طريقة عمل الأرز بالحليب
يعتبر هذا النوع من الأطباق أو الحلويات من أسهل الطرق، ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة، رغم احتوائه على قيمة كبيرة من الخصائص الغذائية.
مكونات:
- أحضر كوبين كبيرين من الماء.
- و 2 كوب أرز أبيض.
- ثم نحضر 1 كيلو من الحليب الطازج.
- وكوب ونصف سكر ابيض ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
- وكوب من مسحوق جوز الهند للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يغسل الأرز جيدًا بالماء.نضع الحليب الطازج في وعاء عميق على النار حتى يغلي.ثم نضيف الأرز المغسول إلى القهوة المغلية ونقلبه جيدًا حتى يغلي الحليب مرة أخرى مع الأرز.ثم نترك المزيج على نار هادئة حتى يسكب الأرز في اللبن الذي لا يستغرق أكثر من 30 دقيقة.نتحقق من الخليط من وقت لآخر ثم نضيف السكر والفانيليا إلى الخليط ونبدأ في التقليب حتى يذوب السكر والفانيليا في الخليط.نذوب كمية النشا في الماء البارد جيداً حتى يذوب تماما، وبعد أن يذوب نضيفه إلى الخليط، ونقلب بسرعة حتى لا يصل النشا إلى نقطة التكتلات، مع الاستمرار في التقليب حتى يصل الخليط إلى القوام. السماكة اللازمة لطبق الأرز بالحليب.ثم نغلق النار على وعاء الخلط، ثم نضيفه إلى الأطباق المناسبة للخليط، ونزين الأطباق بمسحوق جوز الهند أو أي مكسرات أخرى حسب الرغبة.- لعمل الأرز بالحليب طرق عديدة منها التقليدية وغير التقليدية مع ثبات نوعي المكونات كما يمكن إضافة بعض المكونات حسب الرغبة وحسب طريقة كل سيدة منزلية .
طريقة عمل أرز باللبن بالقرفة
مكونات:
- 2 كوب أرز أبيض.
- كيلو حليب طازج.
- 2 كوب سكر أبيض ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- 1 عود قرفة.
- خمس قطع من المصطكي المطحون (مسحوق).
- يمكن إضافة ألواح الشوكولاتة للتزيين أو الفول حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نغسل الأرز جيداً من الشوائب.ثم نضع الأرز المغسول في وعاء عميق على نار متوسطة، ثم نضع عليه الحليب الطازج ثم نغلي المكونين.ثم نقلب جيدًا مع تقليل حرارة النار تحت الوعاء حتى لا يغلي المزيج فوق الوعاء.ثم نترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح الخليط متجانسًا، مع الاستمرار في التحريك من حين لآخر، ولا يستغرق الخليط أكثر من 30 دقيقة لينضج.بعد أن نترك الخليط على النار حتى يتجانس نضيف المستكا المطحون إلى الخليط ونتركه على الخليط حتى ينضج الخليط جيداً.بعد ذلك نوزع الخليط في أطباق مناسبة للأرز بالحليب. من الممكن أيضًا إضافة الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات حسب الرغبة.كما تعلمنا أن طبق الأرز باللبن من أنواع الحلويات التي تقدم في مصر والشام، وهو من أنواع أطباق الحلويات التي يتم تحضيرها في فصل الشتاء لإمداد الجسم بالدفء، وهو يمكن تقديمه باردًا في الصيف، وعلى الرغم من أنه يحتوي على مكونات بسيطة، إلا أنه يحتوي على قيم غذائية عالية يحتاجها الجسم.فوائد طبق الأرز بالحليب
- المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي حبوب الأرز والحليب الطازج، حيث يحتوي الأرز على بعض الألياف التي تسهل عملية الهضم، بينما تنظم حركة الأمعاء، وتمنع حدوث أي مشاكل قد يتعرض لها الجهاز الهضمي.
