الطعام الممنوع لمرضى الكوليسترول
- بالطبع هناك أنواع كثيرة من الأطعمة الممنوعة على مرضى الكوليسترول، ولذلك يجب على الجميع تعديل نظامهم الغذائي لتقليل مستوى الكوليسترول في الجسم، خاصة إذا كانوا متأثرين بهذا تريندات الكوليسترول.
- إن خفض نسبة الكوليسترول مفيد جدًا لصحة القلب، ولذلك يجب التخلص من الدهون المشبعة أو غير المشبعة، وحتى الدهون المتحولة في الجسم.
- توجد الدهون المشبعة على نطاق واسع في العديد من المواد الغذائية، وأهمها منتجات الألبان والمنتجات المتعلقة بها. يوجد أيضًا في جميع اللحوم الحمراء، مع اختلاف النسبة في كل نوع.
- والدهون غير المشبعة التي يجب التخلص منها بشكل كبير من الجسم للحفاظ عليها، والتي يتم إنتاجها من الزيوت النباتية، والتي توجد في العديد من منتجات البسكويت والكعك والمارجرين.
- لذلك، اتفق العديد من العلماء وخبراء التغذية، وكذلك الخصيان في الأمراض الباطنية والجهاز الهضمي والكبد، على قائمة الأطعمة الممنوعة لمرضى الكوليسترول، والتي يجب عليهم القيام بها لتقليلها.
- لا تعني كل هذه القائمة أنها ممنوعة تمامًا، لكن كل هذا يعتمد على طريقة طهي كل هذه المواد، لكن بشكل عام يجب التوقف عن تناول الزبدة والسمن والزيوت.
قائمة الأطعمة الممنوعة لمرضى الكوليسترول
- حليب صافي.
- زبادي مصنوع من الحليب كامل الدسم.
- قشطة وحليب مكثف.
- قشطة و جبن.
- وجبات الخضار المقلية.
- وجبات الخضار المطبوخة بالدهن أو بالصلصة البيضاء.
- فاكهة الأفوكادو.
- الدهون في الخبز.
- ينضج الأرز مع اللحم أو يضاف إليه مع الصلصة أو الزبدة.
- باستا اذا اضيفت بالدهن او الصوص الاحمر او الصوص الابيض.
- – البطاطس المسلوقة خاصة إذا أضيف إليها دهون.
قائمة الأطعمة التي يجب تقليلها لمرضى الكوليسترول
- الجبن بأنواعه إذا زادت نسبة الدهون فيه عن 5٪.
- بيض مقلي، عجة، أو شكشوكة.
- لا يفضل تريندات عدد البيض المسلوق.
- لحم مقلي.
- جلد الدجاج.
- الكبد والكلى والقلب والدماغ والطحال.
- كوارع، لحم لسان، ودهون حيوانية.
- جراد البحر.
- المكسرات.
- لحم و جمبري.
- السمن والزبدة والزيت.
- زيتون.
- وجميع الحلويات المصنوعة من الزبدة أو المدمجة في تركيبتها الشوكولاتة والمكسرات وجوز الهند.
الأطعمة المسموحة لمرضى الكوليسترول
على الرغم من وجود قائمة طويلة من الأطعمة المحظورة على مرضى الكوليسترول، وقائمة أخرى من الأطعمة التي يجب تقليلها بشكل كبير، إلا أن هناك أيضًا قائمة طويلة من الأطعمة المسموح بها لمرضى الكوليسترول للحفاظ على صحتهم:
- حليب منزوع الدسم.
- جميع الخضروات طازجة أو مسلوقة.
- جميع الفواكه وعصائرها الطازجة ما عدا الأفوكاتو.
- جميع أنواع الخبز الخالي من الدسم.
- أرز بدون دهن.
- باستا بدون دهن او صوص احمر او ابيض.
- بطاطس بدون دهن.
- جبن قريش بنسبة دهون أقل من 5٪.
- 3 بيضات مسلوقة في الأسبوع، ويفضل بدون صفار.
- دجاج بدون جلد في النهاية.
- فقط السمك المشوي والمسلوق.
- ديك رومي بدون جلد مسلوق او محمص.
- التونة والسردين بعد تصفية الزيت.
- الفول والعدس والحمص.
- حساء الخضار.
- لحم البقر ولحم العجل والضأن بدون دهون مرتين في الأسبوع.
- يسمح باستخدام المر والعسل والأعشاب والكاتشب والبهارات والبهارات.
- يُسمح أيضًا بالحساء الخالي من الدسم.
- يُسمح بالقهوة والشاي والمشروبات الغازية.
هل يرفع البيض من مستوى الكوليسترول في الدم؟
- يعتقد الكثير ممن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أن البيض من الأطعمة المحظورة تمامًا بالنسبة لهم، لكن الأبحاث والدراسات العلمية أثبتت خلاف ذلك.
- حيث أكدت هذه الأبحاث والدراسات العلمية أن البيض له فوائد عديدة، ووجبات ذات قيمة غذائية عالية، لاحتوائه على البروتين والعديد من العناصر الغذائية.
- كما أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل أي خطر على القلب والأوعية الدموية، كما أنه يساعد في علاج ضغط الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.
- لذلك فإن معدل استهلاك البيض بشكل عام هو 4-7 بيضات خلال الأسبوع. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، فمن الممكن تناول ما بين 2-4 بيضات في الأسبوع.
هل يرفع الحليب من مستوى الكوليسترول في الدم؟
- على الرغم من وجود العديد من الفوائد والعناصر الغذائية العالية في الحليب، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د، يتساءل الكثيرون عما إذا كان الحليب يساعد في رفع مستوى الكوليسترول في الدم.
- يمكننا القول إن الحليب كامل الدسم ثبت بالأبحاث والدراسات العلمية، أنه يؤدي إلى زيادة نسبة الكولسترول في الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة الضارة بالجسم.
- لذلك يجب استهلاك الحليب منزوع الدسم وكذلك جميع الأطعمة المصنعة مثل الجبن والزبادي والآيس كريم، ويجب التأكد من خلوها من الدهون.
هل يرفع الدجاج من مستوى الكوليسترول في الدم؟
- يمكننا القول إن مدى تأثير الدجاج على تريندات، فإن مستوى الكولسترول في الدم يعتمد على بعض الأشياء، أهمها كمية الدجاج التي نتناولها، وطريقة طهيها، والجزء التي نفضل أن نأكلها في الدجاج.
- لذلك فإن أهم ما يعتمد عليه هذا الأمر هو إزالة الجلد من الدجاج أم لا. إن تناول الدجاج بالجلد من الأشياء التي تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، وإزالة الجلد تقلل منه بشكل كبير.
- كما أن تناول جزء من الصدر بدون الجناح بدلاً من الورك، من الأمور التي تقلل نسبة الكوليسترول التي تدخل الجسم بشكل مباشر.
- ساعدت طريقة الطهي نفسها على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، حيث أن الدجاج المسلوق والمشوي يحتوي على نسبة كوليسترول أقل من الدجاج المقلي مباشرة أو مع إضافة الدقيق إليه.
هل يرفع الخبز من مستوى الكوليسترول في الدم؟
- يعد الخبز من الوجبات الأساسية التي يستخدمها الجميع في الوجبات المختلفة التي يتناولونها، لذلك يتساءل الأشخاص المصابون بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم عن كيفية تأثيره على مستوى الكوليسترول في الدم.
- لكن الخبز يختلف معدل تأثيره على تريندات والكوليسترول في الدم حسب نوعه. الجبن وخبز البيض وخبز الشوكولاتة ولفائف الكرواسون تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، بينما الخبز العادي لا يؤثر على الكوليسترول.
كيف يمكن السيطرة على ارتفاع الكولسترول في الدم؟
هناك خطوات أساسية يجب أن نتخذها للحفاظ على استمراريتنا، والتي تساعدنا في القضاء على كولسترول تريندات في الدم وتقليل نسبته، وهي:
- اتبع نظامًا غذائيًا صحيحًا.
- خذ العلاج الطبي تحت إشراف طبي.
- اتمرن بانتظام.
ما أهمية الرياضة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم؟
- ممارسة الرياضة مهمة جدًا في علاج وخفض نسبة الكوليسترول في الدم، لكن يجب أن تتم بشكل تدريجي لضمان الاستمرارية، ويجب أن نختار النشاط الذي نشعر بالسعادة فيه حتى لا نشعر بالملل.
- يعد التنويع في التمرين أمرًا جيدًا أيضًا، ونحن بحاجة إلى أن ننتظم ونستمر في ذلك كثيرًا ونجعله جزءًا أساسيًا من حياتنا.
كيف تساهم الأطعمة الصحية في خفض نسبة الكوليسترول في الدم؟
- بالطبع يساعد الأكل الصحي بشكل كبير في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، لأنه يساعد في إذابة الألياف، مما يساعد في الحفاظ على الكوليسترول في الدم، ويعمل على إخراجها من الجسم قبل وصولها إلى الدم.
- تساعد الأطعمة الصحية على تزويد الجسم ببعض الدهون غير المشبعة التي تساعد في القضاء على الكوليسترول منخفض الكثافة في الجسم.
- كما أن بعض الأكل الصحي يحتوي على الستيرولات والستانولات النباتية التي تساعد على منع الجسم من امتصاص أي كمية من الكوليسترول وتحويلها إلى الدم.
