمثل الدهون في السبانخ 15 جرامًا.
    • يحتوي السبانخ على 34 مجم من الكربوهيدرات.
    • يحتوي على 7 غرامات من أوميغا.
    • يحتوي كل 100 جرام من السبانخ على 12.4٪ من الزنك.
    • يحتوي السبانخ أيضًا على كمية جيدة من البوتاسيوم تعادل حوالي 922 جرامًا.
    • السبانخ من الأطعمة التي يفضل تناولها طازجة ويجب حفظها في الثلاجة لسرعة فسادها، وذلك للاستفادة من قيمتها الغذائية.

    الآن، تم التعرف على طريقة صنع السبانخ باللحم باتباع بعض الخطوات البسيطة والسهلة، بالإضافة إلى التعرف على القيمة الغذائية الموجودة في السبانخ مع معرفة بعض الفوائد التي يتمتع بها السبانخ.