ماذا عن كعكة؟

  • الكيك هو نوع شهير من الحلوى يتم تقديمه في جميع المناسبات، من أعياد الميلاد وحفلات الزفاف وحتى الترحيب بالضيوف في المنزل.
  • يمكن تحضيرها بإمكانيات ميسورة ومتوفرة في كل منزل، وفي أقل من ساعة يمكنك تحضير ألذ كعكة من مختلف النكهات التي يفضلها الكبار والصغار.

طريقة عمل الكيك الاسفنجي

قبل أن نتعرف على طرق تزيين الكيك بالفواكه، يجب أن نتعرف على أفضل طريقة لتحضير كعكة إسفنجية مناسبة للزينة، والمكونات اللازمة للتحضير، وهي كالتالي:

1- المكونات

  • كوب دقيق أبيض منخول.
  • ربع كوب سكر ناعم.
  • كوب حليب دافئ.
  • مسحوق الخبز.
  • فانيلا.
  • خمس بيضات متوسطة الحجم على حرارة المطبخ.

2- طريقة التحضير

  • نضع البيض مع السكر في وعاء كبير، أحضر لهم مضرب كهربائي، واخلطهم جيداً حتى يصلوا إلى مرحلة الكريمة.
  • نضيف القليل من الفانيليا، ثم الحليب والبيكنج باودر ونعود للخفق مرة أخرى.
  • نضيف الدقيق تدريجيًا مع التحريك برفق في اتجاه واحد حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
  • جهزنا قالب الزبدة المغطى بالدقيق وسكبنا الخليط فيه.
  • نضعه في فرن على درجة حرارة 180 درجة مسخن مسبقًا منذ بدء تحضير الخليط، ونتركه دون أن نفتحه أبدًا لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • نختبر الكيكة بعصا من المخلل، وإذا خرجت من الكيك بدون أي أثر لها، فهذا مؤشر على النضج التام.
  • نخرج الكيكة من الفرن، ونضعها جانباً حتى تبرد تماماً، حتى تزين بأجمل الفواكه وبأفضل الأشكال.

    • طرق تزيين الكيك بالفواكه

    هناك أكثر من طريقة لتزيين الكيك، حيث يرجع ذلك إلى الجانب الفني للشخص الذي يقوم بتزيين العملية ورغبته في إعطائها شكلًا محددًا، ولكن هناك بعض الأسس والمعايير التي يجب الالتزام بها إتباع طرق تزيين الكيك بالفواكه ومنها ما يلي:

  • يتم تقطيع الكيك بلطف إلى ثلاثة أنصاف متساوية حتى لا يتعرض أحدهم للتقطيع، وذلك باللجوء إلى سكين خاص يستخدم في تقطيع وتزيين الكيك.
  • نرش كل جزء من أجزاء الكيك بقليل من العصير أو الماء الطري حسب الرغبة.
  • الجزء الأول من الكيك يوضع عليه طبقة من الكريمة ويدهنها بسكين خاص لدهن الكريمة أيضا، مع إضافة قطع بسيطة من الفاكهة حسب الرغبة مثل الفراولة أو الموز.
  • ثم توضع فوقها الطبقة الثانية من الكيك ويتكرر ما حدث للطبقة الأولى بدقة ثم نضيف الجزء الثالث والأخير من الكيك.
  • ثم نلفها بالكامل بالكريمة من جميع الجهات ومن الأمام، وهي مزينة بأنواع مختلفة من الفاكهة المتوفرة، مثل شرائح الكيوي الخضراء التي تضفي جمالاً خاصاً على الكيك.
  • أو فاكهة الفراولة الحمراء التي تشبه القلوب الحمراء التي تحمل بداخلها السعادة والحب لكل من حولها.
  • تزيين الحفلات بالورود الكريمية الملونة ذات الطابع الخاص مما يعطي الشكل النهائي للكيك لإسعاد المتفرجين.

