كيفية صنع حلوى السميد والحليب الرغوي
مكونات
- كوب ونصف دقيق سميد.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب جوز هند.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- كوب ونصف حليب بودرة.
- علبة حامض.
كيف تستعد
- ضعي الحليب والسميد في قدر على نار متوسطة.
- قلّب الخليط حتى يصبح الحليب والسميد بنيًا ذهبيًا.
- ثم أضيفي السكر وجوز الهند واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أخرجي القدر من الموقد، أضيفي الكريمة واخلطي المكونات مرة أخرى.
- تُسكب العجينة في صينية متوسطة الحجم.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتصلب وتصبح سهلة التقطيع.
طريقة سهلة لتحضير حلوى السميد والحليب
مكونات
- 3 أكواب سميد.
- 3 أكواب حليب قليل الدسم.
- كوب بديل السكر.
- نصف كوب ماء ورد.
- نصف كوب مارجرين.
كيف تستعد
- في قدر، نضيف النار إلى اللون الأخضر ونضعها على نار متوسطة حتى تذوب.
- نضيف باقي المكونات ونقلب حتى نحصل على خليط كثيف.
- تصب في القالب وتقدم ساخنة ومقلية ومخمرة.
حلى السميد المحموس
مكونات
- نصف كوب سكر.
- كوب كبير حليب بودرة.
- علبة حامض.
- كوب سميد ناعم.
- نصف علبة حليب محلي.
- أربع قطع جبنة كيري.
- نصف كوب كبير نوتيلا.
لتزين
- علبة حليب مكثف محلى.
كيف تستعد
- ضعي السميد والسكر والحليب البودرة في قدر على نار متوسطة.
- حرك جميع المكونات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُسكب المزيج في وعاء آخر ويُضاف الكريما مع التحريك حتى يُعجن.
- ثم نضيف الحليب المحلى مع الاستمرار في العجن.
- تتكون العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
- يتم تكديس الكرات في طبق تقديم.
- في وعاء الخلاط، أضيفي قطع الجبن مع علبة الحليب المحلى واخلطيهم حتى يصبح القوام ناعمًا.
- يُسكب المزيج فوق كرات السميد ويُزين بالنوتيلا.
حلوى السميد بالشوكولاتة
مكونات
- كوب ونصف دقيق سميد ناعم.
- نصف كوب سكر بودرة.
- علبة حامض.
- ست حبات جبنة كيري.
- نصف كوب زيت نباتي.
- علبة حليب مكثف محلى.
- ملعقة صغيرة نسكافيه.
- ربع كوب شوكولاتة مبشورة.
كيف تستعد
- يوضع السكر والسميد في وعاء على النار.
- استمر في تقليب المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُسكب مزيج السكر والسميد في وعاء آخر ويترك ليبرد.
- ثم نضيف الزيت والقشدة مع عجن المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
- وزعي العجين بالتساوي في صينية.
- نضع الدرج في الثلاجة لمدة ساعة.
- في وعاء الخلاط، نخلط قطع الجبن والحليب المحلى والنسكافيه ونخفق جيدا.
- نسكب المزيج فوق حلوى السميد ونضعها في الثلاجة مرة أخرى.
طريقة عمل حلوى السميد الباردة
تحضير حلوى السميد الباردة بمكونات مختلفة، منها الكريمة أو الكريمة واللوز، كل منها يختلف في المذاق ويمكن تزيينه بالفستق أو الشوكولاتة أو الزبيب، وفيما يلي نقدم طرقًا مختلفة لعمل السميد البارد.
مكونات حلويات السميد البارد
- كوب ونصف سميد ناعم.
- كوب حليب بودرة
- كوب كبير من السكر البودرة.
- 2 علبة كريمة.
- علبة حامض.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- علبة بسكويت شاي سادة.
- نصف كوب فستق مطحون.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، نضيف السميد ونضعه على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُسكب السميد المحموس في وعاء آخر.
- نضيف الحليب في نفس الوعاء ونقلبه حتى يتغير لونه.
- يضاف السميد إلى الحليب.
- ثم نضيف السكر البودرة والقشدة ونقلب جميع المكونات حتى تمتزج.
- في وعاء عميق، أضيفي الكريمة والزيت وماء الورد والسكر والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا.
- يضاف الخليط إلى خليط السميد.
- تخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على عجينة ناعمة.
- وزعي نصف العينة في صينية وأضيفي قطع البسكويت السادة.
- ثم نضيف باقي عجينة السميد إلى البسكويت.
- انتشر الفستق على وجه الصينيين.
