كم عدد السعرات الحرارية في الطماطم الطازجة
- تحتوي حبة الطماطم التي تزن مائة جرام على 18 سعرة حرارية.
- أما الطماطم الكبيرة فهي تمد الجسم بـ 33 سعرة حرارية.
- كوب واحد من شرائح الطماطم يحتوي على 32 سعرة حرارية.
- يوفر كوب من الطماطم الكرزية 27 سعرة حرارية للجسم.
الخصائص الصحية للطماطم
تحتوي فاكهة الطماطم على 95٪ ماء و 5٪ كربوهيدرات وألياف، وهي مصدر ذو قيمة غذائية عالية. فمثلاً أكل الفرد حبة طماطم وزنها 100 جرام فقط، فتمدد جسده بما يلي:
- 95 ماء.
- 9 جرام بروتين.
- 9 جرام كربوهيدرات.
- 6 جرامات من السكر.
- 2 جرام من الألياف الغذائية الهامة.
- 2 جرام من الدهون.
- عندما يستهلك الشخص حبة طماطم متوسطة، فإن نسبة الكربوهيدرات فيها تمثل 4٪، أي 123 جرامًا، ونسبة الجلوكوز وسكر الفركتوز تمثل 70٪ من الكربوهيدرات.
- تعد الطماطم أيضًا مصدرًا غنيًا لأنواع الألياف المفيدة. عندما تأكل حبة طماطم متوسطة الحجم، فإنها تحتوي على 5 جرامات من الألياف. 87٪ من هذه الألياف تتكون من السليلوز، الهيميسليلوز واللجنين، وهي لا تذوب.
- ثمار الطماطم غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. لاحتوائه على فيتامين سي وهو مضاد للأكسدة، ويمد الجسم بـ 28٪ من احتياجاته اليومية.
- تحتوي الطماطم أيضًا على كمية لا بأس بها من البوتاسيوم، وهو أمر مهم للدم والقلب.
- تحتوي الطماطم أيضًا على فيتامين (ك) المهم لتخثر الدم، كما أنه مفيد للعظام.
- ثمار الطماطم غنية بحمض الفوليك وفيتامين B9 والتي تعزز نمو أنسجة الجسم وهي ضرورية للحامل.
المركبات النباتية الرئيسية في الطماطم
تحتوي ثمار الطماطم على مجموعة جيدة من المركبات النباتية الأساسية مثل:
- الليكوبين: وهو مركب نباتي مضاد للأكسدة، وهو المسؤول عن جعل فاكهة الطماطم لونها الأحمر.
- بيتا كاروتين: موجود أيضًا في قائمة مضادات الأكسدة، وهو مسؤول عن الصبغة الصفراء. يتحول البيتاكاروتين إلى فيتامين أ.
- مركبات الفلافونويد: حتى قشر الطماطم لم يكن بلا فائدة، حيث كان غنيًا بمركب الفلافونويد الذي يقي من الالتهابات، كما أنه يقي الجسم من العديد من الأمراض.
- الكلوروجينيك: تحتوي ثمار الطماطم على مادة الكلوروجينيك، وهو حمض مضاد للأكسدة يلعب دوره في التحكم في مستويات ضغط الدم.
الفوائد الصحية للطماطم للجسم
- يساعد في فقدان الوزن. كما ذكرنا سابقًا، تحتوي الطماطم على نسبة عالية من الماء والألياف.
- تشعر بالشبع وبالتالي تفقد الوزن.
- كما أنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
- كما أنه خالي تمامًا من أنواع الدهون، لذا فهو عنصر غذائي صحي ومثالي أثناء اتباع نظام غذائي.
- تعتبر الطماطم من العناصر الغذائية الضرورية للجسم وتحافظ على القلب والجلد.
- تحتوي الطماطم على فيتامين C والليكوبين ومضادات الأكسدة التي تحمي من مخاطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان القولون.
- ضبط مستويات ضغط الدم في الجسم حيث أن عنصر تريندات البوتاسيوم يقلل من نسبة الصوديوم ويحسن صحة الشرايين.
- تتمتع الطماطم بضبط نسبة السكر في الدم من الدرجة الأولى لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعزز مستويات السكر في الدم.
- تساعد ثمار الطماطم على عدم المعاناة من الإمساك.
- ثراء الطماطم في الليكوتين والبيتا واللوتين يحمي العينين من تلف الضوء.
- الطماطم (البندورة) مهمة للحوامل لأنها تمنع تشوه الجنين.
- تحتوي الطماطم على مادة الكولاجين المفيدة للبشرة والشعر وكذلك للأظافر.
- يعمل على إذابة دهون البطن والفخذين على الفور.
في هذا الموضوع، تحدثنا عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الطماطم، والخصائص الصحية للطماطم، والمركبات النباتية الأساسية للطماطم، والفوائد الصحية للطماطم للجسم.