طريقة عمل النمورة الفلسطينية والنمورة الغزاوية

طريقة عمل النمور الفلسطينية

تعتبر النمرة الفلسطينية من أشهر الحلويات في المطبخ الفلسطيني، ويمكن تحضيرها بطريقة بسيطة ومكوناتها متوفرة في كل منزل، والنمورة تشبه إلى حد ما البسبوسة إلا أنها تختلف في المكونات.

لذلك سنذكر طريقة صنع النمر الفلسطيني بشتى الطرق في السطور التالية.

مكونات تحضير النمر الفلسطيني

يجب توفر بعض المكونات لتحضير النمر الفلسطيني في المنزل، ومنها:

• كيلوغرام واحد من دقيق السميد.
• 3 أكواب شربات ساخنة.
• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب وربع جوز هند مبشور.
• 4 ملاعق كبيرة من السمن المذاب.
• 2 ملاعق كبيرة من الطحينة البيضاء.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب واحد من اللبن الرائب.
• كوب زيت نباتي.
• لوز مقشر أو فستق حلبي أو بندق أو أي مكسرات تريدها.

كيفية تحضير النمرة الفلسطينية

طريقة تحضيره كالتالي:

النمر الغزي

كثير من الناس يريدون أن يصنعوا النمر الغزاوي بأبسط طريقة وهذا ما سنشرحه في السطور التالية.

مكونات طريقة تحضير نمر غزة

تحتاج ربة المنزل إلى المكونات التالية لإعداد نمر غزة:

• خمسة أكواب سميد خشن.
• أربعة أكواب من اللبن الرائب.
• ثلاثة أكواب من جوز الهند.
• كوبان من السكر.
• 4 ملاعق صغيرة من السكر.
• 4 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة سمن.
• شربات.

كيفية تحضير نمر غزة

من أجل تجهيز النمر الغزاوي في المنزل، يجب اتخاذ الخطوات التالية:

• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ضعي السميد والبيكنج بودر وجوز الهند والسكر في وعاء.
• اخلطها جيدا.
• ضعي الخثارة تدريجيًا فوق المكونات، واخلطيها باستمرار حتى تصبح المكونات متجانسة.
• نقوم بدهن الصينية بالسمن.
• يوضع فيه خليط النمر وينتشر بالتساوي في الصينية.
• اتركي الخليط لمدة ربع ساعة.
• ثم توضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج ويتحول القاع والجوانب إلى اللون الذهبي.

كيفية صنع نمر بالقشدة

سنقوم الآن بشرح مكونات النمورة بالقشطة والشراب بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات نامورا بالقشطة

تحتاج ربة المنزل إلى تحضير نامورا بالكريمة في المنزل:

• 2 بيض.
• كوب سكر.
• كوب سميد.
• كوب زبادي.
• نصف كوب سمن أو زبدة أو زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 أكواب حليب بودرة.
• ربع كوب نشاء.

مكونات تحضير كريم النمورة

يمكن لربة المنزل شراء الكريم من المتاجر لتسهيل الأمر عليها، ولكن إذا فضلت تحضيره في المنزل، فإن تحضيره لا يستغرق الكثير من الوقت، مكونات تحضيره هي:

• ربع كوب سكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.

مكونات لتحضير شربات نيمورا

يسهل على الجميع تحضير هذا الشراب، حيث يمكن استخدامه في العديد من الحلويات، ومكونات تحضيره كالتالي:

• كوبان من السكر.
• كأس من الماء.
• عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير شربات نيمورا

طريقة تحضير النمورة بالقشطة

طريقة تحضيره كالتالي:

• ضعي السميد والسكر والبيكنج باودر في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• أضف البيض والفانيليا إلى الخليط السابق.
• اعجن المزيج جيداً باليد مع إضافة الحليب تدريجياً واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
• اتركي الخليط لمدة نصف ساعة.
• نضع النشا وربع كوب من السكر والزبدة وماء الورد والحليب البودرة في وعاء.
• أضيفي إلى هذا الخليط أربعة أكواب من الماء وقلبي جيداً، ثم ضعيه على النار حتى يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا.
• دهن الصينية بالدقيق، ثم اسكبي نصف خليط النمر ووزعيه بالتساوي.
• بعد أن تتماسك العجينة توضع عليها طبقة الكريمة فوق الطبقة الأولى، ثم توضع الطبقة المتبقية من العجين على الكريمة.
• أدخل الصينية في الفرن حتى تنضج، ويتحول الوجه والحواف إلى اللون الذهبي.
• نضع الشربات على الصينية فور خروجها من الفرن.
• الصينية مزينة بالفستق المطحون.

النمر التقليدي

طريقة صنع النمر الفلسطيني تشبه كثيرا طريقة صنع النمر التقليدي، وسنشرح الآن المكونات وطريقة تحضيرها بكل بساطة.

مكونات النمر التقليدية

لعمل النمر التقليدي هناك حاجة لبعض المكونات، وهذه المكونات هي:

• 3 أكواب سميد خشن.
• نصف كوب سمن.
• نصف كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• جوز الهند حسب الرغبة.
• لوز مقشر حسب الرغبة.
• شربات.

طريقة تحضير النمر التقليدية

تأتي طريقة تحضير النمر التقليدي من خلال تنفيذ الخطوات التالية:

• نضع السميد في طبق ثم نضع عليه السمن ونقلبه جيداً.
• نضع الزبادي في وعاء ونخلطه مع البيكنج باودر.
• نضع مزيج الزبادي مع خليط السميد ونخلط المكونات جيداً.
• نضع جوز الهند على هذا الخليط السابق ونخلط معه.
• تنشر الصينية جيداً بالطحينة أو الزيت.
• يُسكب المزيج في الصينية.
• قم بموازنة الخليط بملعقة بلاستيكية.
• اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يرتاح.
• يقطع خليط السميد إلى قطع محددة.
• تزيين كل قطعة باللوز المقشر.
• ضعي الصينية لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

الآن شرحنا طريقة صنع النمرة الفلسطينية، والنمورة بالقشدة، والنمر الغزي، والنمر التقليدي، مع مكونات كل طريقة وشرح بسيط لطريقة العمل.