نسبة البروتين في البيض

  • ثبت علميًا أن البيض يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الطبيعية الضرورية لاتباع نظام غذائي صحي يفيد الجسم بطريقة طبيعية وصحية.
  • يعتبر البيض في كثير من دول العالم من مصادر الغذاء الرئيسية، حيث يمكن الحصول عليه بطريقة سهلة وغير مكلفة للغاية، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية.
  • تعد الولايات المتحدة الأمريكية أكبر مصدر للبيض في العالم بأسره، حيث تحتوي بيضة واحدة متوسطة الحجم، وهي 44 جرامًا، على 5.53 جرامًا من البروتين.
  • وهذا يعني أن نسبة البروتين الموجودة في بيضة واحدة تصل إلى حوالي 12.6٪، وهذه هي النسبة الأساسية الموجودة في الجزء الصالح للأكل من البيضة.
  • وهذه النسبة من البروتين متوفرة في البيض بشكل كامل سواء في البياض أو في الصفار، مما يعني أن تناول البيضة يؤدي بشكل كامل إلى استهلاك كمية البروتين بالكامل.
  • سنتحدث بشكل أوضح عن جميع العناصر الغذائية الموجودة في البيض في الفقرات التالية، وسنشرح جميع الفوائد التي يحصل عليها جسم الإنسان عندما يأكل وجبة من البيض.

العناصر الغذائية في البيض

  • في هذه الفقرة، سنشرح العناصر الغذائية الموجودة في بيضة مسلوقة كبيرة، وبمعنى علمي، ما يقرب من 50 جرامًا من العناصر الغذائية الموجودة في البيض.
  • تحتوي البيضة المسلوقة على 37.31 جرامًا من الماء و 78 سعرًا حراريًا و 6029 جرامًا من البروتين و 5.30 جرامًا من الدهون.
  • يحتوي أيضًا على 2633 جرامًا من الأحماض الدهنية المشبعة، و 2038 جرامًا من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، و 186 ملليجرامًا من الكوليسترول.
  • تحتوي البيضة المسلوقة أيضًا على 0.56 جرام من الكربوهيدرات، و 25 ملليجرام من الكالسيوم، وكذلك 0.59 ملليجرام من الحديد.
  • يحتوي أيضًا على 5 ملغ من المغنيسيوم، و 86 ملغ من الفوسفور، و 62 ملغ من الصوديوم، و 260 وحدة دولية من فيتامين أ.
  • وهكذا تعرفنا معكم عن جميع العناصر الغذائية الموجودة في البيض، بمعدل بيضة مسلوقة كبيرة الحجم، وفي الفقرة التالية سنتعرف على فوائد البيض لجسم الإنسان.

مكونات البيض

  • كما أوضحنا سابقًا، يحتوي بياض البيض وصفار البيض على عناصر غذائية كبيرة، حيث يحتوي صفار البيض على الكوليسترول والعديد من الفيتامينات التي تذوب في الدهون، بما في ذلك فيتامين د.
  • أما بياض البيض فهو أكبر مكونات أجزاء البيض، ويحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية عند مقارنته بالسعرات الحرارية في صفار البيض ويحتوي على الكثير من الدهون المشبعة.
  • يحتوي صفار البيض على نسبة كوليسترول أعلى من البيض، كما يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية ونسبة صغيرة من البروتين أقل من البيض.
  • يعتبر بياض البيض خالي من الدهون إلى حد كبير، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين والسيلينيوم والكالسيوم والفوسفور، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم أكثر من صفار البيض.
  • أما قشر البيض فهو يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الموجود في البيض، ويمكن تناول ملعقة واحدة من قشر البيض المطحون والتي تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم.
  • بهذه الطريقة قمنا بشرح جميع مكونات البيض التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الموجودة بنسب متفاوتة فيما بينها، وفي الفقرة التالية سوف نشرح الأنواع العديدة من البيض في السوق.

