ما هي قشور البطاطس؟

قشور البطاطس من الأشياء التي تجذب الكثير من الناس لمعرفة الأسرار الغذائية الموجودة في قشور البطاطس ، لأن معظم الناس يرمون تلك القشور في القمامة ، لكن يجب أن يقال هنا أن قشور البطاطس من الأشياء التي تحتوي على قدر من الفوائد صحة الإنسان ، بما في ذلك.

حيث أكدت الدراسات أن قشور البطاطس تحتوي على العديد من الفوائد وهي من بين الكنوز الموجودة في المواد الغذائية التي تفيد صحة الإنسان بأكبر فائدة ، وهذا ما أثبتته سبوتنيك في مجلة الموقع الصحي المتخصصة في مجال الرعاية الصحية والغذاء .

فوائد قشور البطاطس

هناك العديد من الفوائد التي تعود علينا من قشور البطاطس ، ومن أبرز هذه الفوائد:

1. تعزيز المناعة

  • حيث أن قشور البطاطس تحتوي على فيتامين سي ، لذلك تحتوي القشور على مضادات الأكسدة.
  • تحتوي القشور على فيتامين ب المركب والكالسيوم ، وهما مكونان أساسيان لجهاز المناعة لتقويته على وجه التحديد.

2. الحماية من السرطانات المختلفة

  • لأن قشور البطاطس تحتوي على العديد من المواد الكيميائية النباتية التي توجد فيها مضادات الأكسدة ، كما أنها تحتوي على حمض الكلوروجينيك المرتبط بالسرطان ، لذلك فهو يساعد في مكافحة السرطان.

3. خفض نسبة الكوليسترول في الدم

  • ويرجع ذلك إلى احتواء قشر البطاطس على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والبوليفينول التي تساعد بشكل كبير في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.

4. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

  • تحتوي قشور البطاطس على البوتاسيوم ، وهذا المعدن مهم جدًا لأنه يساعد على خفض ضغط الدم ، كما أنه يساهم بشكل كبير في تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • تحتوي قشرة البطاطس أيضًا على أحماض أوميجا 3 التي توفر العديد من العناصر الغذائية للقلب.

5. الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم

  • تحتوي قشور البطاطس على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم بشكل كبير في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
  • كما أن تناول قشور البطاطس على فترات منتظمة يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، كما يقلل أيضًا من أمراض القلب الأخرى.

6. علاج حروق الجلد

  • يمكن استخدام قشور البطاطس في علاج حروق الجلد في المنزل ، وذلك لاحتوائها على مادة مضادة للبكتيريا ، كما أنها ترطب البشرة ، فيصبح تأثيرها كبير على الحروق الطفيفة.

7. إخفاء الشعر الأبيض

  • وذلك لأن قشور البطاطس تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في جعل الشعر يحافظ على لونه ، ويمكن استخدامه عن طريق غسل الشعر بمسحوق قشر البطاطس المسلوق والمبرد.

8. تفتيح البقع الداكنة

  • كما قلنا أن قشور البطاطس تحتوي على مضادات للبكتيريا ومضادات الأكسدة ، حيث تعمل على إمداد البشرة بكل ما يساعد على الحفاظ عليها في شكلها الطبيعي.
  • كما يمكن استخدام قشور البطاطس وفركها على البقع الداكنة من أجل القضاء عليها والهالات السوداء ، كما أنها تساعد في علاج حروق الشمس ، ويمكن استخدامها بشكل متكرر لتفتيح البشرة.

9. تحتوي قشور البطاطس على ألياف غذائية

  • تساعد الألياف الغذائية على تحسين حركة الأمعاء وتعزيز صحتها ، كما تعمل على تحسين عملية الهضم ، وتعمل على الشعور بالشبع لفترات طويلة.

10. تحتوي قشر البطاطس على الحديد

  • الحديد الموجود في قشور البطاطس يدعم الجسم بكل الطاقة التي يحتاجها للقيام بالأنشطة المختلفة وتسهيل عملية الهضم ، كما يعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم.
  • يعمل الحديد أيضًا على الوقاية من فقر الدم ، وهذا المرض ناجم عن نقص الحديد في الجسم ، كما أنه يعمل على نتائج العديد من خلايا الدم الحمراء ويوفر الدعم اللازم من أجل تحسين وظيفتها ، وتقديم الدعم اللازم للنساء الحوامل.