    • نصائح وإرشادات أثناء تزيين الكيك

    لا بد من اتباع بعض النصائح والإرشادات الهامة أثناء القيام بطرق تزيين الكيك بالفواكه، وذلك لإنجاحها بشكل كبير وإعجاب كل من يتذوقها، وهي كالتالي:

    • كن حذرًا عند تقطيع الكيك من عدم تقطيع أي جزء منه حتى تظهر الكعكة بشكل متساوٍ تمامًا.
    • يفضل عدم وضع الكثير من العصير أو الصودا على نصفي الكيك، على شكل بضع قطرات فقط.
    • يمكن استخدام الخيط أثناء فصل أجزاء الكعكة حيث لن يتم قطعها.
    • فواكه مزينة بالكيك، يمكن إضافة بضع قطرات من الليمون إليها حتى لا تتعرض للأكسدة في الغلاف الجوي.
    • كما يمكنك استخدام هلام الفاكهة الشفاف الذي يحمي الثمار من الجفاف والأكسدة، بالإضافة إلى إضفاء لمعان يعطيها مظهراً رائعاً.
    • يجب عدم تشوش الحشوة بالثمار لتسهيل التصاق أجزاء الكيك ببعضها البعض بطبقة الكريمة بينهما.
    • قبل تقطيع الكيك وتقديمه بعد التزيين، يجب وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، حتى يصبح متماسكًا ويحتفظ ببريقه.

    أفكار متنوعة لتزيين وتحضير الكيك

    لابد من ابتكار أشكال مختلفة للعديد من الطرق لتزيين الكيك بالفواكه، وذلك للحصول على شكل جميل يبهر من يراها قبل تناولها، ومن هذه الأفكار ما يلي:

    • وبالطبع احرصي على استخدام الشوكولاتة في تزيين الكيك، حيث أن عشاق الشوكولاتة كثيرون.
    • يمكن تزيين الكيكة على شكل نصفين أحدهما شوكولاتة والآخر فانيليا، وذلك لإرضاء مختلف الأشخاص الذين سيأكلون الكعكة.
    • يمكن تقطيع الفواكه مثل وحدات الفراولة إلى شرائح عن طريق تبطينها خلف بعضها البعض على حواف الكعكة.
    • كما يتم تحضير بعض الفواكه على شكل ورود رائعة ذات لون أحمر رائع.
    • يمكن أيضًا تقطيع الكيوي الأخضر اللامع ببذوره البنية اللافتة للنظر إلى شرائح وتحويلها إلى شكل وردة منفصل على جانب واحد من الكعكة.
    • مع قليل من الورود المتناثرة من الكريمة وتزيينها بالمكسرات المحمصة مثل الجوز واللوز.
    • قم بإنشاء فرع شجرة من المانجو الأصفر الذي ينبثق في الكعكة، مما يمنحها مظهرًا مميزًا.
    • وتنتشر عناقيد العنب الأحمر الداكن في وسط الكيك لتكمل اللوحة الفنية الرائعة التي أعدها متخصص ومن لديهم إحساس دقيق بطرق تزيين الكيك بالفواكه.
    • يتصدر الكرز والأناناس قائمة الفواكه التي يمكن استخدامها في تزيين الكيك، حيث أنهما من أكثر الفواكه شعبية في هذا الصدد.
    • يمكن وضعها في منتصف الكيكة مزينة بأفضل أنواع الفواكه والتي يجب اختيارها بأعلى جودة حتى لا تفسد الكيك.
    • يمكن أن يخلق الكرز، عند وضعه فوق كعكة، مظهرًا جذابًا للغاية لا يقاوم، حيث يمكن أن يكون عنصرًا فاتحًا للشهية.
    • كما يعتبر الموز من الفواكه التي تضفي على الكيك طعمًا مميزًا، حيث يمكن استخدامه على شكل حلقات توضع أيضًا في وسط الأجزاء المقطوعة من الكيك، كما يمكن استخدامه أيضًا على وجه الكعكة بشكل فني رائع.
    • مع وجود المكسرات بدون أدنى شك، فإنها تعطي قيمة جمالية عالية للكيك بالإضافة إلى القيمة الغذائية أيضًا.
    • كما تعد رقائق الشوكولاتة من أجمل الأشياء التي يمكن استخدامها في تزيين الكيك، لما لها من طابع خاص، بالإضافة إلى الشعيرات الملونة التي يمكن استخدامها في صنع كعكة لا تقاوم.

    بهذا، أيها القراء الأعزاء، تعرفنا معًا على أشهر طرق تزيين الكيك بالفواكه، وتعرفنا على أهم الأسس والمعايير التي يجب الالتزام بها من أجل الحصول على كعكة لا تقاوم، نتمنى أن يكون لدينا تمكنا من توضيح المعلومات شكرا جزيلا لك.