كيف لطهي الفاصوليا الخضراء
يمكنك عمل الفاصوليا الخضراء بأكثر من طريقة وهي كالتالي:
كيفية طهي الفاصوليا الخضراء بالزيت
مكونات
- قطّع نصف كيلوغرام من الفاصوليا المنظفة إلى أقسام متوسطة الحجم.
- 150 مل من الزيت.
- 2 ملاعق كبيرة ثوم.
- أضف كمية معينة من الماء حسب الحاجة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريق
- اغسل الفول وأزل الماء الزائد.
- سخني كمية مناسبة من الزيت في قدر مناسب على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الثوم.
- اقلي الثوم على النار لمدة لا تتجاوز دقيقتين، واحرصي على عدم حرقه لأنه سينتج عنه طعم مر.
- أضف كمية مناسبة من الفاصوليا إلى الثوم والزيت، واقليهم.
- أضف كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة وقلّب جيدًا.
- أضف الكمية المناسبة من الماء إلى الفاصوليا واتركها تغلي لمدة 10 دقائق على نار عالية.
- خففي الحرارة تحت الفاصوليا، وضعيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف، واحرصي على تغطية القدر، وقلبي كل 15 دقيقة، حتى لا تلتصق الفول بقاع الإناء.
- يمكن تناول الفاصوليا ساخنة، بالإضافة إلى الخبز، يمكن أيضًا تناولها مع السلطات والمخللات.
فاصوليا خضراء مع أرز
يمكن طهي الفول مع الأرز أو لحم العجل أو لحم الضأن، وتعتبر الفاصوليا من أشهى الأطباق وأكثرها شعبية في بلاد الشام، وفيما يلي الطريقة:
مكونات
- كوب أرز أبيض.
- لتر من الماء.
- 2 كوب فاصوليا.
- نصف كيلو لحم ضأن أو لحم بتلو.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع كوب لوز مقبلات.
طريق
- ضعي الكمية المناسبة من الزبدة في القدر.
- يضاف اللحم وملعقة ملح مع التحريك الجيد.
- اترك اللحم ينضج لبضع دقائق، ثم أضف الفاصوليا.
- قلبي الفاصوليا مع اللحم، ثم غطي الوعاء واتركيها لعدة دقائق.
- بعد ذلك نرفع الغطاء ونضيف الفلفل الأسود والبهارات ونقلب جميع المكونات جيداً.
- ثم نضيف الأرز ونضيف 1 لتر من الماء والمكونات الأخرى ونخلط جيداً.
- بعد أن يغلي الماء لمدة خمس دقائق تقريبًا، خففي الحرارة تحت القدر حتى يصبح الأرز طريًا ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- ثم نرفعها عن النار، ونتركها لمدة عشر دقائق، ونغطيها بالكامل للحصول على طبق أرز بالفول.
- قدمي الفاصوليا وسلطة الخضار معًا، ثم اسكبي الأرز في طبق مسطح كبير وزينيه باللوز المقلي.
كيف لطهي الفاصوليا الخضراء بالحليب
مكونات
- كيلو فاصوليا خضراء.
- كيلوغرام واحد من الحليب.
- كيلو لحم مفروم وسط.
- يقطع البصل إلى شرائح.
- مكعب مرق دجاج.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- الفلفل الأسود والملح بكميات متساوية.
- كمية من القرفة والقرنفل.
- بيضة.
طريق
- اسلقي كمية مناسبة من اللحم في الماء، أضيفي القرفة والهيل وبهارات ورق الغار، ثم اغليها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- اغسلي الفول وضعيه في مصفاة وتخلصي من الماء الزائد.
- يُقلى البصل في قدرٍ مناسب الحجم على النار، ويُحرَّك جيدًا حتى يذبل، ثم تُضاف كمية مناسبة من الفول ويُحرَّك جيدًا، ثم يُترك حتى يذبل.
- اخلطي الكمية المناسبة من الحليب والبيض والماء ثم اخلطيها بالخلاط الكهربائي.
- مع التحريك المستمر، أضيفي المرق تدريجياً إلى الزبادي والفاصوليا لتجنب الإفراط في اللبن.
- أضف كمية مناسبة من الحليب إلى الفاصوليا، ثم قلّب جيدًا.
- أضيفي مكعبات مرقة الدجاج إلى الشوربة وقلبي جيداً.
- قدمي الفاصوليا الساخنة مع الزبادي واللحوم.
فاصوليا خضراء بالطماطم والصوص
ويمكنك صنع الفاصوليا الخضراء في المنزل باستخدام الطماطم معها، وستصبح أكثر لذة، لذلك عليك تحضير المكونات التالية:
مكونات
- بصل كبير.
- الثوم المفروم.
- نصف كيلو فول.
- بوكس وسط صوص.
- كوب زيت قلي كبير أو زبدة.
- 3 طماطم متوسطة الحجم.
- رشة ملح وفلفل أسود.
طريق
- نقطع الفول إلى مكعبات صغيرة، ونشطفها بالماء، ونتركها جانبًا حتى تجف.
- بعد ذلك، نقطع البصل ونضيفه إلى الزيت الساخن أو الزبدة في القدر على الموقد.
- نضع البصل على النار ونقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم نضيف الفول على الموقد مع التحريك حتى تذبل ثم يضاف الماء.
- اتركيه على الموقد ليغلي، ثم أضيفي البهارات ومكعبات الطماطم.
- بعد ذلك نضيف الملح ورشة من الفلفل الأسود، ثم نضع الخليط على الموقد حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة حتى ينضج تماما.
- نرفع المزيج عن الموقد ونضعه في طبق، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض.
فاصوليا خضراء مع كزبرة
الفاصوليا الخضراء في الكزبرة لها طعام خفيف ولذيذ، كثير من الناس يحبون هذا الطعام، وفيما يلي طريقة تحضيره:
مكونات
- كيلو فاصوليا خضراء.
- 2 كوب كزبرة مفرومة.
- سحق الثوم.
- نصف كوب زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- زبادي مع عصير ليمون و بصل اخضر.
طريق
- نضع الزيت على الموقد حتى يسخن ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب جيداً لمدة دقيقتين حتى تنضج ثم نضيف الكزبرة ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضع الفول على الكزبرة والثوم ونضع كوب ماء ونتركه حتى يغلي.
- ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج، وعندما تنضج نضيف الملح والفلفل الأسود والزيت.
- يمكنك تقديم الطبق مع الخبز واللبن والبصل الأخضر.
القيم الغذائية للفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء غنية بالعناصر الغذائية مثل الليفودوبا، بالإضافة إلى كمية كبيرة من حمض الفوليك، وهنا القيمة الغذائية لـ 170 جرام من الفاصوليا الخضراء:
- الكربوهيدرات: 33 جرام.
- السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية.
- الألياف: 9 جرام.
- البروتين: 13 جرام.
- الدهون: 1 جرام على الأقل.
وهكذا قدمنا لكم طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورا.