طريقة عمل عجينة الكريب
ما يلي سيذكرك بكيفية عمل عجينة الكريب:
1- المكونات
- كوب دقيق.
- كوب زبادي.
- بيضة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق توم.
2- طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع الدقيق والحليب فيه ونقلب.
- نضع البيض ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نضع مقلاة تيفال بقطرات زيت على الموقد، ثم نسكب عجينة الكريب فيها.
- وزعيها في قدر حتى تصبح مستديرة، ثم ضعيها حتى تحصل على لون ذهبي من الأسفل، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر.
- بعد ذلك أخرجيها من المقلاة واتركيها حتى تبرد.
طريقة عمل عجينة كريب بسيطة
1- المكونات
- كوب دقيق.
- 4 بيضات.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب حليب.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
2- طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها لمدة ثلاثين دقيقة، ثم اخلطيها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- غطي الخليط واتركيه لمدة ساعة.
- سخني الكريب وضعي عليه ربع كوب من الزبدة لتغطيته بالكامل.
- نسكب العجينة فوق المقلاة وعندما ترى فقاعات، اقلب العجينة إلى الجانب الآخر.
طريقة عمل عجينة الكريب المقرمشة
1- المكونات
- كوب دقيق.
- كأس من الماء.
- بيضة.
- كوب حليب.
- ملعقة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملح.
- فلفل اسود.
2- طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع الماء والبيض، ثم نضع كوبًا من الحليب والزيت والنشا والملح والفلفل الأسود، ونترك العجينة لمدة ربع إلى نصف ساعة.
- ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على الموقد حتى تسخن ثم ادهنها بقليل من الزبدة أو الزيت.
- نحضر مغرفة ونصف العجينة، ثم نوزعها في المقلاة الساخنة بتحريكها ثم نضعها على النار حتى تبدأ العجينة في الالتصاق.
- اقلب الجانب الآخر من الكريب، ثم املأ الكريب بالحشوات المطلوبة. يمكن أن تشكل هذه المكونات ثلاث إلى أربع شرائح كريب كبيرة.
طريقة صنع الكريب باللحم المفروم
1- المكونات
- كريب.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- قليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
2- طريقة التحضير
- في وعاء، أضيفي القليل من الزيت إلى اللحم المفروم.
- نضيف البصل المفروم ونقلب جيداً حتى يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون البني ويصبح البصل طرياً.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
- حضري شرائح الكريب الساخنة ووزعي اللحم المفروم ولفيها في لفافة.
- نحصل على صينية مدهونة بالزيت توضع فيها الكريب.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا، حتى يتحول لونها إلى الأحمر، ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل الكريب بالدجاج
1- المكونات
- كريب.
- كيلو صدور دجاج مسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ثمرة فلفل مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب ملح.
- ثمرة من الجزر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة ثوم مطحون.
- ملعقة من خليط البهارات.
- جبنة موتزاريلا.
2- طريقة التحضير
- نضع المقلاة على النار بالزيت ونتركها حتى تسخن.
- نضع الثوم مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني، نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ونخلط المكونات.
- بعد أن يتفتت صدر الدجاج نضيف الجزر ونخلط المكونات ونضيف الماء.
- أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات والفلفل الحار والثوم حسب الرغبة، وحرك المكونات حتى تنضج تمامًا.
- ضعي الحشوة على الكريب، وغطيها جبنة الموزاريلا، ولفي الكريب على الحشوة.
- يتم تكديسها في صينية بالزبدة وتوضع في فرن 180 درجة حتى تصبح ذهبية اللون وتسخن وتقدم على طاولة الطعام.
طريقة صنع الكريب بالجبن
1- المكونات
- كريب.
- كوب جبن رومي.
- كوب جبن موزاريلا.
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 فلفل أخضر.
2- طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الجبن الرومي المفروم وجبنة الموزاريلا، ثم قلّبيهم معًا.
- نحضر الكريب وننشر الجبن فوقه ونضيف الفلفل الأخضر والطماطم.
- لف الكريب فوق المكونات ورصه في صينية خبز.
- اخبز لمدة ربع ساعة تقريبًا للحصول على اللون الذهبي للكريب.
كريب الشوكولاتة بحشوة الفاكهة
سنذكرك بكيفية تحضير كريب الشوكولاتة على النحو التالي:
1- المكونات
- كريمة خفق.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف حليب سائل.
- ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
- ربع كوب كاكاو.
- ربع كوب مربى فراولة ومشمش مخفف بالماء الساخن بدون تقطيع.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة سكر.
