العناصر والفيتامينات التي يحتويها نبات البقدونس
البقدونس غني بالعديد من المعادن والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، وهو نبات يقاوم العديد من الأمراض، ويستخدم في الطب البديل، حيث يعالج مشاكل الجهاز الهضمي والكبد والعديد من الأمراض الأخرى.
المعادن والمواد التي يتكون منها نبات البقدونس
يحتوي نبات البقدونس على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة والزيوت النباتية الطبيعية، نذكر منها ما يلي:
- يحتوي نبات البقدونس على الكالسيوم المهم لعظام الجسم ونموه كما أنه مفيد للشعر والأسنان.
- يحتوي البقدونس أيضًا على الحديد المسؤول عن الهيموجلوبين في الدم المسؤول عن الطاقة في الجسم.
- وهو نبات يحتوي على الألياف النباتية والكلوروفيل، والتي تعتبر مهمة في مكافحة أمراض الجسم، وتقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان، ومنع العدوى.
- يحتوي على فيتامين أ يسمى بيتا كاروتين، وهو مفيد للبصر وصحة العين والجلد.
- يحتوي البقدونس أيضًا على فيتامين سي، وهو مفيد لصحة وتقوية جهاز المناعة.
- يحتوي البقدونس على البوتاسيوم المفيد للجهاز العصبي وتقوية الأعصاب وبناء العضلات والنمو.
- فيتامين ب، وهو فيتامين مفيد لتجديد أنسجة وخلايا الجسم، وإطلاق الطاقة منه.
- الزنك مفيد لتقوية جهاز المناعة وللبشرة الصحية ولمنع ظهور البثور مثل حب الشباب.
- فيتامين ك المهم لصحة الكبد ولزوجة الدم في جسم الإنسان.
- فيتامين إي هو فيتامين مهم للحفاظ على خلايا جسم الإنسان، وكذلك الجلد من التجاعيد والشيخوخة.
- يحتوي نبات البقدونس على المغنيسيوم الذي يساعد الجسم على امتصاص فيتامين ج، ويساعد في إفراز الهرمونات الجنسية.
يحتوي نبات البقدونس على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان، والآن سوف نذكر لكم فوائد نبات البقدونس وخاصة عصير البقدونس.
فوائد عصير البقدونس
عصير البقدونس غني بالعديد من الفوائد والعناصر الغذائية لصحة الإنسان، حيث يحتوي كوب من عصير البقدونس الطازج على:
- 2 جرام من البروتين.
- 2 جرام من الألياف النباتية.
- جرامات من الدهون.
- 4 جرامات من الكربوهيدرات.
- 22 كالوري
- يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات الهامة التي يحتويها البقدونس والتي سبق ذكرها.
من فوائد عصير البقدونس:
- عصير البقدونس غني بمضادات الأكسدة المفيدة لصحة الإنسان، ويمنع تلف خلايا الجسم، ومضادات الأكسدة المتوفرة بكثرة في البقدونس هي: الفلافونويد، فيتامين ج، الكاروتينات، حيث أشارت الدراسات العليا إلى أن المواد الغذائية التي تحتوي على الفلافونويد تقي من الإصابة بأمراض القلب. والسكري والإصابة بالسرطان.
- يقلل عصير البقدونس من مستويات السكر في الدم، حيث يستخدم كعلاج بديل لمرض السكري، في كثير من البلدان، لأنه يعمل على خفض مستوى الجلوكوز في الدم.
- مفيد لصحة القلب، لأنه غني بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة لصحة القلب، بما في ذلك فيتامين ب وحمض الفوليك، مما يقلل من أمراض القلب.
- يعمل البقدونس أيضًا على خفض ضغط الدم في جسم الإنسان، وهو مفيد للكلى، لأن عصير البقدونس يعمل على إفراز الصوديوم والماء الزائد في جسم الإنسان، من خلال إدرار البول، ويعمل على إعادة امتصاص عنصر البوتاسيوم في الجسم. الكلى، لذا فإن البقدونس مفيد لمشاكل الأوعية الدموية وضغط الدم ومشاكل القلب.
