طريقة عمل عجة البيض

هناك طرق عديدة لعمل بيض العجة، ويعتبر من أشهر الأطعمة العالمية التي تستخدمها جميع دول العالم في الصباح والمساء، حيث تم طهي بيض الأومليت في إيطاليا وتركيا واليابان وإسبانيا ودول أخرى من العالم.

يمكن خلط بيض الأومليت مع العديد من الأطعمة الأخرى، مثل الخضار والطماطم والجبن والسبانخ والبطاطس وغيرها من الأطعمة المفيدة، كما أنه مفيد لصحة جسم الإنسان.

بيض عجة في دول مختلفة

هناك العديد من الطرق العالمية لتحضير عجة البيض ولكن هذا الطبق يتجلى في تصنيعه في ثلاث دول في العالم مثل ايطاليا وتركيا واليابان والتي يتميز أكلها بطعم حلو.

عجة البيض على الطريقة الايطالية

يتميز الإيطاليون بطرقهم اللذيذة في الأكل، ويعد البيض من أشهر أطباقهم.

مكونات

  • خمس بيضات.
  • زبدة أو زيت.
  • بصل متوسط ​​الحجم.
  • فص ثوم ناعم ومفروم.
  • 15 ورقة سبانخ مبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • طماطم مقطعة.
  • قطع فطر طازجة.
  • حبة بطاطس.
  • فلفل أخضر و فلفل أحمر مقطع.
  • التوابل مثل الملح والفلفل الأسود.

طريقة العمل

  • ضعي البطاطس في الزيت المقلي واقليها حتى تصبح أكثر احمرارًا.
  • نضع الزبدة أولاً ثم نضع البصل والفلفل والثوم والفطر ويقلب المزيج.
  • تضاف أوراق السبانخ إلى الخليط.
  • اخفقي البيض وأضيفي البهارات والبهارات ثم أضيفي الحليب والطماطم مع التحريك.
  • يتم تقليب الخليطين معًا جيدًا.
  • نضع المزيج على النار مع بعض الزيت والزبدة، ونتركه لمدة دقيقتين حتى ينضج، ثم استمتع بتناوله.

    • بيض عجة تركي

    عجة البيض التركية هي واحدة من أشهى أطباق البيض في العالم.

    مكونات

    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مفيد.
    • بيضة واحدة.
    • 4 فصوص ثوم مفروم.
    • بصل مفروم مثل بصلة واحدة.
    • 3 فلفل أخضر.
    • عصير الطماطم بقدر 4 أكواب.
    • البصل الأخضر بقدر عيدان.
    • نصف ملعقة ملح وربع ملعقة فلفل أسود.

    طريقة العمل

    يمكننا معرفة طريقة تحضير بيض العجة التركي وطريقته كالتالي:

  • نضع البصل والفلفل الأخضر على النار في زيت الزيتون مع التحريك على نار متوسطة منخفضة.
  • يُضاف عصير الطماطم والثوم والبصل الأخضر ويُترك على نار متوسطة مع التحريك.
  • نضيف البيضة ونخلطها مع الخليط السابق ثم نضعها في طبق التقديم لتستمتع.

    • صنع العجة اليابانية

    تتميز اليابان بحبها للأطعمة المختلفة، وتنوع مكوناتها الجذابة، كما أن العجة الموجودة فيها تتميز عن العديد من الدول الأخرى.

    مكونات

    • قطعتان من البصل متوسط ​​الحجم.
    • قطعتان من الجزر متوسط ​​الحجم.
    • زيتون أسود مفروم بقدر نصف كوب.
    • زيت ذرة بقدر 4 ملاعق.
    • 10 بيضات.
    • ملعقتان كبيرتان من النشا.
    • 5 أوراق خس.
    • حليب.
    • ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
    • ربع كوب ماء.
    • ملعقة صغيرة تحتوي على فلفل أسود، وملعقة أخرى تحتوي على ملح.

