كيفية صنع الملوخية المجمدة

مكونات

  • 4 أكواب شوربة دجاج.
  • ثلاث أوراق لورا.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 6 فصوص ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • عصير الليمون.
  • ملوخية مجمدة 900 جم.

كيف تستعد

  • في مقلاة على الموقد ، نضيف شوربة الدجاج مع أوراق الغار وصلصة الطماطم.
  • قلبي المكونات ، وتبليها بالملح والفلفل ، واتركي الخليط على نار خفيفة مع التحريك حتى الغليان.
  • أضيفي الملوخية وقلبي واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  • في مقلاة على الموقد ، أضيفي زيت الزيتون والكمون والثوم وقلبي حتى يتغير لونها.
  • نرفع القدر من الأعلى ونضع الخليط على الملوخية ، ثم نضيف عصير الليمون مع التحريك.
  • تصب في طبق التقديم وتقدم مع أرز الشعيرية والدجاج المشوي والحناء والشفاه.

ملوخية مجمدة على الطريقة السورية

مكونات

  • نصف كيلو ملوخية مجمدة.
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • 2 طماطم مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
  • لتر من الماء.

كيف تستعد

  • في وعاء الخلاط ، نضيف نصف كمية الثوم ومكعب المرق والبصل وشرائح الطماطم ولتر من الماء.
  • اخلطي المكونات بسرعة عالية حتى تحصلي على خليط ناعم.
  • في قدر ملوخية ، ضعي المزيج واتركيه حتى يغلي.
  • ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
  • بعد ذلك ، أضيفي الملوخية المجمدة وقلبيها بملعقة خشبية.
  • قلبي المكونات حتى الغليان ثم اخفضي النار.
  • في مقلاة على الموقد ، ضعي الزيت حتى يسخن ، ثم أضيفي باقي الثوم والكزبرة الخضراء مع التحريك لمدة خمس دقائق.
  • يُسكب المزيج على الملوخية ويُحرّك لمدة دقيقتين ، ثم يُرفع عن النار.
  • تُسكب الملوخية في طبق عميق وتقدم مع الأرز والذكور والحناء والشفا.

طريقة الملوخية المجمدة بالدجاج

مكونات

  • كيس ملوخية مجمدة.
  • قطع دجاج مقطعة 8 قطع.
  • 8 فصوص ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
  • ملعقة سمن.
  • ملعقة صغيرة ملح.

مكونات سلق الدجاج

  • بصلة صغيرة مقطعة إلى أربعة أرباع.
  • عصا القرفة.
  • 2 هيل.
  • لتر من الماء.

كيف تستعد

  • في قدر عميق على الموقد ، اغلي الماء.
  • ثم نضيف قطع الدجاج والقرفة والبصل والهيل.
  • اتركي الدجاج على النار لمدة ساعة حتى ينضج تمامًا.
  • يُرفع الدجاج عن النار ويترك حتى يبرد.
  • ثم نفصل اللحم عن العظم.
  • في قدر صغير ، أضيفي ملعقة من الزبدة.
  • ثم نضيف الملوخية والثوم ونصف ملعقة كبيرة من الكزبرة مع التحريك.
  • تُسكب مرق الدجاج فوق مزيج الملوخية وتُغطى القدر حتى تنضج.
  • ثم تضاف قطع الدجاج المخلية مع باقي الكزبرة الخضراء وتستمر في التحريك لمدة عشر دقائق.
  • يُرفع الملوخية من الأعلى ويُسكب في طبق التقديم ويُقدم ساخناً مع أرز الشعيرية.