أنواع البيض

  • هناك أربعة أنواع أساسية من بيض الدجاج، وهي البيض الأبيض، والبيض الأحمر، والبيض الأصلي، والبيض الأخضر المزرق، والتي تحتوي على نفس العناصر الغذائية وتقدم نفس الفوائد.
  • البيض الأبيض هو أشهر أنواع البيض التي يتم إنتاجها من الدجاج، والتي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والزنك والكالسيوم، والتي يتم إنتاجها من الدجاج الكبير.
  • أما بالنسبة للبيض الأحمر، فهو الذي يستخدم بكثرة، والذي يتم الحصول عليه من الدجاج الأحمر الكبير، والقيمة الغذائية المتوفرة هي نفسها للبيض الأبيض.
  • البيض البلدي الذي يتم الحصول عليه من البيض البلدي والدجاج صغير الحجم الذي يتغذى على كميات كبيرة من الأعشاب، وهذا النوع يزيد من نسبة عنصر الحديد بشكل كبير.
  • أما البيض الأخضر المزرق فهو موجود فقط في بعض سلالات الدجاج الموجودة في أمريكا الجنوبية فقط، وقد أثبتت بعض الأبحاث العلمية أن هذا النوع من البيض من أقل أنواع البيض في وجود الكوليسترول.
  • هذه كلها أنواع من البيض منتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وهي تحتوي على نسب كبيرة جدًا من البروتينات والفيتامينات والكالسيوم، والتي تساعد الإنسان على بناء جسمه.

فوائد البيض

  • للبيض العديد من الفوائد الصحية بفضل ما يحتويه من فيتامينات ومعادن طبيعية، والتي سنتعرف عليها أكثر في هذه الفقرة.
  • حيث أنه من أهم الفوائد التي يعطيها البيض لجسم الإنسان أنه يساعد في بناء العضلات بشكل كبير، كما أنه يحافظ على صحة العيون بمعدل مرتفع للغاية، كما أن البيض يزيد من الشعور بالشبع، وسوف نتعرف على كل فائدة بشكل فردي.

1- فائدة البيض في بناء العضلات

  • وقد أوضحنا في الفقرات السابقة نسبة البروتين التي تحتويها البيضة الواحدة والتي تعتبر كمية عالية مقارنة بباقي الفيتامينات والمعادن التي تتواجد فيها.
  • كما يحتوي البيض على جميع الأحماض الأمينية التي تستخدم بشكل أساسي في بناء العضلات، والبروتين الموجود فيها يساعد تريندات على كتلة عضلاته بشكل كبير.
  • يساعد تناول البيض على خفض ضغط الدم، وتقوية صحة العظام بشكل كبير، كما أنه يساعد في إنقاص الوزن وتكوين أنسجة الجسم المختلفة بشكل كبير.
  • كل هذا يساعد الجسم على تكوين كمية كبيرة من العضلات بطريقة صحية وجيدة، وهذا يجعل بناء الجسم يتم بطريقة صحية وجيدة دون الحاجة إلى منبهات خارجية للحصول على نفس الفائدة.

2- فائدة البيض في الحفاظ على صحة العيون

  • يحتوي البيض أيضًا على كمية جيدة من اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة العالية، والتي تتراكم بشكل كبير في شبكية العين، وبهذه الطريقة، فإنها تحافظ بشكل فعال على سلامة وصحة العين.
  • كما أن البيض يقي من العديد من الأمراض التي قد تصيب العين بشكل كبير، ومن هذه الأمراض التنكس البقعي، وكذلك مرض الساد الذي يعرف بعتامة عدسة العين.
  • وبهذه الطريقة يكون البيض مفيد جدًا لصحة العين وقوة الرؤية، ويجب أن نتأكد من تناولها، خاصة للأطفال، قبل أن يصابوا بأي ضعف في الرؤية، ويجب أن نخبر أطفالنا عن هذه الفوائد حتى يأكلوها بشكل كبير.

3- فائدة البيض في تريندات، الشعور بالشبع

  • كما أن البيض يساعد الجسم بشكل كبير على تحسين أدائه بالطريقة الصحيحة والجيدة، لذا فإن تناول البيض يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة من الزمن.
  • حيث أن البروتين الذي يحتويه البيض من العناصر الغذائية التي تزيد من الشعور بالشبع، واحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن تجعله بديلاً عن تناول العديد من الوجبات على مدار اليوم.
  • كما يمكن تناول وجبة صحية جيدة إذا كانت تحتوي على بيض مع خبز مع كمية من الفواكه وعصير برتقال، وهذه الوجبة عند تناولها أفضل من تناول العديد من الوجبات على مدار اليوم.

في هذا المقال شرحنا لكم بالتفصيل نسبة البروتين في البيض والفيتامينات والمعادن التي تحتويها، كما أوضحنا لكم الفوائد العديدة التي يساعد بها البيض في بناء جسم الإنسان بشكل صحي.