- نصف ملعقة ملح.
- قطع المانجو الطازجة والكمثرى الطازجة.
- نقطع الموز إلى شرائح رفيعة ونغطيها بكمية قليلة من عصير البرتقال أو عصير الليمون.
- تقطع الفراولة إلى شرائح صغيرة.
- نحضر العنب الأحمر والعنب الأخضر ونقطعهما إلى نصفين.
- أربع بيضات مخفوقة بملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
2- طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات معًا في خلاط كهربائي أو يدوي حتى تمتزج.
- يرجى ملاحظة أنه في حالة الخلط باليد، نخلط البيض مع الحليب، ثم نضيف الزبدة، ثم نضيف الدقيق تدريجياً حتى لا يتكتل، ثم نخلط المزيج ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح طحين.
- سخني مقلاة صغيرة بقطر 25 سم وادهنها بكمية قليلة من الزيت.
- استخدم مغرفة لوضع الكمية المناسبة من العجين في القدر، وحركها ثلاث مرات، ثم ضع العجينة الزائدة في مكانها، ثم عندما تتحول المادة الأساسية إلى اللون الذهبي، قم بتدوير الفطيرة لبضع ثوان حتى تجف دون تغيير لونها. ثم ابعده عن الحرارة.
- كرري الكرة حتى تكتمل كمية العجين، ثم ضعيها فوق بعضها مباشرة لتجنب جفافها واتركيها تبرد.
- اخلطي الثمار المحضرة معًا وأضيفي كمية معينة من الكريمة المخفوقة لتجميع الثمار معًا.
- افردي الكريب وضعي بعض الفاكهة في المنتصف ولفي الكريب في شكل أسطواني.
- ضعي باقي القشطة في كيس المعجنات ووزعيه على طول الجزء العلوي من كل كريب.
- نرش كمية صغيرة من المربى على كل قطعة، ثم نرش الشوكولاتة فوقها وتناولها.
كريب شبكي
1- المكونات
- بيضة.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- كوب ونصف حليب.
2- طريقة التحضير
- نضع الفانيليا والحليب والبيض والزيت والملح والدقيق والكركم في الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتكون عجينة سائلة ناعمة.
- ضعي الكمية المناسبة من خليط الكريب في أنبوب بلاستيكي به فتحة في المنتصف.
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وصبي عجينة الكريب في المقلاة على شكل شبكة، وانتظري بضع ثوان حتى تلتصق العجينة ببعضها البعض، ثم اقلبها إلى الجانب الثاني حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي، ويجب قلبه بسرعة لتجنب الاحتراق.
- ضعي الكريمة واللوز والفستق في وعاء عميق ثم قلبي المكونات جيدًا.
كريب عربي بالتمر
1- مكونات العجين
- الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة ملح.
- بيضتان.
- ملعقة زيت عباد الشمس.
- القليل من الحليب.
- القليل من الزعفران.
2- مكونات الصلصة
- مائة جرام زبدة.
- خمسون جرام سكر.
- مائة وخمسون مليلتر من شراب التمر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال.
- أربع ملاعق كبيرة قشطة.
طريقة تحضير الصلصة
- توضع جميع البهارات في قدر عميق ويقلب حتى تمتزج جيداً.
- ضعي القدر على نار منخفضة واتركيه حتى يغلي.
- يترك المزيج يغلي بلطف، ثم يُرفع عن النار ويترك جانباً حتى يتم تحضير الكريب.
طريقة تحضير الكريب
- نضع الدقيق والسكر والملح في وعاء عميق ونخلط المكونات جيداً، ثم نضيف الزعفران إلى الخليط ونقلب جيداً.
- أضيفي الحليب إلى الخليط وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- ضعي كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة كريب أو مقلاة كبيرة، ثم ضعيها على نار خفيفة لتسخين الزيت.
- تُسكب كمية صغيرة من عجينة الكريب في المقلاة فوق الزيت، ثم تُقلى الكريب حتى يصبح كلا الجانبين ناعمًا وبنيًا.
- ضع الكريب في طبق مناسب للأكل، ثم قم بطيه وشكله حسب الحاجة، ثم اسكب فوقه القليل من الصلصة لتتناوله مباشرة.
وفي نهاية المقال عن طريقة عمل عجينة الكريب، ذكرنا لكم طريقة عمل عجينة الكريب المقرمشة، كما ذكرنا لكم طريقة عمل الكريب بالدجاج، وذكرنا عدة طرق لتحضير الكريب، و نتمنى ان ينال المقال اعجابكم.