:: طريقة عمل الكريب باللحم المفروم ::
أولاً: مكونات الكريب
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب حليب سائل
- 3 بيضات
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر
ثانياً: طريقة تحضير الكريب
1 – نحضر وعاء عميق ونضع الطحين فيه ثم نضيف الحليب السائل مع التحريك، نضع البيض تدريجيًا ونقلبه جيدًا، نخلط الخفة والسكر والملح، ونعجن جميع المكونات معًا جيدًا حتى تصبح سائلة. عجينة.
2 – باستخدام الزارع نقوم بصب الخليط في مقلاة دائرية، ويبدأ الخليط في التماسك لتشكيل عجينة دائرية، ويصبح لونها ذهبيًا من الجانب السفلي، نرفع العجينة ونضعها في طبق، ثم نكرر هذه الخطوة حتى تنفد الكمية الكاملة من العجين.
ثالثا: مقادير حشوة الكريب
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 2 بصل مقطع
- 1/2 كوب فطر مقطع
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- السبع بهارات (حسب الرغبة)
- كزبرة مفرومة ناعماً
رابعاً: طريقة تحضير حشوة الكريب
1 – لتحضير الحشوة، نضع المقلاة بالزيت النباتي فيها حتى تسخن.
2- ثم أضيفي جزء من البصل المفروم إلى الزيت النباتي مع التحريك حتى يذبل.
3 – نضيف الفطر المفروم إلى المقلاة مع التحريك قليلاً ثم يضاف اللحم المفروم حتى يجف من الماء.
4 – نضع الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والكزبرة المفرومة معًا ونقلب الخليط على النار لمدة دقيقتين مع اللحم المفروم.
5- نرفع المزيج عن الموقد ونضعه جانباً حتى يبرد.
6- نحضر قطع الكريب مقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحم المفروم، ولفها على شكل أصابع.
7- نقوم بتكديس الكريب المحشو باللحم المفروم في صينية الخبز بجانب بعضنا البعض، وقبل ذلك نقوم بدهن الصينية بقليل من الزيت أو صلصة الطماطم حسب رغبتك.
8- نضع صينية الكريب المحشوة باللحم المفروم في الفرن حتى تحمر، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
:: وقت التحضير للكريب باللحم المفروم ::
يصل وقت تحضير الكريب باللحم المفروم إلى 15 دقيقة، بينما يصل وقت الطهي إلى 3 0 دقيقة، وتخدم مكونات الوجبة من 6 إلى 7 أشخاص.
:: طريقة عمل الكريب باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا ::
أولاً: مكونات الكريب
- 3/4 كوب دقيق
- 2 بيض
- 1 كوب حليب طازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ثانياً: طريقة تحضير الكريب
1- نحضر وعاء عميق ونخل الدقيق والملح والفلفل ونضعهم على الجانب.
2 – في وعاء آخر، نخفق البيض وكوب الحليب معًا، ثم نبدأ في وضع خليط البيض والحليب تدريجيًا في خليط الدقيق مع التحريك المستمر، والتأكد من عدم وجود تآكل، يمكنك فعل ذلك في خلاط كهربائي.
3- ينتج سائل ثقيل نسبيًا، لكن يمكن سكبه بسهولة، ثم يترك العجين يرتاح لمدة ربع ساعة.
4 – نوفر مقلاة تيفال أو صانعة كريب وفطيرة ونضع مسحة خفيفة من السمن على المنشفة الورقية.
5 – نستخدم ملعقة غرفة، ثم يتم أخذ جزء من العجين وصبه في مقلاة تيفال، ويتم تحريكه بسرعة بحركات نصف دائرية، يسارًا ويمينًا، حتى يغطي سطح المقلاة تمامًا، وكل هذا على مستوى منخفض تسخين وننتظر حتى تبدأ أطراف شريحة الكريب بالانفصال عن المقلاة، ونكرر الأمر حتى تنضج العجينة تمامًا.
6- أخيرًا نترك الفطائر لتبرد قليلًا لتسهيل عملية الحشو.
ثالثا: مقادير حشوة الكريب
- كيلو من اللحم المفروم جاهز
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 كوب / ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- جبنة موزاريلا أو جبنة بيضاء مبشورة
رابعاً: طريقة تحضير الكريب باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا
1- نحضر الفطائر باللحم المفروم ناعماً ثم نلفها على شكل أصابع مع غلق الجوانب جيداً.
2- نحضر صينية ونضع فطائر الكريب بجانب بعضنا البعض.
3 – ذوبي ملعقة من الصلصة في الماء وأضيفي إليها رشة ملح مع رشة فلفل أسود، وامسحي الجزء العلوي من الرقائق المصفوفة.
4- انشر جبنة الموزاريلا أو الجبن الأبيض فوق الصلصة وادخل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة، ثم صفيها وتصبح جاهزة للتقديم.
وفي الختام عرضنا سيداتي طريقة عمل الكريب باللحم المفروم وذكرنا المكونات الكاملة وطريقة التحضير بالمنزل كالمطاعم خطوة بخطوة ونأمل أن نحصل على الطعم اللذيذ والصحي وفي من هنا.