11. تحتوي قشور البطاطس على فيتامين ب 3

  • يساعد هذا الفيتامين على تحليل الطعام بسرعة ، وإمداد الجسم بالطاقة ، والعمل على تجديد خلايا الجسم بشكل مستمر ، والعمل على تقديم المساعدة لخلايا الجسم للتعافي من التلف.
  • كما أنه يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويعمل على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.

12. تقوية العظام

  • تحتوي قشور البطاطس على العديد من المعادن التي تعمل على تقوية العظام ، مثل: المغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والفوسفور ، وكذلك الكالسيوم ، والنحاس ، والحديد ، وأخيراً الزنك.
  • تحتاج العظام إلى ما يقرب من 50٪ إلى 60٪ من المغنيسيوم لتقوية العظام ، كما تعمل قشور البطاطس على تقوية العظام وتقديم الدعم اللازم لها من أجل تعزيز صحتها.

ما هي القيم الغذائية في قشور البطاطس؟

تحتوي قشور البطاطس على الكثير من القيم الغذائية ، حيث تحتوي قشور البطاطس على هذه القيم الغذائية ، على النحو التالي:

  • ما يقرب من 8 جرام من فيتامين سي.
  • حوالي 20 ملغ من الكالسيوم.
  • حوالي 332 مجم من البوتاسيوم.
  • حوالي 25 مجم مغنيسيوم.
  • حوالي 59 مجم من الفوسفور.
  • حوالي 0.4 مجم من المنجنيز.
  • ما يقرب من 4 جرام من الحديد.
  • أيضا ، حوالي 0.3 ملغ من الزنك.
  • أخيرًا ، حوالي 0.5 ملليجرام من النحاس.

ما هي الآثار الجانبية لقشور البطاطس؟

هناك بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن تحدث بسبب تناول قشور البطاطس ، ويجب تجنب هذه الأضرار ، ومن هذه الآثار الجانبية:

  • يجب تجنب تناول التقشير الأخضر لاحتوائه على مركب السولانين ، وهذه المادة شديدة السمية وتسبب الكثير من المشاكل في الدورة الدموية والجهاز التنفسي.
  • بسبب هذا اللون الأخضر ، من الممكن تجربة بعض المشاكل الأخرى مثل الصداع ، وتشنجات العضلات ، وكذلك الإسهال.
  • إذا كان اللون الأخضر موجودا فلا تأكله ، وإذا كان هناك أشكال كالعيون أو البراعم فيمكن إزالتها وهذا يكفي.
  • من المحتمل أن تكون نسبة البوتاسيوم التي يمتلكها تريندات في الجسم تؤدي إلى تلف الكلى أو أن الكلى لا تعمل بشكل كاف ولا تعمل بكامل طاقتها ، حيث أن الكلى المتضررة لا ترشح البوتاسيوم جيدًا من الدم وهذا أمر خطير للغاية
  • كما أن براعم وأوراق البطاطس شديدة السمية ، لذا يجب الحرص على عدم تناولها.
  • احرص على عدم وجود مبيدات حشرية على قشور البطاطس ، لأنها يمكن أن تسبب العديد من الأمراض السرطانية.

ملخص الموضوع في 7 نقاط

  • يحب الجميع تناول البطاطس في جميع أنحاء العالم ، ولكن لا يعرف الكثير منا الفوائد العديدة لقشور البطاطس.
  • تحتوي قشور البطاطس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان مع العديد من الفوائد.
  • ومن فوائد قشور البطاطس تحسين عملية الهضم ، والعمل على الوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية ، والعمل على حماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم.
  • كما أنه يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، وتعمل قشور البطاطس على تقوية مناعة الإنسان للوقاية من العديد من الأمراض المختلفة.
  • أوضحنا أن تقشير البطاطس يحتوي على العديد من المعادن المهمة مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والمنجنيز ، وأن لها فوائد عديدة على صحة الإنسان وجسمه.
  • لا يمكننا أن ننسى أنه يمكن استخدام قشور البطاطس لعلاج الحروق وأيضًا لإخفاء الشعر الأبيض والبقع الداكنة.
  • ولكن هناك بعض الآثار الجانبية التي يجب توخي الحذر عند استخدامها ، حيث يجب ألا تحتوي على مبيدات حشرية حتى لا يصاب الإنسان بأمراض سرطانية.