    طريقة العمل

  • يضاف البيض والملح والفلفل والحليب ويخلط جيدا.
  • قطّعوا الجزر إلى مكعبات، وقطعوا عروق البصل إلى حلقات، ثم قطّعوا البصل إلى مكعبات.
  • أضف الجزر والبصل إلى البيض.
  • نضع النشاء في نصف كوب ماء مذكور في المكونات، ثم نذوبه ونضعه في خليط البيض.
  • نضع زيت الذرة على النار ونضيف إليها مزيج الأومليت ونتركه لمدة 8 دقائق حتى يتم تسويته.
  • عندما يتحول لونه إلى اللون البني، اقلبه إلى الجانب الآخر حتى يتحول إلى اللون البني تمامًا.
  • تُرفع المكونات عن الموقد وتُقطّع إلى لفافة.
  • نقطع أوراق الخس إلى شرائح.
  • قدمي الطبق وضعي قطع الأومليت على الخس ثم ضعي الكاتشب.

    • من خلال القيام بذلك، يتم استخدام بيض العجة على الطرق الدولية، وستكون هناك إمكانية لمعرفة جميع عجة البيض، باستثناء ذلك، من الضروري معرفة طرق عجة البيض عن طريق طاه محترف .

    بيض اومليت للشيف وسام مسعود

    يعمل الطهاة المهرة دائمًا على تقديم طرق جديدة للأطباق العالمية الشهيرة، ومن بين هذه الأطباق Egg Omelette، الذي قدمه الشيف وسام مسعود بطريقة مميزة لعمل بيض الأومليت.

    مكونات

    • زيت وقليل من الزبدة.
    • ملح وفلفل بني.
    • فطر طازج.
    • فلفل أحمر.
    • زعتر مجفف.
    • هلابينو طازج.
    • 6 بيضات.

    أما طريقة عمله، فهي للطاهي وسام مسعود الذي طبخ بيض الأومليت بطريقتين.

    طريقة العمل

    يتم تحضير الطريقة الأولى وهي طريقة العجة العادية على النحو التالي:

  • نضع الزيت وملعقة صغيرة من الزبدة على النار ثم نضع البيض.
  • يضاف الملح.
  • اترك الخليط على الموقد لمدة 5 دقائق.
  • يرفع عن النار ويؤكل.

    • أما الطريقة الثانية لعمل العجة وهي طبخها بالخضار وهي كالتالي:

  • يتم خلط الزبدة بالزيت والفطر والفلفل الأحمر.
  • نضيف الزعتر مع الخليط على النار لحوالي دقيقتين.
  • أضيفي البيض حتى ينضج ثم اقلبه وقدميه في صحة جيدة.

    • عجة البيض من قبل الطاهي الجيد

    قدم الشيف حسن أيضًا طريقة لتحضير العجة.

    مكونات

    • بيض حسب الرغبة.
    • قطعة طماطم.
    • كزبرة مفرومة، 100 جرام.
    • عدد واحد من الفلفل الأخضر.
    • بصل أخضر مقطع.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • الملح والفلفل حسب الحاجة.

    طريقة العمل

  • يُمزج البيض بالملح والفلفل الأسود، ثم يُضاف الطماطم والفلفل الأخضر والكزبرة ويُخلط المزيج جيدًا.
  • نضع الزبدة على النار ثم نخلطها بخليط البيض ونقلبها جيداً لتحمر من جميع الجهات.
  • ثم قدم الطبق بسعادة.

    • بيض الأومليت له أهمية كبيرة ولن يتم التشكيك فيه أبدًا، لاحتوائه على الفوسفور والسيلينيوم الضروريين للجسم، كما أنه يحمي الجسم من خطر الإصابة بالكوليسترول الذي يؤدي إلى تجلط الدم.

    هناك أكثر من طريقة لعمل العجة، وقد قمنا بمراجعة بعضها لك في هذا الموضوع، ونأمل أن نكون قد ساعدناك.