طريقة صنع ماما روتي اللذيذة التي يبحث عنها الكثير من الناس ماما روتي هي نوع من العجين يتم تقديمه على شكل حلوى لذيذة ويصنف أيضًا على أنه حلوى مغذية لاحتوائه على كمية كبيرة من السكر والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات .
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ويشعرك بالشبع بسرعة ويمد الجسم بالكثير من الطاقة، لذلك اتبع طريقة التحضير معنا على.
هذه هي الطريقة التي تعمل بها ماما روتي
بالطبع، ماما روتي هي حلوى خاصة، خاصة للأطفال.إذا كنت ترغب في جعل طفلك حلوى مغذية بنكهة سيحبها كثيرًا، يجب عليك إعداد حلوى ماما روتي. أدناه سوف تتعلم المزيد عن مختلف طرق التحضير:
أولاً: المكونات
- عشرة أكواب ونصف من الطحين.
- أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- عشر ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- كيس خميرة.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- سبع بيضات.
- ربع كيلو زبدة.
- كوبان من الماء الفاتر للعجين.
- بعض الزبدة المملحة.
- كوب ونصف من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
- ملعقة قرفة مطحونة.
- تُذوّب أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه في كوب من الماء الساخن.
- شوكولاته مذابه.
انظر أيضًا: كيفية صنع فطائر الخضار
ثانياً: خطوات تمهيدية
- في وعاء محضر الطعام نضع الدقيق ومسحوق الحليب والسكر والبيكنج باودر والخميرة والزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة لمنعها من الجفاف في الهواء.
- تحضير زخرفة الوجه بإضافة الكمية المتبقية من الزبدة والسكر البني وبيضتين.
- نضيف الفانيليا والقرفة والنسكافيه ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط متماسك.
- ضع هذا الخليط في كيس.
- نحتفظ بالكيس في الثلاجة.
- تشكل كرات متوسطة الحجم من العجين.
- دع الكرات ترتاح لمدة ربع ساعة.
- اعصري كل كرة من العجين من المنتصف.
- نملأ الكرات بالزبدة المملحة ونعلقها.
- نحن نعيد تدويرها مرة أخرى.
- دهن صينية الخبز بطبقة رقيقة من الزبدة.
- رتب الكرات على الصينية مع ترك مسافات بينها.
- غطي الصينية بالنايلون واتركيها تتخمر لمدة ساعتين.
- أخرجي كيس زخرفة الوجه ماما روتي من الثلاجة.
- رشي الحشوة بشكل حلزوني فوق كرات ماما روتي.
- ضعي ماما روتي في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
- اتركه أحمر واحصل على لون ذهبي على الوجه.
- تزين بالشوكولاتة المذابة.
- ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة نصف دقيقة.
- نقدمها ساخنة مع عصائر مختلفة مثل عصير البرتقال والفراولة والأناناس.
- كما نقدمها مع المشروبات الساخنة مثل الشاي والنسكافيه والكابتشينو والشوكولاتة الساخنة.
كيف يعمل البابا روتي؟
بابا روتي هي واحدة من الفطائر الرائعة التي يحب الصغار والكبار تجربتها، ويمكن تقديمها في الصباح مع فنجان من القهوة أو كوب من العصير، وغالبًا ما يكون روتي مغذيًا جدًا.
ويمكنك اعتماده كوجبة إفطار لأطفالك قبل ذهابهم إلى المدرسة، لذلك سنخبرك بخطوات التحضير الكاملة على النحو التالي:
أولاً: المكونات
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- مائة جرام من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من الملح
- أكياس الخميرة الفورية
- كوب حليب دافئ.
- ستين جرام من الزبدة.
- 20 مكعبًا من الزبدة بحجم مكعبات الثلج، سبق وضعها في الفريزر.
ثانياً، تحضير كريم التغليف
- ربع كيلو زبدة طرية.
- ربع كيلو سكر بودرة.
- ثلاث بيضات
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة مذابة في الماء.
- ربع كيلو دقيق ذاتي التخمير.
ثالثاً: مكونات الزخرفة
- نصف كوب شوكولاتة خام.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الحلوة.
- ملعقة زبدة.
- مكسرات أو لوز مفرومة ومقشرة.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل الفطائر المحشية
رابعا: خطوات التحضير
- نضع الدقيق والسكر والملح في الخلاط الكهربائي.
- تغلب على المكونات بسرعة متوسطة.
- أضف الخميرة والبيض.
- بعد الإضافة، شغل الخلاط مرة واحدة.
- نضيف الحليب والزبدة.
- نحن نضرب المكونات هنا لمدة خمس دقائق.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- اتركه لمدة عشر دقائق.
- ضعي واحدة من الزبدة المجمدة في كل كرة عجين.
- ضعي الزبدة في كرة العجين.
- اعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح متجانسة.
- نحضر الكريمة بخلط السكر بالزبدة حتى نحصل على عجينة ذات قوام كريمي ناعم.
- اخفقي الكريمة وأضيفي البيض مع الاستمرار في خفق المكونات.
- نضيف القهوة ثم الطحين شيئا فشيئا حتى نحصل على كريمة متماسكة.
- ضعي الكريمة في كيس الأنابيب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام.
- توضع كرات البابا روتي في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
- سخني الفرن على درجة متوسطة.
- انشر الكريم بشكل لولبي على جوانب كرات البابا روتي.
- نضع الصينية في الفرن.
- اخبزي البابا روتي لمدة 15 دقيقة.
- نحضر صوص الشوكولاتة للزينة بوضع الشوكولاتة والكريمة والزبدة في وعاء فوق غلاية مزدوجة مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة وسلسة.
- نقدم للبابا روتي فنجان قهوة أو نسكافيه للكبار، وللأطفال يفضل تقديم عصائر طبيعية لبوب روتي.
هذه هي الطريقة التي يعمل بها الروتي اليمني
يتميز المطبخ اليمني بخبز الحلويات المختلفة، والروتي اليمني حلوى مميزة سهلة التحضير بالإضافة إلى القيمة الغذائية الكبيرة لروتي اليمني.
أولاً: المكونات
- بيضة.
- القليل من الماء.
- قليل من الملح
- أكياس الخميرة الفورية
- نصف كوب زيت نباتي.
- قليل من السكر.
- شوكولا للزينة.
ثانياً: طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات معًا.
- نشكل عجينة طرية.
- دع العجين يتخمر بعد تغطيته بالنايلون.
- نقطع العجينة بعد أن ترتفع.
- دهن العجينة بالزيت.
- نخبز العجينة في القرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- تزيين الروتي بالشوكولاتة حسب الرغبة.
- قدميها ساخنة مع المشروبات الساخنة والعصائر الطازجة.
انظر هنا: كيفية لف الفطائر المخروطية
هذه هي الطريقة التي أظهرنا بها طريقة عمل ماما روتي، وهذه الحلوى تستحق الاهتمام والتحضير في المنزل لأنها باهظة الثمن في المتاجر.
لكن يمكن لأي ربة منزل أن تستغرق ساعة وتحضر ماما روتي بسهولة، نؤكد لها أنها ستكون الحلوى الخاصة لعائلتها وسيطلبونها دائمًا.