طريقة عمل كريمة الخفق السريع

يمكن تحضير كريمة الخفق في وقت قصير وبمكونات بسيطة باستخدام المكونات التالية:

مكونات

  • 1 كوب كريمة ثقيلة باردة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم.

كيف تستعد

  • يجب أن يكون الكريم الثقيل باردًا ؛ حتى نحصل على كريم شانتيلي المثالي ؛ لذلك يجب وضعها في الثلاجة قبل الاستخدام.
  • نضع الكريمة الثقيلة الباردة في وعاء عميق ونخلطها جيداً بالخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن 10 دقائق، حتى نلاحظ أن قوامها يتغير، ويرتفع ويزداد في الحجم.
  • نضيف السكر البودرة إلى الكريمة بعد غربلتها جيداً حتى تصبح ناعمة مع الاستمرار في الخفق.
  • أضيفي البيكنج بودر والفانيليا مع الاستمرار في الخلط بسرعة، وستلاحظين التغيير في قوام الكريمة.
  • إذا كانت الكريمة لا تزال ثقيلة، يمكنك إضافة بعض مسحوق السكر الناعم حتى تصل إلى القوام المطلوب.
  • هكذا تكون كريمة الخفق (كريمة شانتيلي) جاهزة ويمكن استخدامها ووضعها في الكيس المخصص لها.
  • طريقة عمل كريمة الخفق بعصير البرتقال

    يمكن عمل الكريمة المخفوقة بعصير البرتقال بنجاح إذا قدرنا الكميات المناسبة، وهذا حسب الاتساق الذي سنحصل عليه في النهاية، وسنعرف ذلك على النحو التالي:

    مكونات

    • سكر ناعم ناعم.
    • فانيلا.
    • القليل من عصير البرتقال.

    كيف تستعد

  • ننخل السكر البودرة حتى يصبح ناعمًا دون أي كتل خشنة ونضعه في وعاء عميق، ثم نضيف إليه تدريجيًا ملعقة صغيرة من عصير البرتقال.
  • نخفق الخليط بسرعة كبيرة بالمضرب الكهربائي.
  • أضيفي مسحوق الفانيليا إلى الخليط واستمري في الخلط بسرعة عالية.
  • نضع عليها قطرات من عصير البرتقال وسنلاحظ التغيير في قوامها.
  • إذا كان قوام الكريم سائلاً، أضف السكر الناعم إليه واخلطه بسرعة. إذا كان سميكًا جدًا، أضف بعض قطرات عصير البرتقال.
  • يعتمد نجاح الكريمة المخفوقة بالبرتقال على سرعة الخفق والوقت الذي يتم فيه ذلك، فكلما طالت المدة وزادت سرعة الخفق، كانت النتيجة أفضل والعكس صحيح.

    طريقة عمل كريمة مخفوقة بالفراولة

    يعتمد نجاح هذه الطريقة على استخدام الكريمة الثقيلة الباردة ووضع وعاء معدني عميق فارغ في المبرد، مما يعني أننا نتركها في المبرد لفترة قبل الاستخدام.

    مكونات

    • 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
    • 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من بودرة الجيلي بنكهة الفراولة.
    • 2 كوب كريمة ثقيلة باردة.

    كيف تستعد

  • نضع الكريمة الثقيلة الباردة في وعاء معدني بارد بمجرد استخلاصها من المبرد، ثم ننخل السكر الأبيض الناعم حتى يتخلص من الكتل أو أي حبيبات خشنة ونضعه في الكريمة في الوعاء.
  • نقوم بخفق الكريمة والسكر بسرعة كبيرة باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة 10 إلى 15 دقيقة، وسنلاحظ التغيير في القوام ونحصل على قوام الكريم المطلوب.
  • نضيف مسحوق الجيلي إلى الخليط ونستمر في الخلط بسرعة حتى يتغير لون الكريم ويصبح لونه وردي مميز.
  • وهكذا تكون كريمة الخفق بنكهة الفراولة جاهزة ويمكن استخدامها في الحلويات، ويمكنك وضع بعض الفراولة المهروسة حسب الرغبة.
  • طريقة عمل كريمة الخفق بالزبدة

    يمكن صنع كريمة الخفق بالزبدة بكل بساطة وسهولة باتباع الآتي:

    مكونات

    • (375 جرامًا) حوالي 3 أكواب من مسحوق السكر الناعم.
    • (250 جرام) حوالي 1 كوب من الزبدة الطرية، سواء كانت مملحة أو غير مملحة، حسب المتاح في درجة حرارة الغرفة العادية.
    • (30 ملل) حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحليب.

    كيف تستعد

  • نضع الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة في وعاء مناسب، ونخلطها بسرعة عالية جدا باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن 5 دقائق، وسنلاحظ التغيير في القوام، ونستمر في الخلط بسرعة حتى يصبح قوام الزبدة الطرية قشديًا ويتغير لونه ويصبح فاتحًا بشكل واضح.
  • نضيف السكر الناعم بالتدريج واستمر في الخفق حتى يختلط مع الخليط.
  • نضيف الحليب إلى المكونات السابقة واستمر في الخفق حتى تصبح الكريمة جاهزة ويتم توزيعها بملعقة أو توضع في كيس بلاستيكي لتوزيع الكريمة وتستخدم في أطباق الحلويات المختلفة.
  • على سبيل المثال، إذا أردنا كريمًا بلون معين لتزيين كعكة أو ما شابه، فيمكننا وضع القليل من ألوان الطعام مع الكريمة وخلطها معًا لبضع دقائق أخرى.
  • طريقة عمل كريمة الخفق للشيف أميرة شنب

    قدمت الشيف أميرة شنب طريقة لعمل كريمة الخفق بمكونات سهلة تجدها في كل بيت مصري وهي كالآتي:

    مكونات

    • 2 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
    • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
    • رشة ملح.
    • 3 بياض بيض.
    • 2 كوب سكر.

    كيف تستعد

  • في وعاء عميق، اخلطي بياض البيض وعصير الليمون والسكر والملح والحليب والفانيليا بخلاط كهربائي.
  • استمري في الخفق جيدًا حتى يصبح المزيج كثيفًا والكريمة هشّة وجاهزة.
  • يمكننا الاستغناء عن الفانيليا والحليب البودرة، لكن الكريمة ستكون أفضل بإضافتها إلى الخليط.
  • عرفنا كيف نصنع كريمة الخفق بنكهات مختلفة، بكل بساطة وسهولة، وبمكونات سهلة متوفرة في كل منزل.