- نزينها بالشوكولاتة المبشورة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
طريقة صنع حلى السميد والحليب
حلويات السميد والحليب سهلة التحضير وطعمها لذيذ بارد وهي من اشهر الحلويات في بلاد الشام وهي وجبة خفيفة
مكونات حلوى السميد والحليب
- 4 أكواب حليب سائل.
- كوب سميد ناعم.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي.
- ملعقة من ماء الورد.
- 2 علبة كريمة.
- نصف كوب فستق مطحون.
كميات القطر
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة عصير ليمون.
كيف تستعد
- نضع الحليب ودقيق السميد والمستكة في وعاء على نار خفيفة.
- ثم نضيف السكر وماء الورد ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام كثيف.
- انشر الخليط في صينية التقديم وادخل الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
- نضيف الكريمة ونرش الفستق فوقها.
تحضير الشراب
- نضيف السكر والماء وعصير الليمون معًا ونشعل النار ونقلب المكونات حتى تصبح جاهزة.
- يضاف القطر إلى قطع السميد.
طريقة صنع حلى السميد بالكاكاو
مكونات
- كوب سميد.
- كوب سكر.
- ملعقة كاكاو.
- ملعقة نسكافيه.
- علبة حليب مكثف محلى.
كيف تستعد
- سميد محمص على نار متوسطة.
- نضع السميد في وعاء العجن.
- ثم نضيف جميع المكونات ونعجن الخليط.
- بعد ذلك نضيف الحليب المكثف ونخلط حتى تتماسك العجينة ونتركها حتى تبرد.
- نصنع العجين على شكل كرات ونضغط على كل كرة ونشكلها بقطع الشوكولاتة أو النوتيلا.
طريقة صنع حلى السميد بالحليب والقشدة
مكونات الحليب والقشدة
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- كوب كريم.
- ملعقة ماء الزهر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
مقادير الطبقة الثانية
- كوب دقيق سميد خشن.
- كوب وربع حليب.
- ربع كوب سكر ناعم.
- ربع كوب زبدة.
- كوب فستق مطحون.
- دولة قطر.
خطوات
- نضع الحليب في قدر على النار ونتركه حتى يغلي.
- ثم يضاف عصير الليمون حتى يتكتل الحليب وينفصل الكريم.
- صفي الكريمة من الماء وضعيها في وعاء عميق آخر.
- نضيف ماء الزهر وكوب كريمة ونخلط المكونات.
- غطي الوعاء بالنايلون وادخل الثلاجة.
تحضير الطبقة الثانية
- يُضاف السميد والزبدة في قدر فوق الموقد ويُحرَّك حتى يصبح السميد ذهبي اللون.
- يضاف السكر والحليب تدريجيًا ويقلب حتى يمتص السميد الحليب والسكر ويصبح خليطًا كثيفًا.
- يُرفع السميد عن النار ويُضاف الفستق.
- يُسكب المزيج في طبق تقديم ويترك حتى يبرد.
- تُدهن الكريما فوق الخليط وتُرش بالفستق والسكر والسكر والجبن.
حلى السميد المحموس
- 2 كوب سميد.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 علبة كريمة.
- كوب ونصف سكر بودرة
مكونات لتزيين حلى السميد
- 12 قطعة جبنة كيري.
- كوبان ونصف حليب مكثف.
- ملعقة كبيرة نسكافيه
كيف تستعد
- نضع السميد على النار ونقلب حتى يصبح لونه بني وذهبي.
- اخلطي الكريمة بالزيت جيداً.
- يوزع الخليط في صينية الفرن.
- نضع جبن الكاري والنسكافيه في الخلاط ونخفق جيدا حتى يتجانس.
- انشر الخليط على وجه الصينية وادخل الفرن بدرجة حرارة متوسطة.
- توضع حلوى السميد في طبق التقديم.
طريقة تحضير حلوى السميد والحليب المحمص بمكونات بسيطة
مكونات
- كوب ونصف سميد.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب ونصف حليب بودرة.
- نصف كوب جوز هند.
- علبة حامض.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
- نضع السميد والحليب في قدر فوق الموقد ونقلب لمدة خمس دقائق حتى يتحول لونها إلى البني ويصبح لونها ذهبي.
- أضف السكر وجوز الهند والزيت مع الاستمرار في التقليب.
- يُرفع المزيج عن الموقد ويُضاف الكريم ويُحرّك إلى عجينة متماسكة.
- وزعي الخليط في صينية وادخليه في الثلاجة وقدميه بارداً.
في الختام نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم وتقديم العديد من طرق صنع حلوى السميد والحليب الرغوي المختلفة وسهلة التحضير بمكونات بسيطة متوفرة في أي مطبخ يتمتع بالصحة والعافية.