كيفية صنع الكتاكيت الحلوة والحامضة
لمعرفة طريقة عمل الدجاج الحلو والحامض، يجب عليك إحضار المكونات التالية واتباع خطوات التحضير:
أولاً: مكونات الوصفة
- أربع قطع صدر دجاج.
- أربع ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- رشة خفيفة من الفلفل الأسود.
ثانياً: مقادير الصلصة
- بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو، والأخضر، والأصفر.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف علبة أناناس.
- نصف كوب عصير أناناس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- مكعب مرقة الدجاج.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- قليل من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثالثا: طريقة تحضير الكتاكيت الحلوة و الحامضة
- اغسلي الدجاج جيداً بالماء والملح والخل والليمون.
- اخلطي مقادير النشا والدقيق والبيكنج بودر معًا في وعاء مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء.
- تبلي الدجاج بهذا الخليط جيدًا واتركيه في الثلاجة.
- ضعي كمية وفيرة من الزيت في قدر فوق الموقد، ثم اقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد ذلك يجب أن تقلى البصل ثم تضاف الفلفل ثم الثوم المهروس بالملح والفلفل الأسود.
- تحضر الصلصة الحلوة والحامضة بإضافة الكاتشب وصلصة الصويا وعصير الأناناس مع التحريك الجيد وتذويب مكعب مرقة الدجاج في الماء الساخن وإضافته إلى الخليط مع التحريك.
- أضف الصلصة إلى الدجاج المقلي واستمتع بألذ وألذ الأطباق التي يمكن تناولها بجانب الأرز.
طريقة عمل الدجاج بالعسل في الصلصة الحلوة والحامضة
لمعرفة طريقة عمل الدجاج بالعسل في الصلصة الحلوة والحامضة يجب اتباع الخطوات التالية:
أولاً: مكونات الوصفة
- قطعتين من صدور الدجاج.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة بهارات حارة.
- ملعقتان ونصف من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة عسل.
- ملعقة من النشا.
- ملعقة نعناع مجفف.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة ونصف زيت زيتون.
ثانياً: طريقة تحضير الدجاج بالعسل بالصوص الحلو والحامض
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات الحارة.
- نضع صلصة الصويا مع السكر والنعناع ومسحوق الثوم والتوابل الحارة، ثم نضيف الماء في قدر على النار مع التحريك جيداً حتى يغلي المزيج جيداً.
- قم بإذابة ملعقة كبيرة من النشاء مع ملعقة كبيرة من الماء البارد جيداً، ثم أضفها إلى الخليط السابق.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم نضيف قطع الدجاج مع التحريك جيداً.
- نسكب المزيج المحضر فوق الدجاج ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج تماما.
- يمكنك تقديم هذا الطبق اللذيذ من الدجاج بالعسل في الصلصة الحلوة والحامضة، وكذلك طبق من الأرز الأبيض.
وفي ختام مقالنا قدمنا لكم طريقة عمل الدجاج الحلو والحامض الذي يعتبر من افضل الاطباق في المطاعم الصينية والذي يتميز ايضا بطعمه اللذيذ اللذيذ فضلا عن كونه صحي وقليل السعرات الحرارية الطعام الذي يفضله الكثير من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.