طريقة عمل الملوخية المجمدة باللحم

مكونات

  • نصف كيلو ملوخية مجمدة.
  • 250 جرام لحم.
  • ملعقة سمن.
  • خمس فصوص ثوم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • 4 أكواب ماء.
  • عصير ليمون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

  • في وعاء عميق ، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة على النار حتى تذوب.
  • ثم نضيف قطع اللحم ونقليها لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الثوم والبهارات والفلفل الأسود مع التحريك جيداً.
  • أضف الماء واتركه على الموقد حتى يغلي.
  • ثم نضيف الملوخية مع التحريك بالملح وتغطي المقلاة ونتركها على الموقد لمدة ساعة حتى تنضج بالكامل.
  • ثم يضاف عصير الليمون ويخرج من الموقد.
  • تقدم ساخنة مع خبز بلدي ، سلطة ، حنا وشفا.

أفضل وصفة ملوخية مجمدة

مكونات

  • 800 جرام ملوخية مجمدة.
  • ستة فصوص ثوم مفروم
  • 4 أكواب مرق دجاج أو لحم بقري.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • أرز أبيض.
  • خبز محمص.
  • ملح.
  • ربع ملعقة شاي فلفل أسود.

كيف تستعد

  • يوضع المرق في قدر على النار حتى يغلي.
  • نضيف الملوخية ونقلب حتى تمتزج مع المرق وتترك لتغلي.
  • نحمص الخبز في صينية الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  • في مقلاة صغيرة ، ضعي ملعقة من زيت الزيتون على نار خفيفة.
  • ثم نضيف الثوم والفلفل الأسود ورشة ملح ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • أضف خليط الثوم إلى الملوخية.
  • يمكن إضافة الخبز إلى الملوخية أو تقديمه مع الملوخية.
  • يمكن أيضًا تقديم الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل ملوخية مصرية مجمدة

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 6 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • نصف كيلو ملوخية مجمدة.
  • 2 كوب مرق دجاج.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

كيف تستعد

  • في وعاء صغير ، أضيفي ملعقة من زيت الزيتون.
  • ثم نضيف الثوم والكزبرة ونصف ملعقة صغيرة ملح ونخلطهم جيداً.
  • نضع نصف كمية المزيج في قدر على الموقد ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نسكب المرق فوق الثوم ، ثم نضيف الملوخية ونقلب لمدة ربع ساعة.
  • ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
  • يضاف عصير الليمون مع التحريك.
  • في مقلاة على الموقد ، ضعي باقي خليط الثوم مع ملعقة من الزبدة وقلبي حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • يُسكب المزيج فوق قدر من الملوخية ويُحرّك.
  • توضع الملوخية في غرفة الأطباق العميقة وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض من أجل الصحة والعافية.

طريقة عمل الملوخية المجمدة سهلة

مكونات

  • كيس ملوخية مجمدة نصف كيلو.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 2 طماطم طرية مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ملعقة كزبرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • لتر من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

  • اترك كيس الملوخية المجمدة خارج الفريزر قبل التحضير بساعتين.
  • في وعاء الخلاط ، ضعي نصف مكعب الثوم ومكعب المرق والبصل والطماطم واخفقي المكونات جيدًا.
  • ضعي الخليط في قدر ملوخية على النار وقلبي حتى تنضج.
  • ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونصب الملوخية ونحرك الملوخية ونتركها تنضج حتى تنضج.
  • في مقلاة على الموقد ، نضيف ملعقة من السمن مع باقي الثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود والفلفل ويقلب حتى يصبح لون المكونات ذهبيًا.
  • يُسكب المزيج في قدر الملوخية ويُترك على الموقد لمدة دقيقتين مع التحريك.
  • يُرفع قدر الملوخية من الموقد ويُسكب في طبق التقديم ويُقدم ساخناً مع الباذنجان المخلل والخبز المحلي والصحة والعافية.

الفوائد الصحية للملوخية

  • الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
  • يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
  • تحسين عملية الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
  • منع الإمساك.
  • يزيل عسر الهضم.
  • يحسن النوم لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يمنع اضطرابات النوم.
  • يعزز صحة جهاز المناعة ويقويه لاحتوائه على فيتامينات أ ، ج ، هـ.

في نهاية المقال نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم وتقديم العديد من طرق صنع الملوخية المجمدة بوصفات ومكونات مختلفة ، وهنا الشفا.