طريقة عمل الكيك بدون بيض

إحدى طرق عمل الكيك بدون بيض هي الكيك الإسفنجي، حيث تكون الكيك الإسفنجي الهش أساس صنع أي كيكة، وهي من أنواع الكيك التي يحبها معظم الناس، ويفضلون تناولها إلى جانب الشاي و أشياء أخرى نذكر طريقة صنعها في الأسطر التالية.

مكونات

  • 1/2 كوب نشاء.
  • 1 1/2 كوب سكر أبيض.
  • 2 كوب ونصف دقيق أبيض.
  • 1 كوب لبن زبادي سائل.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 3 ملاعق كبيرة خل.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • كيس مسحوق الخبز.
  • 1 ملعقة صغيرة محسن كعكة.

كيف تستعد

  • نخل الدقيق والنشا والبيكنج بودر ومحسن الكيك في وعاء عميق وأضف حبة ملح إليها.
  • باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي باقي المواد جيدًا.
  • تُسكب المكونات المخفوقة فوق المكونات الصلبة المتبقية ويُحرّك برفق.
  • ندير الفرن على درجة حرارة مائة وخمس وثمانين درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  • دهن صينية الكيك بالزبدة، ضعي عليها رشة طحين، وضعي الكيك بها.
  • نسكب خليط الكيك في مقلاة ونضعها في الفرن المسخن.
  • بعد أن تنضج الكعكة، أخرجيها من الفرن وضعيها في الثلاجة، ثم قدميها باردة.

    • طريقة عمل الكيك بدون بيض بالزبادي

    كيكة الزبادي هي كعكة خفيفة للغاية يحبها كثير من الناس، لما لها من نكهة مميزة، ولصنعها يجب اتباع الآتي:

    مكونات

    • كوب سكر
    • كوب ونصف دقيق.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • كوب زبادي.
    • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • 1/2 كوب زيت نباتي.

    كيف تستعد

  • ضعي السكر واللبن والباكنج باودر والزيت النباتي وصودا الخبز في وعاء عميق وقلبي جيدًا.
  • أضيفي الدقيق والفانيليا تدريجيًا إلى الخليط واستمري في التقليب حتى تحصل على القوام المناسب.
  • دهن قالب الكيك بالزيت والدقيق، ضعي الخليط فيه، ثم ضعيه في الفرن المسخن مسبقاً.
  • نترك الكعكة في الفرن ولا نفتحها لمدة ربع ساعة حتى لا تؤثر على ارتفاعها.
  • بعد 30 دقيقة نتأكد من نضج الكيك ثم نقدمه ساخناً أو بارداً.

    • طريقة عمل الكيك بدون بيض بالفانيليا

    كعكة الفانيلا لذيذة جدا، ويفضلها الكثير من الناس، ولها العديد من الوصفات، ولعملها يجب اتباع الآتي:

    مكونات

    • كوب سكر.
    • 2 كوب من الدقيق.
    • كوب وربع عصير برتقال.
    • 6 ملاعق كبيرة زيت.
    • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ملعقة من البيكينغ باودر.
    • ملعقة كبيرة خل.

    كيف تستعد

  • يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • في وعاء مناسب، اخلطي عصير البرتقال والفانيليا والزيت والخل معًا.
  • اخلطي السكر والبيكنج بودر والدقيق معًا.
  • ضعي المكونات الجافة على المكونات السائلة واخلطيها جيدًا بملعقة حتى تختفي آثار الدقيق.
  • تُسكب عجينة الكيك في مقلاة مدهونة بالزيت والطحين وتُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تصبح طرية وجاهزة للتقديم.
  • يمكنك تزيين الكيك برشة من السكر البودرة عند التقديم.

    • طريقة عمل الكيك بدون بيض بالبرتقال

    هذه وصفة أخرى يتم تحضيرها بدون بيض، معظم الناس يصنعونها كأساس لعمل الكيك، ولجعلها عليك إتباع الآتي

    مكونات

    • 2 ملاعق كبيرة نشا.
    • كوب عصير برتقال.
    • كوب وربع سكر.
    • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
    • 1/2 كوب ماء دافئ.
    • 1/2 كوب زيت نباتي.
    • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
    • كوبان ونصف دقيق.
    • 1/4 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
    • ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو مسحوق فانيليا.

    كيف تستعد

  • نخلط المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر والنشا، ثم نخلطها معًا.
  • اخلطي باقي المكونات من عصير البرتقال والخل والسكر والماء والفانيليا السائلة وقشر البرتقال معًا حتى يذوب السكر.
  • يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط مع المكونات السائلة حتى يذوب الخليط ويصبح الخليط متجانسًا ويخلط معًا تمامًا.
  • يُدهن قالب الكيك بالزيت أو السمن النباتي ويُرش بالدقيق ثم يُسكب المزيج في القالب.
  • نضعه داخل الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
  • يترك نصف ساعة في الفرن حتى ينضج تماما.

    • طريقة عمل الكيك بدون شوكولاتة بيض

    تعتبر نكهة الشوكولاتة في الكيك من النكهات اللذيذة جدا التي يفضلها الكثير من الناس وخاصة الأطفال لتعلم كيفية صنعها، يجب اتباع ما يلي:

    مكونات

    • كوب سكر.
    • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
    • كوب ونصف دقيق منخول.
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
    • 1/3 كوب زيت.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • ملعقة كبيرة خل.
    • كأس من الماء.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

    كيف تستعد

  • سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
  • نضع السكر والدقيق المنخل والملح والكاكاو والبيكنج باودر في وعاء عميق ونخلط جيدا.
  • نصنع ثقبًا في منتصف الخليط الجاف من الداخل ونضع بداخله الزيت والماء والفانيليا والخل ونخلط كل هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا.
  • ضعي المزيج في صينية وضعيه في الفرن لمدة 25 دقيقة.
  • نترك الكعكة حتى تبرد وبعد ذلك يمكننا تزيينها حسب تفضيلاتنا.

    • طريقة عمل كعكة مجنونة بدون بيض

    الكيكة المجنونة هي كعكة قليلة الدسم لذيذة جدا، ولا يعرفها كثير من الناس، لذلك تسمى هذه الكعكة بالجنون لأنها سريعة جدا، ولعملها يجب اتباع الآتي:

    مكونات

    • كوب سكر.
    • كوب ونصف من الماء.
    • كوب ونصف دقيق.
    • 1/2 كوب زيت.
    • 1/2 كوب كاكاو.
    • ملعقة كبيرة خل.
    • كيس مسحوق الخبز.
    • كيس الفانيليا.

    كيف تستعد

  • اخلطي المكونات السائلة جيدًا مع الماء والسكر والخل والفانيليا حتى يذوب السكر.
  • أضيفي المكونات الجافة من الكاكاو والدقيق المنخل ومسحوق الخبز إلى الخليط السائل، واخلطيهم جميعًا معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا ومختلطًا جيدًا.
  • يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • دهن قالب الكيك بالزيت أو السمن النباتي وبطن الكيك بالدقيق.
  • نسكب المزيج في قالب الكيك ونضعه في الفرن.
  • اترك القالب في الفرن لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة، حتى ينضج تمامًا.
  • يمكننا تزيين الكيك بصوص الشوكولاتة أو أي صوص آخر حسب الرغبة.

    • وهكذا أصبحت طريقة صنع الكيك بدون بيض سهلة التحضير وبنكهات مختلفة لذيذة للغاية ومحبوبة من قبل معظم الناس، وجعلها في المنزل يجعلها صحية ومفيدة لكل من يتبع نظامًا غذائيًا ويريد سعرات حرارية قليلة.