طرق مختلفة لخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية
يمكننا خفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم من خلال بعض الطرق المختلفة والتي تساعدنا في تغيير نمط الحياة بشكل كبير للأفضل وستساعد في حساب الحالة الصحية بشكل عام وهي:
- التقليل بشكل كبير من كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص.
- التقليل من كميات السكر التي نتناولها بشكل يومي.
- تقليل كمية الكربوهيدرات التي نتناولها كل يوم.
- تجنب الحصول على أي نسبة من الدهون المتحولة في وجباتنا.
- ممارسة الكثير من التمارين بشكل يومي.
كيف يمكن منع تصلب الشرايين؟
يعد تصلب الشرايين أحد نتائج مضاعفات صقر الكوليسترول، والذي يمكن منعه عن طريق بعض الأشياء، ومنها:
- كف عن التدخين.
- توقف عن شرب الكحول.
- معالجة ارتفاع ضغط الدم.
- العمل على إنقاص الوزن.
- تعتاد على ممارسة الرياضة.
- ضبط النظام الغذائي بشكل كبير.
- المحافظة على نسبة السكر في الدم.
هل يجب فحص نسبة الدهون في الدم على جميع الأشخاص؟
- يتفق جميع الباحثين في دراساتهم العلمية على أنه من الأفضل أن يقوم كل شخص عند بلوغه سن العشرين بإجراء فحوصات نسبة الدهون في الدم كل خمس سنوات على الأقل.
- هذه هي اختبارات الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار، والكوليسترول الحميد، والدهون الثلاثية.
- إذا كانت نتيجة اختبار كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أقل من 130 ملجم / ديسيلتر، فإن المعدل الطبيعي هو أن يقوم الشخص بإجراء الاختبارات كل خمس سنوات.
- إذا كانت نتيجة اختبار كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أقل من 160 ملجم / ديسيلتر، يكون المعدل طبيعيًا بالنسبة للشخص لإجراء الفحوصات كل عام أو ثلاث سنوات، خاصة إذا كان الشخص يعاني من أمراض القلب.
هل من الضروري التحقق من حجم ومستويات جزيئات الكوليسترول؟
- يُعرف اختبار جزيئات الكوليسترول باسم اختبار LDL، ويُعرف اختبار مستويات الكوليسترول باسم اختبار (LPA)، وهو أحد الاختبارات غير الشائعة في العديد من المعامل.
- كما أن نتائجها قد تختلف من مكان لآخر لنفس الشخص، وبسبب سعرها المرتفع، فإنها لا تفضل إلا في حالات الضرورة القصوى، مثل الإصابة بأمراض القلب التاجية.
- تتراوح قيمة اختبار جزيئات الكوليسترول الضار بين 200 و 300 دولار، وتكلفة مستوى الكوليسترول LP (A) 100 دولار، خصوصًا في الشباب الذين يكون مستوى الكوليسترول لديهم غير واضح.
نصائح لتقليل الكوليسترول
هذه النصائح توصل إليها العديد من الخبراء في أبحاثهم، وهي مفيدة جدًا لأي شخص يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وتعمل على تقليل النسبة حتى تصل إلى المعدل الطبيعي، وهي:
- يفضل الشخص تناول 5 وجبات في اليوم (3 وجبات رئيسية، وجبتان خفيفتان).
- امشِ لمدة ساعة يوميًا في خط مستقيم.
- قبل تناول كل وجبة، تأكد من شرب كوبين من الماء.
- بعد تناول وجبة الإفطار يوميًا، يجب عليك الذهاب إلى الحمام.
- يجب أن تتناول 80٪ من الفواكه والخضروات في وجباتك اليومية.
- لا نأكل حتى نصل إلى نقطة الشعور بامتلاء المعدة.
- لا يفضل أن ينام الإنسان بعد الأكل مباشرة.
نصائح لمرضى الكوليسترول
- ويفضل مساعدة الجسم على رفع معدل حرق الدهون في الجسم، وذلك بتقسيم وجبة الإفطار على وجه الخصوص إلى ثلاث مرات.
- كذلك، اشرب الكثير من الماء طوال اليوم بحيث لا تقل عن 3 لترات من الماء في اليوم.
- ويفضل أن يمارس الشخص بعض الرياضات بشكل يومي لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى لو كانت رياضة منزلية، ويفضل أن يمارسها بعد الإفطار مباشرة.
- يفضل تغيير نظام الطبخ في المنزل بشكل عام، ويفضل التحول من الطعام المقلي والمقلية إلى الطعام المشوي والمسلوق لما له من فائدة كبيرة للجسم بشكل عام.
في هذا المقال تعلمنا معكم عن الأكل المحظور على مرضى الكوليسترول، كما أوضحنا لكم ما هو الطعام المسموح لهم، وكل النصائح التي تساعدهم على التمتع بحياة صحية وجيدة دون الشعور بأي قلق على وجباتهم الغذائية. .