- ينصح بعض الأطباء النساء الحوامل بالرضاعة الطبيعية أو الحوامل باستخدام طبق الأرز مع الحليب كوجبة أساسية لأطفالهن وخاصة الأطفال في العام. طعمها الحلو يجعلها الحلوى المفضلة للأطفال، مما يسهل من استبدال الحلويات المصنعة التي قد تكون ضارة بصحة الأطفال.
- للحليب فائدة كبيرة لجميع الأعمار وخاصة المرحلة الأولى للأطفال، حيث أنه غني بالكالسيوم مما يحد من الإصابة بهشاشة العظام، ويقوي العظام والأسنان بسهولة وسقوطها عند الأطفال.
- كما أنه يحمل عناصر تعزز مناعة جسم الإنسان، وتقلل من فرص الإصابة بالأمراض والأمراض.
- بالإضافة إلى احتوائها على المغنيسيوم وفيتامين هـ، فإن هذه العناصر تحمي القلب من تصلب الشرايين والنوبات القلبية.
- كما تزود هذه العناصر الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى كونها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، وتعمل على تدفئة الجسم لحظة تناوله.
- من الأفضل تجنب تناول حلوى الأرز مع الحليب من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الدهون.
- كما يمكن أن يستخدمه البعض كنوع من الحميات التي تساعد في إنقاص الوزن، وذلك لاحتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
طريقة عمل الأرز بالزبادي بالفواكه
مكونات:
- 5 أكواب من الزبادي الطازج.
- 3 أكواب أرز أبيض صغير.
- 3 أكواب سكر.
- 2 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- 2 كوب كريمة سائلة.
- 1 كوب فواكه مسكرة.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء عميق ثم نضع فيه الأرز المغسول جيداً ونضيف إليه الماء ونتركه لحوالي 10 دقائق ونتركه يغلي، وبعد ذلك نأخذ الأرز المسلوق من الماء حتى يجف.ثم نحضر الحليب الطازج ونضعه على الأرز والسكر الأبيض الناعم، ونضعهما على نار خفيفة، ثم نبدأ في التقليب لمدة 20 دقيقة حتى يصل الخليط إلى القوام والتجانس المطلوبين.بعد ذلك نضيف ملاعق من الزبدة مع ثمار المسك والقشدة ونستمر في التحريك لمدة 7 أو 8 دقائق حتى ينضج الخليط.نضع الخليط في الأطباق المناسبة لتقديم الأرز مع الحليب، مع رش المكسرات والفواكه المجففة على الأطباق للزينة، أو إضافة أنواع أخرى من الفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.طريقة عمل الأرز بالحليب بالقشطة
مكونات:
- 2 كوب أرز أبيض قطع صغيرة.
- 1 كيلو حليب أبيض.
- 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 4 كيلو قشطة.
- 3 ملاعق كبيرة فانيليا.
- 1 كوب ماء ورد.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء ناعم.
طريقة التحضير:
في البداية، نشطف الأرز جيدًا بالماء ونتركه لينقع لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تخرج كل شوائبه.في وعاء عميق، أضيفي لترًا من الماء إلى الأرز المنقوع، وضعيه على نار متوسطة، وافحصي الأرز من وقت لآخر، مع مراعاة التقليب المستمر، حتى ينضج.ثم نحضر الحليب الطازج المذاب في النشا ونقلب جيدا.ثم نضيف الحليب الطازج مع النشا إلى الأرز المغلي، ونضعه فيه تدريجياً.اضافة الى ماء الورد والفانيليا الى الخلطة السابقة، ونتركها على نار هادئة مع مراعاة التحريك المستمر للخليط حتى يتماسك، وبعد ذلك نغلق النار على الخليط ونتركه حتى يبرد .ونضع المزيج في الأطباق المناسبة للتقديم، مع حرية اختيار طرق التزيين بالشوكولاتة أو المكسرات أو مسحوق جوز الهند حسب الرغبة.عند القيام بذلك، ربما نكون قد قدمنا عدة طرق سريعة وسهلة لطبق الحلوى الشعبي والتقليدي (الأرز مع الحليب).