طريقة صنع أرز بسمتي يعتبر الأرز البسمتي من أشهر الأطباق في المطبخ العربي.
يختلف أرز البسمتي عن أرز المدينة العادي لأن الأرز البسمتي معروف بكونه طويل الحبة.
ومع ذلك، فهو أسهل على المعدة من الأرز العادي.
لذلك فهو يعتبر من أشهر الأطعمة لمن يرغب في إنقاص الوزن وخسارة الوزن لأنه لا يحتوي على النشا.
يمكن تحضير أرز بسمتي بطرق مختلفة وفي هذا المقال سنوضح لك بعض الطرق لتحضيره فتابعونا.
الطريقة الأولى لعمل أرز بسمتي
مكونات
- أرز بسمتي (كوب).
- مرق ماجي (ملعقة صغيرة).
- زبدة أو سمن (ملعقة كبيرة).
- ملح (ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة).
- عود قرفة كبير.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة من الكاري.
- قرنفل (ثلاث أعواد).
- كركم (ملعقة واحدة).
- 2 كوب ماء.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الأرز بالكبدة والقوانص بواسطة الشيف حسن
الإعداد
- أولاً نغسل الأرز جيدًا عدة مرات.
- ثم ضعه في كمية مناسبة من الماء الفاتر واترك الأرز ينقع لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
- ثم نقوم بتصفية الأرز من الماء.
- ثم نحضر القدر المناسب ونضعه على النار ونضيف إليه بعض السمن أو الزبدة وملعقة صغيرة من الزيت ونتركه حتى يذوب تماما.
- ثم نضيف جميع توابل الكركم والكاري والقرفة ومرق ماجي والبهارات والقرنفل.
- ونقلب هذه البهارات جيداً في السمن.
- ثم نضيف الأرز بعد تصفيته ونقلبه في السمن والبهارات حتى نتأكد من خلط الأرز كله بتلك البهارات.
- ثم نضيف كوبين من الماء وكمية من الملح حسب الرغبة ونقلب جيدا.
- ونتركه على نار عالية حتى يغلي.
- واتركها تطهى لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- ثم نخفف النار تحت الأرز ونتركه حتى ينضج بالكامل.
- وهكذا يصبح الأرز جاهزًا ويقدم في أوعية التقديم.
- يمكن تزيينه بشرائح الليمون أو البقدونس.
- من ناحية أخرى، يمكن تزيينه بكمية لا بأس بها من المكسرات المقلية.
- نضع قطع الدجاج فوق الأرز.
اقرأ أيضًا: فوائد ماء الأرز البسمتي
الطريقة الثانية لعمل أرز بسمتي
مكونات
- 2 كوب أرز بسمتي.
- الزعفران (ملعقة صغيرة).
- ماء الورد (ملعقة كبيرة).
- سمن أو زبدة (3 ملاعق كبيرة).
- عود قرفة.
- كمون (ملعقة صغيرة).
- يقطع البصل.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من السكر
- زبيب (ربع كوب).
- عصير 2 ليمون.
- الجزر المبشور.
الإعداد
- اغسلي الأرز أولاً جيدًا وانقعيه لمدة ربع ساعة على الأقل.
- من ناحية أخرى، ننقع الزعفران في ماء الورد.
- ثم نحضر القدر المناسب ونضعه على النار ونضيف الزيت مع البصل المفروم.
- ثم تضاف بهارات القرفة والبهارات والكمون.
- نحرك جيدًا ثم نضيف السكر ونستمر في التقليب حتى يتحول لون الكراميل.
- ثم نضيف الزبيب والجزر المبشور ونخلط جيداً.
- ثم نقوم بتصفية الأرز ونضيفه إلى المكونات السابقة ونضيف الملح حسب الرغبة.
- ثم نضيف الماء إلى الأرز ونقلبه جيداً ونتركه على نار عالية حتى يغلي.
- ثم نخفف النار ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج الأرز بالكامل.
- وهكذا يصبح الأرز جاهزًا ويقدم في أوعية التقديم.
طريقة طهي الدجاج مع أرز بسمتي
مكونات
- 1 دجاجة (مقطعة إلى قطع).
- كاري (ملعقة صغيرة).
- قرفة (ملعقة صغيرة).
- كمون (ملعقة صغيرة).
- بهارات (ملعقة صغيرة).
- هيل مطحون (ملعقة صغيرة).
- ملح (ملعقة صغيرة).
- بصل كبير مقطع.
- زيت نباتي (ثلاث ملاعق كبيرة).
الإعداد
- أولًا، نغسل قطع الدجاج جيدًا ونصفىها ونجففها.
- ثم نحضر إناء أو مقلاة مناسبة ونضع الزيت فيها حتى يسخن.
- ثم يضاف البصل المفروم ويقلى بالزيت الساخن.
- ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب جيدا حتى تصبح بيضاء.
- ثم نضيف بهارات الكمون والكاري والبهارات والقرفة والهيل والملح.
- ونقلبها جيدا مع الدجاج حتى تمتزج قطع الدجاج مع البهارات من جميع الجهات.
- ثم نضيف كمية مناسبة من الماء لتغطية الدجاج.
- نتركها على نار عالية حتى الغليان ثم نخفض النار.
- نغطي القدر ونتركه لمدة أربعين دقيقة على الأقل حتى ينضج الدجاج.
- ثم نضع قطع الدجاج في صينية ونضيف بعض البهارات والفلفل الحلو.
- ثم، مع إضاءة الشواية، نضعها في الفرن ونتركها تقف لبعض الوقت.
- وذلك حتى يتم شويها ويأخذ اللون الذهبي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: أرز بسمتي
في النهاية سنوضح لك طرقًا مختلفة لصنع أرز بسمتي.
وشرحنا أيضًا طريقة تحضير الدجاج مع أرز بسمتي.
نأمل أن تعجبك المقالة وأن تستفيد باستمرار من وصفاتنا.