طريقة عمل الطحينة للمشاوي
لكي تعرف كيف تصنع الطحينة بالشكل الصحيح يجب اتباع مجموعة من الخطوات وهي كالآتي:
أولاً: مكونات الوصفة
- ربع كيلو طحينة.
- كوب زبادي.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة خل.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف حبة ليمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات.
- البقدونس والسماق للتزيين.
ثانياً: طريقة التحضير
- نقطع الثوم ناعماً ثم نضيفه إلى اللبن وكمية من الطحينة.
- امزج المكونات السابقة جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا. في وعاء آخر، اخلطي كل من عصير الليمون والخل والقليل من الماء مع زيت الزيتون، واخلطيهم جيدًا.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى المكونات السابقة ونقلب جيدا.
- نضيف الخليط إلى خليط الطحينة واللبن المحضر مسبقاً.
- نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا.
- نسكب السلطة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس والسماق ونقدمها جنباً إلى جنب مع مختلف الأطباق المشوية، مع أطباق مبهجة وشفائية.
طريقة تحضير سلطة الطحينة للمشوي بالكمون
إضافة الكمون إلى سلطة الطحينة يضفي عليها نكهة مميزة، ويتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:
أولاً: مكونات الوصفة
- نصف كوب طحينة.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- عصير نصف ليمونة.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- وقت الإستجابة.
- 2 فص ثوم مفروم.
ثانياً: طريقة التحضير
- خففي الطحينة بالماء، وقلبي جيداً حتى تمام التجانس، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون، واخفقي جيداً.
- يُضاف الخل وعصير الليمون إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر.
- نضع الثوم المفروم مع الخليط السابق ونقلب حتى نحصل على خليط متجانس.
- توضع سلطة الطحينة في أطباق التقديم وتقدم مع المشاوي ومع الهنا والشفا.
طريقة تحضير سلطة الطحينة للأسماك المشوية
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات على النحو التالي:
أولاً: مكونات الوصفة
- كوب طحينة.
- فقط ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الماء.
- 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملح وكمون.
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ثمرة فلفل حار مقطع.
ثانياً: طريقة التحضير
- اخلطي الطحينة مع عصير الليمون ونصف كمية الثوم معًا.
- أضيفي الملح والكمون والماء إلى الخليط السابق وضعيه في الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً.
- نضع السلطة في طبق التقديم، ونعطيها السعادة والشفاء.
سلطة طحينة بيضاء للشواء
تتميز الطحينة البيضاء بمذاقها اللذيذ المميز وقيمتها الغذائية العالية بفضل المكونات التي تحتويها، ولكي يتم تحضيرها بالشكل الأمثل يوصى باتباع الخطوات التالية:
أولاً: مكونات الوصفة
- كوب طحينة.
- 2 خيار مقطع إلى قطع متوسطة.
- حبة طماطم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- حبتان من الفجل مقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم.
- 4 بيضات مسلوقة.
- كوب من الخل الأبيض.
- نصف كوب ماء.
- كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
ثانياً: طريقة التحضير
- اخلطي الطحينة والملح والفلفل الأسود والكمون.
- نضيف كمية من الماء إلى الخليط ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متماسك.
- نضيف الطماطم والخيار والبصل وقطع الفجل إلى الخليط السابق ويقلب جيدا.
- نضع السلطة في أطباق التقديم ونزينها بالبيض المسلوق، وتقدم بسعادة وشفاء.
من هنا وصلنا إلى خاتمة موضوعنا بعد أن استعرضنا طريقة صنع الطحينة للمشاوي بأكثر من طريقة، ونتمنى أن يحظى الموضوع بإعجابكم، حفاظاً على رضاكم وكسب ثقتكم.