- عصير البقدونس مفيد للجهاز الهضمي والكبد، لأن البقدونس يعمل على جلوتاثيون تريندات، وهو مضاد الأكسدة الرئيسي في الكبد، كما يعمل البقدونس على تجديد خلايا وأنسجة الكبد بعد تلفها، تمامًا كما يعمل البقدونس على تريندات تفرز العصارة الصفراوية المهمة لهضم الدهون داخل الأمعاء، والتخلص من السموم في الجسم والكبد.
- يحتوي البقدونس على العديد من العناصر والفيتامينات المهمة لصحة العين والرؤية، حيث يحتوي البقدونس على: الكاروتين، وهو صبغة تعمل كمضاد للأكسدة، كما يحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما من المواد المفيدة للوقاية من التنكس البقعي، وهو مرض يصيب العينين. يؤدي إلى العمى
- عصير البقدونس مفيد لصحة عظام الجسم، لأن البقدونس يحتوي على الكالسيوم وفيتامين K المفيد لصحة العظام، وينشط البروتينات المفيدة لنمو العظام.
- يحتوي عصير البقدونس على مواد مضادة للبكتيريا، ويمنع انتشار العدوى،
- البقدونس مفيد لصحة القلب، لاحتوائه على العديد من المواد المهمة لصحة القلب، بما في ذلك فيتامين ب، الذي يقلل من إفراز الجسم لحمض الفوليك، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- وأخيرًا، يقلل البقدونس من الإصابة بالسرطان، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
طريقة عمل عصير البقدونس
هناك طرق عديدة لصنع عصير البقدونس، ومن الممكن إضافة العديد من العناصر الغذائية إليه للحصول على المزيد من الفوائد للجسم.
مكونات:
- أحضر علبة بقدونس.
- أحضر كوبين ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
- اغسل البقدونس جيدًا ثم اخفقه في الخلاط.
- أضيفي الماء إلى البقدونس في وعاء وضعيه على نار خفيفة.
- اترك البقدونس على النار حتى يغلي.
- اتركه ليبرد.
- قم بتصفية ذلك.
- من الممكن إضافة القليل من السكر.
عصير بقدونس مع خيار و تفاح
مكونات:
- أحضر علبة بقدونس.
- أحضر خيارًا.
- تفاحة خضراء واحدة.
- أحضر ليمونتين.
- جزء صغير من الزنجبيل
- أحضر ملعقة صغيرة من العسل.
- ماء
طريقة التحضير:
- اغسلي البقدونس جيداً وقشري التفاح والليمون والخيار.
- ضعي هذه المكونات في الخلاط واخلطيها معًا ثم أضيفي الماء.
- أضيفي الزنجبيل ثم صفيه.
- أضف العسل.
احضر عصير البقدونس المسلوق
مكونات:
- أحضر علبة بقدونس طازج.
- ماء.
خطوات التحضير:
- اغسل البقدونس جيدًا.
- ضع الماء على النار حتى يغلي.
- نحضر البقدونس ونضعه في كرة من مصفاة الشاي، ثم نغلقها بإحكام، ونضعها في الماء المغلي.
- نضع البقدونس في ماء يغلي لمدة نصف ساعة، ثم نرفع البقدونس من المصفاة، ونتركه حتى يبرد، لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة.
- بعد إخراج البقدونس، يجب تصفيته من الماء جيداً بالضغط عليه، ثم وضعه في الماء المغلي على النار مرة أخرى، على درجة حرارة منخفضة، لمدة ساعة.
- ثم أخذ ماء البقدونس، وبرد، ثم شرب.
عصير البقدونس مع عسل النحل
مكونات:
- بقدونس.
- عسل النحل.
- ليمون.
- كرفس.
- خيار.
- الكزبرة الخضراء.
- ماء.
طريقة تحضير العصير:
- اخلطي الليمون والبقدونس والكرفس والخيار والكزبرة الخضراء والماء.
- ثم ضربهم في الخلاط لعمل العصير.
- بعد ذلك، صفيها بمصفاة، وأضيفي العسل إلى النحل.
وبهذه الطريقة سنوضح لك كل فوائد البقدونس، والعناصر التي يحتويها البقدونس، والفيتامينات العديدة التي لها فوائد عديدة على صحة الإنسان، ومقاومة العديد من الأمراض، ومنها أمراض القلب، والسكر، والتوتر، والسرطان، وايضا طريقة عمل عصير البقدونس في المنزل للاستفادة من جميع فوائد البقدونس.